※ [本文转录自 Daan 看板 #1DQehEf0 ] 作者: impopo (橘子狗) 看板: Daan 标题: [食记]【师大】笑和大阪烧‧居酒屋 时间: Mon Feb 28 01:33:00 2011 =================================================== ○推荐店家：[笑和气分屋│大阪烧‧饮酒‧铁板料理] ○地址：台北市大安区云和街75巷9号1楼 ○电话：02-8369-1220 ○营业时间： 1.05:30pm~10:00pm 2.10:00pm後为居酒屋时间，无固定闭店时间XD ○邻近捷运站：台电大楼站3号出口 ○特别提醒：路不好找，座位不多，前往建议电话先询问。 ○官方网站：http://blog.yam.com/showa =================================================== ○图文网志并茂版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21648429 走进店内感觉到相当浓厚的日式风情..怀旧的古早京都味弥漫.. 其实不用走进店内..有一点非常特别的是.. 因为从外观上是看不太出来它们卖些什麽东西的... 所以每当有人在店外驻足探察..店员会马上笑着跑出来递上名片介绍!! 这让人感觉到多少的亲切感.. 座位数其实不算多..略显狭小..但我想这也是一种日式的精致特色!! 有吧台的座位..可以看着老板努力的为顾客准备料理的神情!! 有开放式褟褟米包厢..那适合几个好友聚会把酒言欢!! 但不管是哪一种座位..在店内都是没有隔间的隔阂..欢乐的气氛是融合在一起的!! 这也是老板开这家店想要营造的氛围!! 角落边许多日式风情的摆饰和一般的居酒屋不太一样!! 但吧台边真的有许多精致又趣味的装饰小物..看似无意却又趣味十足!! 各种酒瓶排列透过光线的透射出迷炫的光线.. 让这古早味的小屋带上几分居酒屋的奢靡缤纷!! 因为这边一到晚上十点过後就会自动转型为无固定闭店时间的居酒屋这样!! 我很喜欢它们家的制服..带点街头潮味却又东洋复古!! 这家店是这两位来自大阪的日本男儿开的店..店内所有餐点都由他们两人操刀.. 其实他们的国语说得还不错呢..而小店最让人感觉温馨的就是老板事事亲为的亲和力啊!! 别忘了翻翻柜台的留言本..好多本呢!!里面有好多可爱的留言跟涂鸭啊!! MENU是以简单的文件夹制作..里面品项很多.. 不过像鸡蛋烧、现代烧多半是以大阪烧为基础而发想的进阶创意料理!! 当然是居酒屋..所以也要有适合的配酒小菜..因此一些铁板类料理是少不了的!! 而且也有相当多种类的烧酒可以点..只是不会喝酒的我很难体会这其中的乐趣啊!! 不过它们家的餐点订价以居酒屋来讲我觉得还算是不贵的呢..!! 但是我看到吧台上方的纸条有一款『河童的诱之水』.. 本来以为是什麽奇妙的饮料..喝了会有被河童引诱拖到水里的感觉吗XD?? 原来是20%浓度的清酒..看来这边的酒饮真的很丰富呢!! 制作大阪烧需要点时间..所以先送上的是[铁板骰子牛排/180元]。 由於这道是每日限量..所以很幸运的我点到最後一份!! 因为在我後面进来的客人想点就没了!!喔耶!! 肥嫩的牛肉带着浓郁的照烧酱香气..带着七分熟的嫩度入口有嚼劲!! 不过调味较重..咀嚼间会有酱汁的微微苦香.. 搭配清爽的大量银芽煎炒..大大降低铁板料理的油腻感!!好吃而且份量也不少!! 接着送上的就是[现代烧/180元]。 所谓的现代烧就是店家的大阪烧组合烧面..烧面就是日式炒面!! 第一次吃大阪烧是在高雄的[月岛文字烧]..里面的大阪烧感觉是有点普通又太乾熟.. 但是笑和店员推荐现代烧的口感较多层次..可以试试!! 将面糊加入高丽菜、猪肉与甜姜在铁板上煎至微焦酥..里面还有以日式酱汁拌炒的烧面!! 上面淋上照烧酱汁与芥末美乃滋..然後再洒上海苔粉..接着让大量柴鱼片在表层起舞!! 一盘会先切为四等份..差不多够两个人分食.. 面团半稠浓烫口伴着高丽菜爽脆口感.. 我最爱的就是那甜姜与芥末在口中的辛甜味挑动味蕾的瞬间!! 也吃得到炒得微焦香的面条口感!!真的有相当多种层次呢!! 还有加点一杯[水蜜桃柳橙沙瓦/100元]。 我原本以为它是普通的冰饮汽水..但完全不是.. 它其实是用水蜜桃酒加了橙汁与汽水.. 因为越喝我越感觉到酒精在身体里的挥发最後竟然整个脸通红! 但真的是非常好喝又实在的沙瓦..和一般坊间像糖水一样的完全不同!! 喝完我这个逊酒咖竟然也微醺了..XDDDDD 一场美丽的邂逅..没有这场雨..或许我不会走进这家店.. 虽然这个时候我的眼神与表情已经开始恍神到九宵云外去了.. 回来在网路上一查才知道它早已经有许多食记分享..想不到我竟然後知後觉啊!! 虽然不算是便宜的小店..但却也不贵.. 一份大阪烧、骰子牛肉再多一杯酒..如果能再多一个人分享更好!! 静静的在店内享受着欢乐的气氛..聆听着一首首日剧主题曲在耳边撩绕.. (很妙的店里播放的是像美丽人生、海滩男孩这些早期日剧的歌呢!!) 微醺的夜晚..细雨绵绵依旧..微风吹来格外的惬意舒服呢!! --

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