（中央社记者杨思瑞台南2日电）曾被名模林志玲选为婚礼伴手礼的「所长茶叶蛋」，以 独特卤制工法与浓郁风味着称，业者经过近1年努力，通过检疫与法规限制成功外销澳洲 ，台南农特产以崭新姿态跃上国际舞台。 台南市长黄伟哲今天出席所长茶叶蛋举行的封柜仪式致词表示，澳洲本身是农业大国，此 次所长茶叶蛋能顺利外销更别具意义，因蛋品属动物性加工食品，进出口难度仅次於肉品 ，涉及食品安全、动物防检疫及制程控管等多项严格规范，属外销市场高门槛品项。 黄伟哲表示，所长茶叶蛋顺利取得澳洲市场通行资格实属不易，也显示台南农企业食品加 工技术具备国际竞争力。 他说，如同台南爱文、金煌芒果外销马来西亚，因马来西亚本身就种植很多芒果，对检疫 过程会更加严格、充满挑战，而澳洲畜牧业发达，此次台南蛋品进入澳洲市场，相信未来 进军纽西兰、新加坡及日本等市场，都值得努力与期待，希望台南农特产品持续扬名国际 。 台南市农业局长李芳林表示，为确保产品符合澳洲相关法规要求，所长茶叶蛋团队历经近 1年努力，持续与台湾食品药物管理署及澳洲主管机关进行文件往返与技术沟通，针对制 程细节、杀菌条件、包装方式与标示内容不断调整与优化，在多次补件与修正後，终於完 成核准程序。 李芳林表示，此次蛋品成功输澳，不仅代表食品加工技术突破，更展现台南特色食品在国 际市场发展潜力，透过合法、合规的外销流程，让传统在地小吃以崭新姿态跃上国际舞台 ，市府未来将持续协助在地业者克服国际法规与检疫门槛，推动更多具地方特色优质农产 与加工食品走向国际。 所长茶叶蛋起源於创办人廖世华20多年前在台南市新化警分局知义派出所担任所长时，因 发现许多同事没有吃早餐就值勤上班，开始在所内自己煮茶叶蛋，为大家补充体力，後来 不少洽公民众及自行车友吃过并赞不绝口，知名度大开，廖世华退休後就与家人一起创办 「所长茶叶蛋」品牌。（编辑：李淑华） https://www.cna.com.tw/news/aloc/202602020148.aspx --

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