这才是「老台南」口袋名单！堵赵建铭必吃７家老店 2026/08/15 21:00 记者王捷／台南报导 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_1_1.jpg 「嘉义廖火鸡肉饭」1962年开店，创办人廖守贞与兄弟传承长辈手艺。招牌菜扁鱼白菜加 入熬煮鸡汤制作。（记者王捷摄） 前总统陈水扁女儿陈幸妤离婚事件曝光後，网友为堵赵建铭，公开其诊所附近的「口袋名 单」，但有些店家不够经典，本报整理赵建铭诊所附近，7家「横跨70年」历史的老店， 记录老台南人的饮食痕迹。 7家店龄最年轻、但最有「江湖味」的是2016年创业的「木子家八宝冰」，创办人李孟峰 因改造枪枝炸膛失去两根手指，江湖绰号「八指」，因枪炮案入狱为女儿洗心革面，50岁 出狱後创业。但李孟峰於去年11月过世，店面现由妻女接手经营。 见证地方政治发展史的小吃「森茂碗粿」1980年创立，目前已传承至第三代，由苏文彦的 外甥吕家伟接手经营；「郑记碗粿」是老店「小南碗粿」的分支，「小南碗粿」自1952年 在台南小南门发迹，传承至第三代郑博元，而胞弟则在开山路上开「郑记碗粿」，以虱目 鱼羹搭配碗粿闻名。 「黄记当归土虱 枸杞排骨」创办人黄昆山在1988年创业时，师傅突然跑了，他硬着头皮 经营到现在。府连路上的「嘉义廖火鸡肉饭」从1962年开店以来，创办人廖守贞与兄弟制 作的招牌菜「扁鱼白菜」，受益当时农业单位普及的白菜，加入烫鸡丝的鸡汤制作。 1950年代的「顺天冰棒」也有70多年历史，创办人叶才在创业时就自豪，有零下50度低温 冻结的技术，目前传给二代叶振昌，店名由来是顺从天意。台南知名连锁品牌的「小南便 当」也快半世纪，创办人苏天赐原是卖香肠熟肉，第二代苏益兴、林金秀夫妇接手後，在 1982年转型改卖排骨饭、鸡腿饭与炸肉饭。 7家在赵建铭诊所附近的店家，跨越口味评价，填饱顾客胃口的同时，在台南的饮食史与 口味记忆上留下痕迹。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_2_1.jpg 「黄记当归土虱」1988年创业时遇师傅跑路，老板黄昆山坚持活水养土虱去腥，搭配十多 种中药材慢火炖煮，汤头清澈温润。（记者王捷摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_3_1.jpg 森茂碗粿1980年创立，本报曾报导过，该店见证地方政治史。现传至第三代经营。（记者 王捷摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_4_1.jpg 「顺天冰棒」超过70年历史，创办人叶才於1950年代，便引进零下50度冻结技术。店名寓 意顺从天意。（记者王捷摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_5_1.jpg 传承自1952年发迹的「小南碗粿」，由第三代胞弟在开山路创立。以传统古早味碗粿，搭 配独特的去骨虱目鱼羹闻名。（记者王捷摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_6_1.jpg 创办人李孟峰曾枪炮案入狱，约2016年出狱後为女儿洗心革面创业。去年他过世後，现由 妻女接手。（记者王捷摄） https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/08/15/5541203_7_1.jpg 别怀疑，台南的连锁饭店也快半世纪。初代原卖香肠熟肉，二代於1982年成功转型改卖排 骨与鸡腿饭，成为在地人熟悉的日常美味。（记者王捷摄） 自由时报 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5541203 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 106.1.248.53 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1786841406.A.859.html