~图文网志版~http://www.wretch.cc/blog/milk52313/21118648 [ 5/15 ] 这天牛牛冒雨从新竹到台北滨江参加部落好友品嚐会 相信大家都有听过台北滨江吧 就算没听过也看过「安格斯牛排免费试吃」吧 网路上盛行的这个活动就是台北滨江举办的喔 公司行号都可以报名的 到府服务喔 (这部份详情可以上网搜寻一下喔!!) 台北滨江原本是在滨江市场销路 後来因为网路盛行 所以改成到网路通路 他们在乐天也有超人气卖场喔 主要是贩售肉品、水产、果物 都是从国外进口的 这次品嚐会是因为他们在内湖行爱路这边开了新的门市 预计是5/28开幕喔 开幕当天还有买一送一的活动哟 小小的一间店 却甚麽都有卖喔 水产类、肉品、炸物、甜点、酒类等等 连平底锅、盘子都有喔 来一次就可以把工具材料都买齐罗 首先是可爱的店长致词以及品嚐会主要目的说明 主要就是宣传5/28门市开幕会有买一送一的活动 大家都可以去参加喔 另外官网上面也会不定时有做促销喔!!! 接着就是安格斯牛排系列说明与试吃罗!!! 请了非常活泼的店员为我们讲解牛肉选用的部位 这个图片大家就可以很清楚平常吃的牛排是哪些部位罗! 我们今天分别要试吃的是无骨牛小排、肋眼沙朗与菲力 以一般家庭就有的铁板来料理 强调一般家庭就可以简单料理 以及吃的到食材的原味 [ 怎麽煎才好吃 ] 1.不须放油，先用大火热锅。这才能迅速将表面煎熟，封住内部肉汁 2.大火煎熟两面後，转为中小火 3.正反面各煎2分钟，或两面各煎至肉熟颜色变到三分之一﹝此为五分熟之煎法﹞ 4.起锅後，洒上少许盐及黑胡椒粒 简单小提点：煎到肉汁跑出来即可翻面!! 首先牛牛介绍嫩肩无骨牛小排 无骨牛小排跟带骨牛小排的差别在於取决的部位不同 这个是取在肩胛的部位 可以取的到的肉片较完整跟结实 厚度大概是1.2~1.5间 而且油花分布的很均匀 口感的部分很嫩 一般带骨的口感则是很韧 有时候还会咬不动 (对不对 这个真的很嫩很滑顺 而且完全没有腥味 而是吃到牛肉的鲜甜原味 接下来是肋眼沙朗的部分 取自於牛肋脊 看起来非常豪爽的一块吧 因为沙朗的油脂分布比较多 所以七分熟最能表现沙朗的美味 可以把油脂逼出来 让整体变得更香 口感比较有弹性 带有筋跟油脂 吃起来口感比较丰富一些 因为边边有煎的吱吱作响 吃起来又多了焦香味 超棒的 最後就是菲力啦 取自於牛腰脊(俗称腰内或里肌) 一只牛就只有两条菲力 是所有部位中最柔软、脂肪最少的地方 因为脂肪含量很低 所以食用可依个人喜好从三分熟到七分熟都可以 不过太熟肉质就会变硬 就吃不到菲力的软嫩口感啦 所以牛牛试了三分熟跟五分熟 三分熟根本就是入口即化 超滑嫩的 而且完全没有血腥味喔 五分熟也很嫩 表面多了焦香味更好吃 牛牛还是喜欢五分熟的部分 也是大家比较能接受的 对了!!!! 在煎菲力之前可以稍微加一点橄榄油会更香喔 然後我们煎完之後都会加上这个义大利岩盐 主要是"醒味"用的 所以是在上盘之後再加就好 如果是胡椒粒的话才是在料理过程中作提味 接着是黄金面包虾的试吃 这也是台北滨江主打的商品之一 使用约10cm的整只鲜虾沾上蛋液後裹上面包粉 炸起来口感非常的酥脆 别於一般市售炸虾的口感 牛牛觉得一般炸虾的面衣味道都会过重 而这个完全不会 可以直接吃的到虾子的味道 而且每一口都很扎实 料理方式也很简单喔 保持冷冻状态以170度油温酥炸3分钟就可以起锅啦 轻轻松松在家里就可以嚐到好吃的日本料理罗 好康：现在乐天市场有在作特价活动喔!(只到5/19) http://tbj.shop.rakuten.tw/200000001111130/ 门市还有红白酒销售 今天让我们试喝的主要是搭配红肉的红酒跟炸虾(海鲜)的白酒 牛牛先来说说红白酒的区别好了 其实差别只是在於制作过程中 红酒是带皮的 而白酒是将葡萄皮去掉制成 所以红酒才会多了一点涩味 红酒用来搭配红肉 因为其实牛牛还蛮怕红酒的涩味 不过这个牌子的红酒味道还蛮温醇的 所以觉得还OK 另外睡前小酌一杯红酒是可以预防心血管疾病的喔 白酒的部分 店家提供的是粉红葡萄酒 第一次看到这种颜色的耶 觉得好新奇喔 喝起来口感很像鸡尾酒 甜甜的蛮顺口的 接着是怀念古早味蒜头鸡汤品嚐时间 店家卖的鸡汤是用传统包装的 除了古意之外 其实主要用意是因为这种包装比较耐热 直接隔水加热就可以罗 封口用橡皮筋的缘故是因为以前人多半是直接封口 反而在加热的过程中袋子会膨胀破裂 甚至会有爆炸的危险 所以这反而是贴心的做法喔 总之烹煮的步骤真的很简单 1.泡水解冻(要完全退冰喔) 2.放在锅里隔水加热煮滚後再闷煮20分钟起锅 牛牛喝的心得是 汤头也太浓郁了吧 蒜头的味道跟精华整个在汤头里面 然後肉质很鲜嫩 不会乾涩 喝起来胃暖暖的好舒服喔 接着是顶级燕窝品嚐及说明时间 是泰国原产的燕窝喔 因为刚从泰国回来 所以觉得超面熟的 而且一问才知道 原来这个包装是台北滨江设计的耶 酷!台湾之光啦 我想燕窝的功效大家都很了吧 不过燕窝的选择可能就没那麽清楚了 一般市售的燕窝大多都是调味好的 加了过多的糖精调味 而泰国原产的燕窝是完全不添加调味的喔 所以是没有味道的 所以喝的时候 可以自己调蜂蜜水或是加入任何饮品都可以 清爽无负担啦 太幸福了 这麽大一匙吃到嘴巴里感觉皮肤马上要变白+紧实啦xd 哈哈 吃完燕窝转头一看他们竟然在切蛋糕了 没错 接着是让女人们疯狂的德国酒酿蛋糕品嚐时间 德国的蛋糕不是烤好後现吃 最好的状态都是放置一两天 等待酒香渗入蛋糕里面 融为一体的味道才是最棒的喔 特别使用无菌真空包装运送来台 很卫生安全 此款蛋糕总共有五种口味 分别是 君度橙酒蛋糕/牙买加莱姆蛋糕/卡布奇诺蛋糕/杏仁香甜酒蛋糕/黑森林樱桃蛋糕 我们这次吃的是卡布奇诺口味 口感很札实、绵密 蛮像Amo蛋糕的口感跟味道 很细致的味道 不过牛牛觉得卡布奇诺的味道有点盖过酒香 吃不太出来酒酿的味道 而且这种扎实的蛋糕吃一块就饱啦 接着是哈密瓜品嚐时间 这是台湾引进日本种子培育出来的品种 因为种植方式不同 这种卖相也特别好看 剖开来是呈现非常鲜绿的颜色 口味的部分 没有想像中的甜 就是浓浓的果香味+淡淡的甜味 不过一样非常的多汁 稍微有脆度一些 如果比较喜欢吃软的可以放久一点就好 冰过更好吃 吃完哈密瓜 竟然接着是吃巧克力 (惊 想说吃完甜甜的水果再吃巧克力不就吃不出什麽味道了吗 不过这麽想当然就不是这样罗 让我们品尝的是各种甜度的生巧克力 生巧克力就是新鲜的巧克力 将巧克力融入鲜奶油後冷藏塑形 很简朴的东西 可以吃的到巧克力的原味 首先从%数最高的92%开始吃 没有想像中的苦涩味道 就是一个字"纯" 很浓郁的化在口中 刚刚的水果甜味完全不影响啦 接着是80% 吃起来没有太大差别 不过牛牛觉得外面可可粉的味道有点太重 72%就稍微带点微甜 吃起来还蛮顺口的 伯爵口味就是再甜一些 奶香味道重一点 这个还不错 抹茶是牛牛最喜欢的口味罗 超爱抹茶的 除了抹茶巧克力之外 外面还裹上抹茶粉 整个超浓郁的味道满满在口中 超幸福的 另外还有Bonbon巧克力试吃 牛牛只吃到Bonbon5号跟2号 5号里面是包夏威夷果 超大颗的 吃起来很清爽 2号是爆米花+草莓果乾 其实应该不是爆米花而是米香 口感蛮特别的 搭配酸甜的草莓果乾 很好吃 最後店长问我们还想吃什麽 某位部落格友就直接说出"樱桃" 店长真的就大方拿出一大箱出来耶 超兴奋的 牛牛超爱吃黑樱桃的啦 这是加州进口的樱桃 开封後完全不需要洗喔 店长说 樱桃只有烂掉的才要洗 (第一次这样听到耶 ) 樱桃之所以有那麽多不同的颜色 是因为日晒角度不同的关系 甜度也会稍有不同 不过酸酸甜甜都好吃 最後店长还给我们可爱的伴手礼 酒酿樱桃巧克力(一人一颗) 这个一盒六入要价三百多 所以不便宜耶 不过包装可爱还蛮适合当婚礼小物的 最後的最後牛牛再介绍一些门市卖的东西 完全是被KITTY吸引了 义大利橄榄油 KITTY的包装太可爱啦!!! 还有KITTY造型的义大利面 (疯狂 当然还有义大利面酱 ◎牛牛碎碎念◎ 这次是牛牛第一次参加这种部落好友聚在一起的试吃会 除了试吃之外 店家的讲解都非常的细心 让我也学习到很多新知识 还认识了可爱的竹子 以後有机会就可以一起出去吃饭啦 台北滨江真的是很用心的厂商 除了原有的网路通路之外 现在又扩展门市销路 增加大众的方便性 虽然门市在台北内湖区 不过邻近大润发及好市多 其实还算蛮好找的 而且只要是团体都可以线上报名免费试吃 大家都可以享用喔 希望5/28有空的大家都可以去逛逛罗!!! [ 店家资讯 ] 门市地址：台北市内湖区行爱路140巷27号1楼 乐天市场：http://angus.shop.conn.tw/?member=af000026507 希望大家会喜欢牛牛的分享:) -- --

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