作者nightwing (夏日浮云)
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标题[新闻] 冬季场 压轴登场 总舖师四季办桌 水道博
时间Sun Dec 14 07:05:26 2025
冬季场 压轴登场 总舖师四季办桌 水道博席开百桌
2025-12-13
台南
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台南总舖师四季办桌十三日在水道博物馆举行,市长黄伟哲到场与民众同乐、拍照。(市
府提供)
记者卢萍珊∕山上报导
二0二五台南总舖师四季办桌冬季场十三日在山上花园水道博物馆登场,席开百桌,为今
年四季办桌系列活动画下完美句点。市长黄伟哲到场与民众互动,订桌的民众品尝美味佳
肴。
黄伟哲说,四季办桌冬季场在秋收冬藏之际举办,正是品味台南丰饶物产的最佳时节。地
点选在水道博物馆,推出包括
牛肉汤、台湾鲷及各式当令水果,不仅吃得饱、吃得巧,也
能欣赏古蹟风光,让味觉与视觉同时满足。他也邀请民众餐後在园区散步,细细感受百年
水道的历史氛围,或顺游新化菜市场及周边景点。
观光旅游局表示,《台南总舖师四季办桌》春、夏、秋三场活动皆获得热烈回响,透过「
办桌结合景点」的形式,让游客一次体验台南的饮食文化与风景魅力。冬季场作为年度压
轴,不仅是今年最具代表性的办桌盛宴,也为四季办桌系列活动画下完美句点。
宴席由学甲的总舖师高振文、新万香餐厅行政主厨李益仲师傅掌厨,食材选用台南当令的
北门台湾鲷与午仔鱼、安定麻油、将军红萝卜与牛蒡、麻豆柚子酱、善化芝麻及下营黑豆
等,采无菜单方式呈现,展现温润、沉稳且层次丰富的冬日风味。
中华日报
https://www.cdns.com.tw/articles/1333028
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