冬季场 压轴登场 总舖师四季办桌 水道博席开百桌 2025-12-13 台南 https://i.meee.com.tw/PHP7dSb.jpg 台南总舖师四季办桌十三日在水道博物馆举行，市长黄伟哲到场与民众同乐、拍照。（市 府提供） 记者卢萍珊∕山上报导 二０二五台南总舖师四季办桌冬季场十三日在山上花园水道博物馆登场，席开百桌，为今 年四季办桌系列活动画下完美句点。市长黄伟哲到场与民众互动，订桌的民众品尝美味佳 肴。 黄伟哲说，四季办桌冬季场在秋收冬藏之际举办，正是品味台南丰饶物产的最佳时节。地 点选在水道博物馆，推出包括牛肉汤、台湾鲷及各式当令水果，不仅吃得饱、吃得巧，也 能欣赏古蹟风光，让味觉与视觉同时满足。他也邀请民众餐後在园区散步，细细感受百年 水道的历史氛围，或顺游新化菜市场及周边景点。 观光旅游局表示，《台南总舖师四季办桌》春、夏、秋三场活动皆获得热烈回响，透过「 办桌结合景点」的形式，让游客一次体验台南的饮食文化与风景魅力。冬季场作为年度压 轴，不仅是今年最具代表性的办桌盛宴，也为四季办桌系列活动画下完美句点。 宴席由学甲的总舖师高振文、新万香餐厅行政主厨李益仲师傅掌厨，食材选用台南当令的 北门台湾鲷与午仔鱼、安定麻油、将军红萝卜与牛蒡、麻豆柚子酱、善化芝麻及下营黑豆 等，采无菜单方式呈现，展现温润、沉稳且层次丰富的冬日风味。 中华日报 https://www.cdns.com.tw/articles/1333028 --

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