※ [本文转录自 Food 看板] 作者: soundsgood (Try to be strong) 看板: Food 标题: [食记] 台北 人和园云南菜 时间: Thu Jul 9 22:04:57 2009 餐厅名称：人和园云南菜 地址: 台北市锦州街16号1楼 电话: 02-2536.4459 营业时间：11:30～14:00、17:30～21:00 价位：每人平均约四百元可以吃饱。 网志好读版，好毒！ http://blog.yam.com/youchikai/article/22553643 请笑纳^^ 第一道是辣蹄花，顾名思义是将蹄膀花料理入味呈现眼前，有着麻而不辣的些微刺激感， 蹄花的口感很棒，瘦肉与胶质比例很刚好，肥肉不多，吃起来不油不腻很是下饭！ 开胃菜还有着凉拌结头菜，不输凉拌木瓜沙律，刚从捷运站走过来满身大汗，整个吃 起来很清爽。 老板娘先来碗白饭吧！这儿的菜色口味稍重，但是和白米饭一定是绝配。 这道是干扁香 菇，这道可就是这里的招牌菜将云南特有的香菇切丝，然後油炸，加上辣椒干炒，吃起来 有一点像是吃香菇干，可是依然有甜美多汁的感觉，配上金牌啤酒超棒！ 鸡丝甜豆～一看就知道这道菜非常"搞刚"，必须将豌豆里头的豆豆一颗一颗的掰出来，接 着跟鸡丝拌炒，豌豆的甜味整个散发在口中真的是美味极了。 凉拌海蜇皮，普通～下酒还可以，虽然海蜇皮是水母的头皮所制成，哈。 忘记这道叫啥，印象中是虾子绑着长豆当皮带下去料理制成，也是很美味，虾子的鲜和长 豆的甜搭配的恰到好处，很棒的marriage! 好像是松阪菇还松阪猪，管它菇还猪，只要好吃Dr.K就愿意当猪，呵呵。 猪肉很有嚼劲 喔，菇菇很甘美鲜甜，是一道不油腻的下饭必点菜色。 豆豉虾～先将豆豉拌炒爆香之後，在和虾子一同再拌炒一次，虾壳整个炒得酥香脆，可以 整个入口，後！配啤酒吃真是超爽的！ 甜点之一的八宝糕，薄皮甜米糕加上八宝料理所制成，和热麦茶很搭喔！一口薄片甜八宝 、一口热麦茶，顺口！ 这里的破酥包子也是招牌，一层皮一层油，但吃起来却不腻，因为馅料除了有芝麻外还有 金桔来提味，很好吃。 今天主任又请客，所以也不晓得吃了多少钱。不过据说每个人约四百元吧，喜欢吃云南菜 的人，人和园是个很不错的选择。 --

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