台南农业局携业者行销清烫牛肉汤　解析最佳部位 （中央社记者杨思瑞台南14日电）台南市政府农业局今天在善化啤酒厂举办「国产牛肉暨 鲜乳行销活动」，邀请4家清烫牛肉汤业者展售特色牛肉汤，搭配两场知性讲座，带领民 众认识国产乳品与牛肉产业特色与价值。 台南市长黄伟哲致词表示，「2025牛仔冲冲滚—国产牛肉暨鲜乳行销活动」是从早期善化 啤酒节延伸发展，成为结合善化牛肉汤的特色活动，也感谢中央政府长期支持。 黄伟哲表示，台南拥有完善肉品市场体系，能让新鲜温体牛肉在最短时间内送达店家，再 由专业师傅依肉质纹理细心切片，搭配滚烫高汤现冲，呈现最道地、最鲜甜的台南牛肉汤 风味，欢迎大家到台南吃牛肉、喝牛肉汤，感受独有饮食魅力。 依据台南市农业局提供的资料，此次活动邀请阿裕、鸿牛、和味及蛮牛4家知名清烫牛肉 汤店家到场，使用自家秘方高汤现冲牛肉汤，并安排市集展售多元畜产品，民众可参加消 费满额戳戳乐，凭手气带走好礼。 农业局指出，现场同时办理「品饮6款乳品」及「牛肉汤最佳部位解析」两场知性讲座， 从乳品风味差异、酪农产业介绍到牛肉部位应用，带领民众深入认识国产乳品与牛肉特色 与价值。（编辑：吴素柔） https://www.cna.com.tw/news/aloc/202512140078.aspx --

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