※ [本文转录自 Food 看板 #1DvbWQjs ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 Zoca Pizza 佐佧比萨 时间: Wed Jun 1 23:17:43 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29225583 时间：2011/5 台北街头的义式窑烤披萨一家一家接着开，这也是台湾饮食界的怪现象，只 要一种料理红了，就会有很多跟风的人开店。不过拜此风所赐，也让我们对 比萨有更多的选择。 zoca披萨位於临江街与安和路的路口，就在临江街夜市最底。 老板是个又高又瘦的义大利人，来自义大利维洛那，也是由他亲手制作披萨 。 zoca的披萨有非常多种类，而且从名称上来看，根本看不出那是什麽披萨， 幸好每种披萨旁边都有写出配料。 Carbonara 卡邦娜拉＄300 自从吃过打颗蛋窑烤的披萨後，我就爱上了披萨、起司和半熟蛋的组合。卡 邦娜拉这个字其实是义大利面的一种，也就是常见的培根蛋奶面，以此命名 的披萨当然就不会少了培根和鸡蛋，另外还有莫扎瑞拉以及葛拉那起司。从 披萨的切痕来看，可发现义大利老板的随性，切成八片的披萨，没有一片大 小是一样的，有大有小，整个很随性。虽然菜单上说是半熟蛋，不过送上来 的披萨上的蛋却是全熟的。饼皮相当地薄，不过中间有馅料的部份并不薄脆 ，而是软中带劲，边边才是焦脆的口感，不过底部的饼皮也稍微有点焦，吃 起来带了点苦味。披萨的口味简单，然而鸡蛋与起司的搭配却是非常美味， 尤其是蛋黄部分更是带着一股蛋香。 义大利亚＄320 朋友点的义大利亚，以菠菜、番茄、莫扎瑞拉三者组成绿红白的配色，代表 着义大利的国旗，另一个很经典的披萨，同时也代表义大利的则是玛格丽特 ，与zoca的义大利亚不同地方在於一个使用菠菜，另一个则是罗勒。从这个 披萨也可以看出zoca的特别，一般的披萨都将配料均匀分配在圆形的饼皮上 ，不过这义大利亚则是由左至右菠菜、起司、番茄，所以在切开之後，每一 片能吃到的配料都不一样，缺点是无法在一次披萨上吃到三种配料，所以我 只吃到了番茄部分，口味微酸，相当清爽的披萨。 卡佐娜（半月形）＄320 除了常见的圆形饼皮之外，zoca还提供了长方形、半月形的披萨，朋友点的 卡佐娜就是半月形披萨，其实就是将圆形饼皮对摺，馅料都包含在半月形饼 皮之中，就像馅饼一样的披萨。这半月形的披萨外皮非常的香脆，内馅则是 火腿与起司交融香软的口感，相当特别。 三种甜点拼盘＄300 我们三人点了三种甜点的拼盘，可以选择蛋糕柜里任何一种切片蛋糕，只可 惜不能点提拉米苏，我最想吃的就是提拉米苏。 乳酪蛋糕 乳酪蛋糕用派皮包裹住周围与底部，派皮与蛋糕间有一层果酱，蛋糕口感松 软，可惜不是我喜欢吃的那种慕斯型的，味道颇甜。 Zoca Pizza 佐佧比萨 地址：台北市临江街149号 电话：02-27072212 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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