空气有甜味！ 台南善化糖厂制糖开工 2025/12/23 12:27 记者刘婉君／台南报导 121年历史的台南善化糖厂今（23）日制糖开工，至明年3月13日止，总开工天数81天，预 计采收约18.76万公吨甘蔗，产制约1.7万公吨的大包装本土二砂及小包装本土甘蔗糖，以 及15公吨的古早糖。 台糖公司善化糖厂今日依循传统，举行114/115年期制糖开工典礼，由台糖董事长吴明昌 等人主持「廍动」仪式，在焚香祝祷後，启动绑有祈福红线的甘蔗抛入压蔗区，象徵制糖 作业正式展开，祈求人员平安、设备运转顺利，圆满达成生产目标。 吴明昌表示，约3.5个月的制糖期间，将维持24小时生产，往年制糖期采收的甘蔗约22万 公吨，今年受到7月雨量影响，甘蔗产量减少约4万公吨。目前全国仅剩虎尾及善化糖厂仍 维持制糖，虽然2座糖厂1年亏损4亿元左右，为了保存台湾珍贵的文化资产，仍会尽全力 持续下去。 吴明昌指出，台糖生产的本土糖占国内供应5%，其他也由国外进口粗糖精炼。善化糖厂采 用符合友善农法、纯净无污染的甘蔗原料，产制高品质的糖品，并通过ISO9001、 ISO22000及食品良好卫生规范（GHP），以及农产品产销履历（TAP）及清真验证，「本土 甘蔗糖」是国内首支获TAP标章的小包装糖品。 近年台糖也积极推动制糖循环与净零转型，善化糖厂於2023年携手国家原子能科技研究院 导入碳捕捉技术，捕捉糖厂锅炉烟道气的二氧化碳，再转化为小苏打，应用於环保清洁用 品；7月厂内蔗渣锅炉汽电共生系统获得绿能（生质能）发电凭证，为百年制糖注入再生 能源新动能。 https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5287112 --

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