网志好读版 https://clairehsaun.com/blog/post/221851296 水源会馆，虽是婚宴会馆，也有港视港点和让人留口水的烤鸭 位在老字号龙都的旁边还卖起烤鸭的水源，肯定有两把刷子，而之前也嚐过龙都， 想试试看水源的烤鸭滋味 都说是为了母亲节聚餐，排场自然不能弱，水源的环境优雅典致，可能也是因为要 布置婚礼，所以氛围都浪漫起来 在中餐厅同样都是圆桌，幽静的用餐和桌与桌间的间隔，就有打中我与我妈的心， 随着年纪越来越….长，越来越走质感风也越来越不喜欢吵杂，觉得用餐聊天还是要 舒服放松 这海水蓝的餐巾很讨喜，有点像某精品色系 生鱼片盛和（$420）- 精美的盛和点缀的红花绿叶间level up，视觉效果很加分 鱼片比较厚，皆有约两公分左右，鱼肉温度适中，虽底下有冰块装盛，但不冰口，吃 得到属於於本身的鲜甜美味，不会像某些店冷藏过度，上桌时中心还是很冰或烧冻 鲑鱼沾上现磨不呛口的山葵，吃着吃着开胃了 特别预定的樱桃烤鸭三吃（$2400），师傅有桌边秀桌边片鸭服务，水源的鸭特别精 挑细选，五斤重的樱桃鸭，要送入饕客口中可是严格把关 肥滋滋油亮亮的烤鸭，真的超诱人，在昏黄灯下更是衬的肥美，看着师傅片鸭，听 着刀下的酥脆声，肚子真的好饿呀！ 片好的烤鸭连皮带肉，闪闪发亮 附上的葱与甜面酱，甜面酱不会过甜，适中的点缀口感 服务人员特别示范包法给我们看，看他拿其中一只葱，沾了站酱料刷一下，夹起一片 烤鸭，一只葱，熟练的卷起，很俐落的完成，厉害，果然有练过 我包的没这麽美，我妈倒是包的好，自然请妈妈代劳，果然有做家事有煮菜有差，有 妈妈真幸福 一口两口把包好面皮的烤鸭放入口中，真的好好味呀！好久没有吃到这麽像样的烤鸭 了，皮脆肉嫩面皮亦香带甜，夹带葱的脆口和香气，大家吃得满嘴鼓鼓的，一卷接一 卷的吃停不下手，这美味真的要趁热吃 水源的烤鸭面皮也是功臣，算是前几名好吃的，有点微甜，包着吃很加分 励志乌梅汁（$60）- 师傅手工制作的酸梅汁，颇清澈回甘，接在吃完烤鸭後刚好去油 解腻可以清一下味蕾 生抽鲜虾（$360）- 吃过老抽，生抽就第一次了，原来生抽酱油是颜色浅味道重，有 点似蚝油滋味但更重口味些，完整附在虾壳上，这虾应该有稍微炸过，壳脆度很够， 光在剥壳中就很有乐趣，虾肉弹牙，酱汁居然能巧妙的稍微带入其中，好吃 炸过的牛蒡丝表现也不俗 好大盘的鸭松，通常会用荸荠，今天用的是苹果丁，底层还有油条酥，层次丰富 生菜有甜味，水分足，虽然鸭松是个总汇的概念，但要做的好吃可不是随便搭配就可以 ，要精选的，平常这道我吃一个就停口，今天吃了两个，还得留点胃给其他菜 丝瓜汤包（$100）- 纯粹包丝瓜的丝瓜汤包很清爽耶，切成丁的丝瓜，不是既定印象 的软绵反倒有些咬劲，清甜爽口 酸菜鸭肉汤 – 好大锅，我们只有四个人，这感觉八人份都可以，而且里面的肉好多 ，不像其他餐厅剩下骨头熬汤，这汤中鸭肉还很多 使用大块的酸菜非客家酸菜，酸度比较温润，鸭肉这样煮居然也好吃，完全不柴，连 皮都保有嚼劲，第一次这样吃在口味上挺新鲜的，没想过煮汤的鸭肉也能如此好吃 葡式蛋塔仔（$95）- 如果你以为这不过就一班蛋塔就错了，放入口就知道有多不一样 ，蛋塔的蛋馅蛋香浓郁且滑嫩，更重要的是酥皮，一层层奶香酥松的塔皮，不会很大 吃的时候请整个放入，要装幼秀会散掉也比较吃不到整个层次欧 绿豆糕（$90）- 偏湿润的作法，可以慢慢享受在舌尖化开的美味，不需要喝太多水来 滋润，也深获大家好评 因为看到烤鸭很迷人就尝试了水源，我想我们应该会一试成主顾，一家四口吃的相当 饱足，而且每道菜都是点自己想吃的，不用迁就合菜的搭配，难免有不爱的食材，烤 鸭料理完全不输知名老店，若是爱吃烤鸭或港点，真心推荐来试试看不会後悔，荷包 也绝对不会因此消瘦 ****************************** 水源丽致婚宴会馆 店址 : 114台北市内湖区旧宗路一段78号 电话 : 02-27929777 营业时间 : PM17:00~AM00:00 AM11:00~AM00:00(周六-周日) ****************************** -- 东区精致无敌小满苑烧肉桌边服务贴心到让你只要坐着等张嘴大口吃肉 https://clairehsaun.com/blog/post/221962749 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.169.44.200 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Taipei/M.1545496733.A.66C.html ※ takubin:转录至看板 Neihu 12/23 00:40