媒体来源：自由时报 记者署名：蔡文居 新闻标题：小英今天晚餐「凤梨卤面」 是台南爱心总舖师独创料理 新闻内文： 〔记者蔡文居／台南报导〕台南爱心总舖师蔡瑞成自创的凤梨卤面，天然又爽口，也是他 参加义煮的拿手「爱心卤面」。他受立委陈亭妃之托，特别准备一份给总统蔡英文。小英 今天在民进党中常会後收到爱心总舖师的凤梨卤面，十分开心。 陈亭妃说，小英总统收到凤梨卤面十分开心，说这是她今天的晚餐，并呼吁大家多多购买 凤梨，以行动力挺台湾农民。 中国3月起暂停进口台湾凤梨，为了减少对凤梨农民的影响，台南市议会推广以凤梨入菜 ，今天邀请爱心总舖师蔡瑞成烹煮了自创的凤梨卤面，由议长郭信良与多位议员，率领议 会全体员工大吃凤梨卤面，一起吃凤梨、挺农民。 立委陈亭妃今天也出席力挺台湾农民，她并请爱心总舖师蔡瑞成特别准备一份给总统小英 。在记者会後，陈亭妃立即搭高铁北上，在民进党中常会後，亲自将凤梨卤面送交给小英 ，另送上蔡瑞成孙女特制的2罐凤梨酱给总统。 蔡瑞成是台南东香餐厅老板，平时热心公益，有「爱心总舖师」之称，长期为寒士尾牙宴 担任主厨，并不定期到人安基金会台南各地的平安站，义煮给街友吃，也到育幼院煮凤梨 卤面和孩子分享，让凤梨卤面不只是单纯的卤面，也是「爱心卤面」。 蔡瑞成说，由於凤梨卤面很受欢迎，他去年研发出来後，也开始煮给街友吃，大家都很喜 欢，都说没吃过这麽美味的卤面。 他说，去年他受农业局邀请到台北料理推广台南农特产品，事後思考如何帮忙促销台南的 凤梨，因此才尝试将传统的台南卤面，以凤梨人菜，并请亲友试吃，然後慢慢调配出凤梨 卤面的最佳比例，自创出凤梨卤面。 他说，凤梨卤面不仅有凤梨酵素，也有天然凤梨果香，不用放很多糖和醋，就有天然香甜 风味。吃起来，不会燥热也不会酸，而且顺口又促进消化，大家吃过都说好吃。 新闻连结： https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3455263 凤梨卤面不仅有凤梨酵素，也有天然凤梨果香， 顺口又促进消化，大家吃过都说好吃。 -- http://blog.xuite.net/writerou/wretch --

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