台南世界餐饮艺术挑战赛 10月登场 2026/08/17 19:59 记者王姝琇／台南报导 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/17/5543036_3_1.jpg 台南美食之都竞赛升级，融入在地文化与食材创作。（记者王姝琇摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/17/5543036_4_1.jpg 台南美食之都竞赛升级，融入在地文化与食材创作。（记者王姝琇摄） 台南市政府观光旅游局主办「2026台南美食之都世界餐饮艺术挑战赛（TWCAC）」今年迈 入第三届，市长黄伟哲今日宣布赛事将於10月26至28日登场，邀全球餐饮职人齐聚台南。 打造亚洲具代表性的世界餐饮艺术竞赛品牌，以美食连结世界。 黄伟哲表示，台南以「美食之都」为核心，结合城市文化、产业资源与国际交流，逐步建 立台南年度国际品牌，不仅有庶民小吃，也有兼具美味与艺术的顶级料理，今年世界厨艺 餐饮艺术竞赛盼吸引至少12国厨艺大师来台南交流，突破去年400组、2,000多人参赛规模 。 今年赛事全面导入「台南意象加分机制」，鼓励参赛者将台南在地食材、历史文化、城市 景观及人文故事融入创作，让每道作品不只是料理技术的展现，更成为向世界介绍台南的 重要媒介。本届赛事结合台南市多个餐饮、观光、教育及产业团体共同推动，共规划现场 烹调、烘焙艺术、静态冷展及咖啡调酒四大竞赛类别、33个组别，预计吸引国内外专业主 厨、青年学子及餐饮菁英齐聚台南交流竞技。 承办单位「纽台国际厨艺文化交流协会」表示，今年采双场地规划，10月26日现场烹调竞 赛於长荣大学举行，运用专业餐饮教学设备，打造贴近国际赛事规格的竞技环境；27至28 日则移师福尔摩沙游艇酒店，举办烘焙艺术、静态冷展、咖啡调酒竞赛，及开、闭幕典礼 与作品展示，兼顾专业竞赛、美学展示及国际交流功能。报名即日起至9月30日截止，欢 迎各界餐饮职人、烹饪好手踊跃参加、角逐荣耀。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/17/5543036_1_1.jpg 2026台南世界餐饮艺术挑战赛10月登场。（记者王姝琇摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/17/5543036_2_1.jpg 2026台南世界餐饮艺术挑战赛10月登场。（记者王姝琇摄） 自由时报 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5543036 --

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