https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5392587 专题2-1》「米街」还有什麽？台南三个「美味」地名 2026/04/04 11:00 记者王捷／专题报导 https://i.urusai.cc/4h2BD.jpg 米粉街的大约位置在忠义国小校内。（记者王捷摄） 台南以小吃闻名，很多人知道新美街过去因米市兴盛旧称「米街」，而台南还有三个旧地 名，与麻糬、米粉与现在少见的茯苓膏等美食有关，证明台南人从清代就有余裕吃点心。 清代府城街道常以产业聚落命名，例如一八七五年的地图，被历史学者称为「台湾第一街 」的民权路二段，曾是商业核心，後方有条用麻糬命名的「麻糍巷（音同慈）」，现在的 位置大概是阿霞饭店後方。 麻糍街附近有专卖大福的店家「福乐屋」，创办人朱水源今年七十八岁，已忘了何时创业 ，但差不多是在五十多年前，只是他不晓得现址附近曾有条以麻薯命名的旧地名，到现址 营业全是意外。 福乐屋除了卖麻糬、冬天也卖元宵，朱水源说，以前政府机关公务员很多外省人，看他做 麻薯就问能不能做元宵，有人爱肉馅，有人爱吃桂花馅，曾一次做了十多种口味，现在已 传给二代儿子朱育德接班。 观光客常去的景点，台南美术馆二馆，曾是一片芒果林，旧地名称「檨仔林」，附近还有 条「米粉街」，约在忠义国小内，现已消失，加工後再从一旁的「牛车路」送进府城。 米粉现在已不是罕见的点心，难有代表性的小吃，不过美术馆旁的阿全碗粿仍以旧地名「 檨仔林」当招牌，战後政府建立友爱市场时，曾经进驻市场内摆摊，後来才出来开业。 今年重建完成的台南成功国小，在清代曾是最高的行政中心「台湾县署」，在旁边有条「 茯苓膏街」。茯苓常被中医视为滋补药材，不是百姓容易端上桌的点心，可能因此才会在 官府前贩售。 过去的茯苓膏街，现已成了自强街巷内的住宅区，国华街仍有专卖茯苓「糕」的林家茯苓 糕，该店一九四一年创业，创办人是向一位外省老兵学制糕，目前由第三代林抒泛与丈夫 接班，是台南少见的茯苓糕店。 现在讲起台南小吃，许多人会脱口牛肉汤，但过去阿舍才有余裕消费的米制点心没消失， 只是跟着三个「美味」地名一样，成为容易被遗忘的日常，但旧地图悄悄的把府城口味留 到现在。 https://i.urusai.cc/0yJVD.jpg 麻糍巷的大约位置。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/J33Lz.jpg 现在的茯苓膏街大约位置。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/hjIF0.jpg 米粉街约从忠义国小贯穿忠义路二段到现在的台南美术馆二馆，一旁的府文庙就是孔庙， 左下方有牛车路，可通往府城各大城门。（翻摄中研院资料） https://i.urusai.cc/2dfTi.jpg 茯苓膏街约在自强街六十二巷，在县城隍庙旁，下方是台湾县署，约在现今的成功国小， 地图左边就是米街。（翻摄中研院资料） https://i.urusai.cc/fRZ3K.jpg 麻糍巷约在忠义路二段八十三巷，阿霞饭店的後面，天君庙是天坛。（翻摄中研院资料） =================================================================== https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5392591 专题2-2》除了「米街」还有什麽？跟着「美味」旧地名吃点心 2026/04/04 11:01 记者王捷／专题报导 https://i.urusai.cc/1s6xQ.jpg 福乐屋的柿子大福。（记者王捷摄） 清领时期福建移民将米文化带到府城，点心也因米而生，例如台南大福的先驱福乐屋、专 营茯苓糕的林家茯苓糕，以旧地名「檨仔林」当招牌的阿全碗粿，历史悠久且与米文化相 关。 福乐屋的创办人朱水源年轻时曾到台北做西点学徒，他的师父曾是蒋中正的点心师吕有勇 ，出师後在百乐冰淇淋当西点师，分店开到台南时，一面兼做西点原料业务还要做面包， 大概五十年前，跟原物料厂商去日本交流，当时大福正在日本流行，看到日本人打麻糬， 原物料也相同，就想着自己要创业。 当时朱水源斥资两百万买了打麻糬的机台，原在忠义路与民生路开店，结果遇到道路拓宽 ，才移到现址，没想到又遇上道路托宽工程，但当时没人做大福，生意才没受影响，现在 店面已传给二代儿子朱育德接班，但自己还是会常来店里。 日治时期已不见米粉街，但日治初期旧地图仍可见米粉街附近的古地名「檨仔林」，现今 司法博物馆的位置还曾有间「檨仔林庙」，直到一九○七年连古地名也消失改为台南神社 。阿全碗粿仍以旧地名檨仔林作为招牌营业至今，员工只知道店铺经营很久，战後政府建 立友爱市场时，曾经进驻市场内摆摊，後来才出来开业。 过去的茯苓膏街，现已成了自强街巷内的住宅区，茯苓「膏」更少见，但在国华街仍有专 卖茯苓「糕」的林家茯苓糕，该店在一九四一年创业，据说创办人是向一位外省老兵学制 糕，糕体以糯米制作，目前由第三代接班。 https://i.urusai.cc/xoNZw.jpg 林家茯苓糕的绿豆馅茯苓膏。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/GzYhd.jpg 檨仔林阿全碗粿。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/DiwDc.jpg 檨仔林阿全碗粿原在府前路与忠义路口，也就是旧地图檨仔林的位置，但2018与2025年一 次被车撞进摊内、一次火灾，现在搬到友爱街内暂时营业，等今年店铺整理完後才会搬回 原址。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/Rtajd.jpg 约1941年创业的林家茯苓糕，目前传至第三代。（记者王捷摄） https://i.urusai.cc/8YChG.jpg 创业超过五十年的福乐屋，不知道店铺附近有以麻薯命名的旧地名。（记者王捷摄） --

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