法式点心坊 珠宝般的甜点 享受浓浓法式风情 更多图文影音:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11192381 珠宝般的精致甜点，就摆放在有如珠宝展示柜的蛋糕柜里，还 没有品尝就可以感受到法式甜点的高贵优雅，这家位在大安区 安和路巷子里的法式点心坊，店里的各式甜点蛋糕，都是秉持 传统的法式方法制作，像是这道苹果塔，就是相当具有代表性 的法式甜点，虽然外观看起来并不华丽，却是用一整颗苹果制 作，可以充分品尝到苹果的酸甜与香味。 主厨 高圣亿：制作过程用砂糖炒过，焦糖化後再去烤，经过长 时间的烘烤吃起来口感较软嫩，也有焦糖的风味。 另外店里还有7款常温蛋糕，常温蛋糕在日本相当流行，除了蛋 糕体本身口感绵密，吃起来甜而不腻之外，搭配像是糖渍水果乾 或糖渍柚子，让蛋糕除了充满蛋香奶香之外，还有着浓郁的水果 酸甜风味。 主厨 高圣亿：综合坚果和蜜饯是由日本进口的食材，再加入杏仁 膏，让蛋糕保湿性较好。 除了法式点心蛋糕之外，店里面还有20种以上的欧式面包，强调采 用天然发酵，口感是外皮酥脆，里头松软紮实，细细咀嚼可以品尝 到天然的麦香。 店长 谢静如：我们都是以欧式面包为主，强调自然发酵且健康，吃 了不容易胀气。 而宽敞的店面，除了里头设置了甜点制作区之外，还有饮料吧台区以 及大桌椅，让客人可以点个蛋糕在店里悠闲的享受下午茶时光，另外 店里还提供三明治轻食，重口味的三明治搭配清爽的生菜，口感丰富 又具有养生概念。 店长 谢静如：法式三明治比较简单、清爽。 主厨 高圣亿：制作过程用砂糖炒过，焦糖化後再去烤，经过长时间的 烘烤吃起来口感较软嫩，也有焦糖的风味。 另外店里还有7款常温蛋糕，常温蛋糕在日本相当流行，除了蛋糕体本 身口感绵密，吃起来甜而不腻之外，搭配像是糖渍水果乾或糖渍柚子， 让蛋糕除了充满蛋香奶香之外，还有着浓郁的水果酸甜风味。 而最受情人们喜爱的还有店里的手工巧克力和软糖，巧克力和软糖的原 料都是由法国进口，如果是要送给品味高雅的情人，这款上面洒上进口 金粉的牛奶榛果巧克力，相信一定会带给情人大大的惊喜。 午後时光不妨来这里喝杯下午茶，品尝精致的甜点、轻食，相信可以让您 充分感受到法式的悠闲与优雅。 珠宝盒法式点心坊 电话：2739-6777 地址：北市安和路2段209巷10号 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.112.254