餐厅名称：佑师绝鼎炒饭专门店 详细图文介绍： https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Excellent-Fried-Rice-Specialty-Store.html 消费时间：2020年/5月 地址：台南市永康区大仁街207-4号 电话：0987-359677 营业时间：10:00 - 14:00、16:00 - 21:00 公休：周六 每人平均价位：60 ~ 100 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：23°00'20.0"N 120°15'28.8"E 停车：不便（路边停车） https://i.imgur.com/UAGHzlS.jpg 佑师绝鼎炒饭相信大家一定不陌生，尤其是他们浮夸的小卷炒饭，只要图文一出，几乎都 可以吸引到众人目光。不过，站长其实不太喜欢过於强调外观的模式，所以对这家店一直 不感兴趣。就算有一次朋友揪了小团想一起来尝尝，却因为周六公休而向隅 直到前阵子，在乐活台南某一次的炒饭话题中，佑师绝鼎炒饭被推荐了不少次。基於好奇 心之下，再度揪了小团去嚐嚐～而这一次，不但顺利吃到，还彻底颠覆了我们的想法：「 华丽外表的底下，竟有着硬底子的炒饭功力」 https://i.imgur.com/LGvjp90.jpg 菜单扫图，名称叫做炒饭专卖店，菜色当然都是炒饭料理罗。而常见到的浮夸小卷，是归 类在独家系列中。又因为我们当天抵达得比较晚，店内已经没有猪肉了，所以三道餐点都 选了独家炒饭系列 https://i.imgur.com/BBKBF8F.jpg 点完餐後，看着吧台後方老板的炒饭姿态，我们心中已经有点底，这家绝对不是卖浮夸而 没有功力的店家 火爆小卷炒饭 NT. 100，铺着五只小卷，有着看上去就相当吸引人的外观。上桌时炒饭的 香气四溢，重点是这个炒饭散发着相当强大的「镬气」，代表老板炒工绝对有一定程度 https://i.imgur.com/LB5m0vA.jpg 小卷吃起来清脆而札实，而每只的个头都不小。除了好看之外，吃起来也相当美味，并且 十分有饱足感 https://i.imgur.com/9hCPpOK.jpg 饭的部分，除了前面说的镬气十足外，还使用了炒花枝（花枝）意面的酱汁，基本上就是 乾炒花枝意面的炒饭版，吃起来微微的甘甜味道，与小卷相当合拍 章鱼烧炒饭 NT. 80，满满的柴鱼片，看起来就像是章鱼烧般的样子 章鱼烧炒饭～跳动的柴鱼 https://youtu.be/sfmD16aK8gQ 酱汁的部分就跟涂在章鱼烧上面的酱一样，用来炒饭竟然也毫无违和感！ https://i.imgur.com/06LBjq2.jpg 火爆脆鳝炒饭 NT. 100，同样是以炒鳝鱼酱汁当炒饭的底，上头放了鳝鱼片，完全就是乾 炒鳝鱼意面的炒饭版 https://i.imgur.com/Uyb25bQ.jpg 鳝鱼片吃起来是脆脆的口感，而且几乎吃不到鳝鱼骨，满满都是鳝鱼肉。站长曾经跟阿江 炒鳝鱼的老板聊过，鳝鱼有品种之分，吃起来脆脆的鳝鱼是比较贵的本土鳝鱼，而即使是 阿江也不见得每天都吃得到这样的鳝鱼，绝鼎炒饭这边的用心程度，可见一斑。 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1579098634.A.2A8.html -- 乐活ＩＧ：https://instagram.com/tainanlohas/ 台南社团：https://facebook.com/groups/tainanlohas/ 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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