‧clare 2010/06/10 潮堤咖啡美食馆就紧邻沪尾渔港旁的小巷子，这里算是淡水河堤步道的终点，约在中正路 与中山路交叉口处往沪尾渔港方向走，蓝白相间的餐厅外观，醒目好找，只要稍稍留神， 便可以轻易找到。 【文、摄影／clare】 许久没来淡水，淡水的河景、夕阳、木筏、淡水的历史，都算是台湾国宝级的景点，要造 就这样的城市，是一件相当不简单的事，欣赏国宝级的景致，一定要放慢脚步，用心去感 受，才能体会个中之美！ 潮堤咖啡位於沪尾渔港旁，可以看涨、退潮与落日余晖。 潮堤咖啡美食馆，6月1日才开幕，很快，我的触角便来到这里！店前的沪尾渔港，一天中 有两次涨退潮，涨潮的时候，木筏随着水流的波动，载沈载浮，退潮时，可以发现港内布 满寄居蟹、弹涂鱼，持续为这座老沪尾渔港留下跃动的生命力。 潮堤咖啡美食馆就紧邻沪尾渔港旁的小巷子，这里算是淡水河堤步道的终点，约在中正路 与中山路交叉口处往沪尾渔港方向走，蓝白相间的餐厅外观，醒目好找，只要稍稍留神， 便可以轻易找到。 非常懂得顾客心理的「潮堤」主人，特别规划了一处单车寄放处的空间，让来到这里的铁 马族，可以安心用餐、聊天，不怕自己的爱车失窃。不仅於此，餐厅还装置免费无线上网 设备，对於想消磨下午时光的朋友，一部单车、一台电脑或搭捷运来此，都是便利极了！ 室内一楼布置得相当雅致，简单的线条与漆色，面对沪尾渔港与淡水河这一面墙，特别采 用整片透明玻璃窗，让顾客可以坐拥凝视山海交辉、傍晚时分落日霞光倾泻河面的美丽景 致，想想，这多麽浪漫呀！只是，经过我报导後，假日的人潮一定很多，若想多一点浪漫 气氛，大概得要非假日前来，才能营造更多美丽情境与氛围吧！ 「潮堤」的二楼屋顶阳台也布置了一处用餐与下午茶区，沪尾渔港就在楼下视线里，每天 有两次涨、退潮，在此多待一会儿，便能看到涨、退潮的情景。而在视野较佳的时候，淡 水河的出海口、台北港，以及河面上的船筏点点，都能清楚瞧见。尤其傍晚时分，这里更 是观赏落日余晖的最佳位置。 夜里，楼上阳台遮阳帆布可以收起，便能看到天空的繁星点点，更是别有一番情趣。 潮堤自己烘焙的咖啡豆与漂亮的咖啡杯都是店内的精致商品。 由於餐厅主人是个物料商，一般料理食材、咖啡豆、咖啡器材、用具等，主人都有进货的 门路，所以在餐厅的一隅，有一柜子专门展售烘焙咖啡豆、进口咖啡杯等，杯子很美、咖 啡很香，相当吸引人！ 餐厅老板本身也开设咖啡专卖店，因此，餐厅内贩卖的咖啡豆都是老板自己烘焙，所有的 生豆也都经老板精挑细选，选用品质优良的进口庄园咖啡豆，加上自己烘焙功夫底子深， 因此，「潮堤」供应的咖啡有着新鲜香醇的香气，绝对是老饕的最爱。 以套餐的价位而言，「潮堤」并不算高，加上老板是个物料商，对於食材的采购管道、品 质都能兼顾到，因此，每份套餐料理都能保有新鲜的质感。加上餐厅不惜成本，购置一台 价值30几万台币的烤箱，有了这台烤箱的加持，新鲜食材如鱼得水，配合主厨精湛厨艺， 让「潮堤」的每一道餐点都保有一定水准，美味而令人欣喜。 蕃茄海鲜焗烤义大利面，烤得香香的的起司，加上鲜甜美味的各式海鲜，成为小孩子的最 爱。 潮堤鲜美可口、用心烹调的餐点，每一套都令人垂涎。 妻子说，这道日式照烧鸡腿超好吃的，因为竟然可以把鸡汁锁在肉中、口感大有滑嫩多汁 的感觉，咀嚼在口中真是超享受的！老板说，这道照烧鸡腿是将新鲜鸡腿腌渍12小时後， 再放入预热200度的烤箱，烤约5分熟，再分三段式擦上照烧酱，鸡肉充分吸入酱汁，达到 肉里有酱、酱中有汁的口感，费工却得到口感的回馈，超级推荐！ 迷迭香猪肋排格外需要时间调里，要花上三天腌制，才能将香味渗入猪肋排中，接着慢火 烘烤，时间拉长些，才能调制出让人难以忘怀的美味料理。 美式岩烤牛排，采最原汁原味的美式牛排，以间单海盐、黑胡椒调味，取牛的嫩肩，藉由 店内高科技蒸烤箱设备，经碳钢烙痕高温锁住牛肉汤汁，咬一口，您会发现不同於以往吃 过的牛肉滋味，一客380元套餐，竟然有如此美味，令人赞叹！ 因应夏日的炎热，店里特别推出几道比较爽口的菜色分享给顾客，像似「泰式脆皮鸡」与 「泰式柠檬鱼」。 「泰式脆皮鸡」是以新鲜鸡腿佐以特制酱汁腌一天一夜，让酱汁充分入味，再放入烤箱， 以220度温度蒸烤数分钟，最後快火抽乾皮下油脂，使皮脆肉嫩多汁，最後再淋上特制的 椒麻酱让鸡肉留下最美的注解。 「泰式柠檬鱼」则是严选深海无污染白鱼，去骨去皮、低油脂，以高科技蒸煮方式，控制 鱼肉的最佳熟成嫩度，再淋上特制的柠檬鱼酱汁，洒上翠绿的葱丝香菜等，让料理更加美 味。 套餐附赠的咖啡、饮料、奶酪、咖啡冻都好棒，尤其是咖啡冻，香浓咖啡与口感，淋上奶 球，从没吃过这麽棒的甜点。 最後还要分享一杯淡水唯一超呛、有如香槟的sparkling咖啡，这是源自soda water，也 是欧美人士最爱饮用，清净如sparkling的饮品。「潮堤」的sparkling咖啡是采用店里特 调的咖啡，加上炼煮糖水、热冲泡冰块为基底，加入适当的soda water比例，再丢入二片 lemon，便完成一杯有如碧波荡漾、层次分明的冒泡冰咖啡。口感消暑解渴，有层次感， 是一杯有如coffee的香槟酒，一定会令您终生难忘。 ★潮堤咖啡（HARBOR CAFE） 地址：台北县淡水镇沪尾港堤旁 电话：02-2620-6785、 0912-215011曾先生 ★Clare的个人网站：http://www.wretch.cc/blog/l50740 -- 有人估算过，养一个小孩到大，少要500万！甚至更多！http://tinyurl.com/ykgvhao 花500万好不容易养大一个女儿，却用不到100万聘金把她嫁出去，还要担心她被夫家虐待？ 算来算去，把女儿"嫁出去"应该是"天底下最赔本"的生意吧！而且是赔很大~~ 很大~~ 女人父母花500万养女儿，最後得到"甚麽"？？？ 不就赔了夫人又折兵？？？ 与其把女儿丢给夫家人负责，不如女人的父母自己要懂得保护/爱护自己的女儿/小孩！ 世界各国双姓新闻--> http://tinyurl.com/47arho 我只是结婚，不是嫁！ v(￣︶￣)y --

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