作者jiern (jiern)
看板Tainan
标题Re: [新闻] 台南牛肉汤被爆用「化学牛骨粉」 老板怒
时间Sun Nov 24 16:25:39 2024
没有证据下 指控牛肉汤头用化学牛肉骨粉 有点太武断
退一步说
就算看到有店家这样搞
都是牛骨成份
仪器也测不出来 如何证明？
用纯大骨熬煮出来的汤头比较清淡 有的店第一锅汤比较浓
加牛腩或牛杂下去一起煮
有的店家每天生意这麽好
汤肯定用n锅
不知道如何维持浓郁味道
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.132.109 (台湾)
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※ 编辑: jiern (101.9.132.109 台湾), 11/24/2024 16:30:30
1F：推 mepass: 就算真的有加粉 店家也没必要去证明啊 11/24 16:37
2F：→ mepass: 为什麽要随便听一个匿名的人造谣 11/24 16:37
3F：推 tndh: 这就有点玄了 11/24 16:39
4F：推 DRnebula: 那个人说什麽他做过牛肉汤有的没有的 然後店家回应他 11/24 16:54
5F：→ DRnebula: 他就装死都不回应 11/24 16:54
6F：推 RB1125: 那个就欠告而已 没证据在那乱讲话 11/24 17:32
7F：→ njunju: 我觉得不会测不出来欸 只是要试看看 我觉得加牛骨粉磷酸钙 11/24 18:16
8F：→ njunju: 浓度一定比例偏高 11/24 18:16
9F：推 iam0718: 你可能吃不出来 但不太可能测不出来 11/24 18:18
10F：→ njunju: 溶解度可能也不会一样 11/24 18:18
11F：推 asaka0908: 就不要理他就好~ 店家自己告咩，如果不告被影响生意， 11/24 18:21
12F：→ asaka0908: 那也是店家自己脑包要吞~ 11/24 18:21
13F：→ asaka0908: 正常有顾品质的，後厨会有几锅汤在熬，前台的是混好的 11/24 18:23
14F：→ njunju: 而且粉末为了增强溶解度应该也会有其它有别自然煮出的成份 11/24 18:24
15F：→ njunju: 在 11/24 18:24
16F：→ asaka0908: 例如：骨汤A桶10公升+骨汤B桶(药材+蔬菜)10公升+水60 11/24 18:25
17F：→ asaka0908: 所以那些爱冲第一锅汤的，只有小店，一天一锅汤才会.. 11/24 18:26