餐厅名称：山小屋 九州筑豊拉面 消费时间：2011年/03月 地址：台北市忠孝东路四段216巷19弄12号 电话：02-27213787 图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/36654865 　　跟久违的学姊、学长们约聚餐，东区的餐厅几乎都有用餐时间限制，不适合想要好 好聊天的我们，误打误撞的进入这家没有用餐人潮的山小屋，因为....「没有用餐时间 限制！！」 　　山小屋位在东区着名的216巷中，位置不难找。当天到达餐厅後，学姊将餐厅的名 称和地址传简讯给还在牙医诊所的朋友，边传边说：「这家拉面店的名字有点好笑，山 小屋~~山小屋~~」，我听了也一直笑，因为我也觉得听起来好「啥小」唷！ 　　店内的装潢相当简单，以黑色为主，还能看到厨房内的情形。大门口则有一个制面 机，面条都是店家自制的。 　　桌上有一些简单的调味料跟辣高丽菜，从头到尾我都在聊天，忘记使用。除了调味 料，桌上还有一小本杂志，里面有山小屋的简介，看了简介才知道这家店在日本有多家 分店，中国、泰国也有山小屋的分店。 　　这家店的餐点并不多，主打拉面，搭配煎饺、玉子、炸鸡等点心。 　　除了单点外，另外有套餐的方式可以选择，就是单点的拉面或是烧饭（炒饭）加上 一百元，就能享受搭配了炸鸡、青椒肉丝或是煎饺的套餐，并附上饮料跟冰淇淋。个人 觉得这个套餐方案蛮划算的。 （野菜拉面） （山小屋特制黑魔拉面） 　　黑魔拉面一上桌，香气袭来，很勾引味蕾呢！菜单上面写着「大蒜、洋葱以慢火酥 炸 风味醇厚的一品拉面」。不太清楚上面黑黑的那层到底是黑麻油？还是菜单上写的 大蒜、洋葱酥炸出来的东西。 　　搭配着浓醇的豚骨汤头，滋味相当浓郁咸香。不过口味还没有花月岚的味道来的重 ，如果汤太咸还可以请店家加汤调淡。 　　店家自制的细面条，带点卷度，吸附着汤汁一起入口，很满足。在点餐的时候，服 务生会询问面条的口感，我自己选择的部份是偏硬，这种偏硬的口感，咀嚼起来带点面 粉香气，比起软趴趴的面条好很多。 　　只是，闻起来很香的黑魔面，入口好像就没有这麽多香气，倒是这浓郁的汤头要趁 热吃才好，冷了就走味了。 （山小屋招牌烧饭） 　　烧饭，就是炒饭，里面有着不少的叉烧，吃起来颇像港式的叉烧炒饭。炒饭炒的粒 粒松香，蔬菜的部分还带着脆脆的口感，算是还蛮可口的料理。 （昭和复刻拉面） 　　同样都是以豚骨汤底为主的几碗拉面，但是喝起来的口感截然不同。野菜拉面比较 清爽、黑魔拉面口感厚重，而这个昭和复刻拉面介於两者间，浓而不腻的顺喉，我个人 觉得这味道是当天最棒的一碗拉面。 （招牌特制手作饺子） 　　煎饺的皮煎的相当香酥、美味。内馅味道不差，可惜的是不够饱满，吃起来难免有 空虚感。 （筑豊鸡肉唐扬） 　　炸鸡外酥内嫩，咬起来还带点肉汁，相当好吃。挤上附在一旁的金桔，酸甜的口味 还能解腻，滋味更丰富。 （山小屋特制青椒肉丝） 　　简单的青椒、甜椒、洋葱、猪肉丝大火快炒，吃得出来火候很大的热炒滋味，吃到 这盘菜会想来罐啤酒耶！ （附餐红茶） 　　附餐的冰淇淋是自己挖的，店家提供的是明治的冰淇淋，芒果的口味真的好好吃。 　　总体来说，我个人觉得山小屋的拉面表现并不逊於目前很夯的几家拉面店，不过开 在美食竞争激烈的216巷，想要闯出一片天，除了美味，还需要更明显的特色以及一些 运气。这里的豚骨汤头我相当喜欢，至少比某家连锁拉面的奶粉味很重的豚骨汤头比较 起来，好喝太多了，我不太能理解好好的豚骨汤头干麻加一堆奶粉去弄得很白、很假！ -- 《美食、旅游、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《星光、综艺、棒球 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp MY Plurk：http://www.plurk.com/willyopp/invite --

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