作者diciembre25 (协寻爱猫)
看板Tainan
标题[食记] [东区]梁香卤食 大推肉骨茶
时间Fri Oct 16 23:28:19 2020
餐厅名称：梁香卤食
地址：台南市东区青年路319号（靠近育乐街）
电话：0920-457241（看脸书的）
营业时间：周一到周六17:00-23:00
公休：周日吧我猜
每人平均价位：60-80元
八九点下班回家途经青年路，总会看到一个橘红灯笼写着「肉骨茶」。
一开始不甚在意，看久了倒也兴起「不妨一试」的念头。
靠近一看，单价40元，这下倒有点担心了，不会是料理包吧？
单点一碗肉骨茶，里头有肉片、现烫高丽菜和两颗小贡丸。
汤一入口，惊为天人，温润的香气自然而甘甜，
若是真的肉骨茶，应该是中药材熬的，却没有一般药膳汤的清苦，
尾韵的甘醇更是令人心花怒放。
不懂的人说那是甜，不，不是的，那并不是吃糖的甜，
而是自然食材才有的甘。
这样一碗简单的汤品，抚慰下班後的疲累。
没有过多的加工食品，令人眉开眼笑的汤头，值得再访。
於是，我又去了一次。
这次我另外单点了肉与菜，盛得满满一碗，
老板特别补充，因为料比较多，压缩了装汤的空间，
如果想多喝点汤，可以免费加汤。
结算的时候，因为我不吃加工食品，请老板不要加贡丸，
所以老板帮我当作把贡丸换成菜，只算加肉的钱。
会自己煮饭的人就知道，料理包很难做出原型食物的滋味，
但这样的价位只有料理包做得到，我便趁着结帐的时候提出疑问。
原来老板家开中药行，这是自家调制的配方，拿的是等级更高阶的药材。
老板笑说，的确有客人问他是不是加了糖，但秉持着自家开中药行的良心，
绝对真材实料。
像这种发扬自家本行专业的店铺完全是我的菜，
从此我被圈粉，三天两头就去喝一碗。
光顾将近一个月的今天，发现老板调整售价为50元，
因为老板认真计算後发现，40元根本亏钱，
（有人做生意没有先算好成本支出的吗......）
之前其实搜寻过脸书、批踢踢，没什麽资讯，估狗上也没什麽评论，
老板再这样下去会收摊吧！
所以我赶快来了。
晚上若想来点比较没有负担的餐点，真的可以考虑梁香。
最近在瘦身，原本担心三天两头八九点这样吃会变胖，
但是没有，完全没有！
平常的饮食控制固然重要，
但是梁香餐点的「单纯」真的是想破戒时让人比较没罪恶感的好夥伴。
最後，补充老板的一个小坚持，大家买不买单见仁见智，
但在我看来是老板的一点用心。
他的高丽菜是另外烫熟之後再和汤放进碗里的，
老板认为如果就用那锅肉骨茶汤去烫，虽然更快，
却会让各种食材破坏汤原本的滋味。
第一次吃的时候，的确意外菜怎麽是原味，
但吃了几次反而喜欢那种可以吃到高丽菜原味的感觉。
据说，之後会推出卤味，也会有当归蒸蛋，
噢噢噢！好期待真实中药材卤出来的滋味啊啊啊！
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1F：推 kshou0416: 推肉骨茶好喝 住附近一个礼拜会去光顾个2~3次 10/16 23:58
2F：推 Xaotic: 米血很好吃 10/17 00:33
3F：推 mimian17: 听起来好赞 10/17 00:36
4F：推 tdem: 谢谢分享！好店值得支持。一定去吃看看 10/17 07:16
5F：推 Bread7923: 大推 真的好喝 10/17 07:35
6F：推 Dartor: 老板是个年轻的老实人 实材真实 好吃又便宜 10/17 11:21
7F：推 lupins: 推用心 10/17 11:57
8F：嘘 k70297: 食记没照片喔！ 10/17 14:15
9F：→ diciembre25: 看板规似乎没要求非附上照片不可，还是我误会了？ 10/17 14:25
10F：→ Zeroap: 似乎有规定食记类要五张照片 10/18 09:37
11F：推 emca: 版规是写"有站外连结者，最少须附上五张精华图片连结" 10/18 19:42
12F：→ emca: 这篇文章内没有站外连结，应该是可以不用放吧@@ 10/18 19:43
13F：→ diciembre25: 我的理解跟楼上一样，我没站外连结，还要照片吗？ 10/18 21:42
14F：推 chanelsui: 最近去吃，觉得冷冷的很适合，很赞~ 10/23 15:00
15F：→ chanelsui: 觉得冷冷的天气很适合，上面少打字…… 10/23 15:01
16F：推 am37: 经过时不抱期待买来吃,结果惊为天人。中药香配上真材实料 10/26 14:15
17F：→ am37: 价格又实惠。卤肉也超级好吃。已经成为常客了 10/26 14:16