餐厅名称：台南大饭店｜欧式自助餐｜翡翠厅｜55年的在地老饭店 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/01/hotel-tainan-buffet.html 消费时间：2019年/11月 地址：台南市中西区成功路1号 电话：06-2249886、06-2207829 营业时间：6:30 - 10:00、12:00 - 14:00、14:30 - 17:00、18:00 - 21:00 公休：无 每人平均价位：420 ~ 1050（须+10%服务费） 支付方式：现金、信用卡 有无包厢：无 提供Wi-Fi：有 座标（度分秒）：22°59'49.8"N 120°12'38.3"E 停车：方便（专用停车场） 创立：1982 https://i.imgur.com/Fr8a9dF.jpg 台南大饭店成立於1964年，是台湾第二家成立的国际观光饭店， 一开幕即享盛名，成为当时各界政商名流聚会指定场所；1982年， 台南大饭店推出全台首创的欧式自助餐开放式厨房，蔚为风尚， 许多外县市宾客不远千里前来体验，更是台南一大盛事。 台南大饭店的翡翠厅定位为西餐厅，虽然副标题写着西餐、 咖啡与酒吧，但实际上已经作为欧式自助餐数十年， 也是站长小时候第一次吃buffet的地方。 虽然这些年来台南越来越多饭店buffet， 但始终都没有办法取代台南大饭店深埋於在地人的记忆 入口处数十年如一日，有接待人员会确认订位与带位， 因为适逢圣诞节前夕，所以整个餐厅也应景地挂上了各种圣诞装饰 入口处放着平时的价格，分为早餐、中餐、下午茶以及晚餐 https://i.imgur.com/creBKme.jpg 右手边则放着本次55周年的活动，比平常的价格大约打了67折～72折左右， 我们也是使用本次优惠的价钱来用餐 https://i.imgur.com/1B0y62y.jpg 入内後的右手边就是甜点柜，里面放着玲琅满目的蛋糕 https://i.imgur.com/t9gpMcr.jpg 隔壁则放着果冻类、布丁类 甜点柜的对面是咖啡机、泡茶机以及饼乾茶点 然後是明治冰淇淋柜 接着是Di trevi 义式冰淇淋 自动给湿纸巾的机器，小时候最爱玩这个机器。 本来以为饭店都会有，但有些饭店并不会配置这种机器 回到餐厅的中间位子，这里是另一块甜点区，放着不需要冷藏的各式甜点 https://i.imgur.com/DydhFH7.jpg 还有欧式面包、饼乾、糕点 以及蛋塔烤布丁 杏仁布丁、桂花糕 熟食区，菜色算多，有不少肉类、鱼类以及主食 https://i.imgur.com/1jjEsqF.jpg 凉拌里肌鲔鱼 各种立即可以吃的沙拉等 鹅肝酱 各式起司以及炸物的酱汁 隔壁是各式炸物，有鱼、虾、蔬菜等 从另外一个角度拍熟食区 侧面走廊放着自助沙拉区 虽然算是比较冷门的区域，但一样很用心在准备 外围的部分有现煮鱼汤，可以拿着桌上的夹子来这里选料 https://i.imgur.com/BOlDsX2.jpg 还有其他现煮的牛肉汤、麻油腰子汤、麻油猪心汤、担仔面与米粉 汤品有蘑菇奶油浓汤与牛腩汤，左边还走卤蛋可以加（可能是为了担仔面） 粽子与烧卖 黑胡椒酱与蘑菇酱 以上两种酱汁是为了现切牛排与猪排而准备 https://i.imgur.com/reOBEQ6.jpg 水果区 果汁区 可以自行MIX果汁 刨冰区，看起来很冷门，但一直都有准备 放置可口可乐的机器 冷饮机器 另外两台冷饮机器 日式料理区，先看到的是手卷 现切生鱼片 有生鱼片三宝，鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鲷鱼以及鲭鱼.蛋 https://i.imgur.com/Z2cC8DB.jpg 也有握寿司、豆皮寿司 以及大量的寿司卷、花寿司 凉拌的菜色：泡菜、黑豆、龙须菜、秋葵 牛蒡、芦笋、贻贝 烟燻鲑鱼、贵妃鲍片与小章鱼 近年来buffet常见的马蹄蟹与三点蟹也都有提供 接下来就是本次的重点了：现煮区。因为在此之前的菜色， 一般的饭店buffet几乎都有，甚至可以超越。 但是现煮区完全就是这里的大亮点，除了种类多样之外，还有各种料理手 法。如果要给一个来吃台南大饭店buffet的理由，那我一定会说：现煮餐点 首先是蒸气鲜食区，有凤螺、鲜贝、虱目鱼、虾子、生蚝、 霜降猪、蛤蜊、黑贻贝、蟹管肉 https://i.imgur.com/1MhZeSt.jpg 还有韩式铁板烧，可以搭配各种青菜可以挑选 炒鳝鱼 煨乌参、炒蛤蜊、麻油炒猪心、五味黄鱼 https://i.imgur.com/kNnQz7P.jpg 香煎猪排、香煎鸡腿排 菲力牛排，可以选择熟度 现炒食蔬、烤香鱼、香煎扁鳕（大比目鱼） 今天的最大亮点：蒜蓉虾姑（海战车）、天使红虾、香煎鲑鱼、煨螺鲍 https://i.imgur.com/T4CjAIS.jpg 各种清蒸鱼类～看上去就很美味啊！ 店家也特别介绍了：天使红虾与蒜蓉虾姑 先准备蒸两条鱼来吃吃罗，感觉夹子真的不够啊！ 回到座位後先带了一盘起司与鹅肝酱当成前菜 接着拿熟食类先垫垫肚子 沙拉、蔬菜类熟食 虾手卷、虾卵手卷与蟹肉棒手卷 刚刚看到的粽子，除了小小一颗之外，没什麽记忆点 牛腩汤，加了红、白萝卜，汤头喝起来很甘醇 https://i.imgur.com/0SoCb9V.jpg 香煎鲑鱼成品 https://i.imgur.com/oxsTx8k.jpg 香煎大比目鱼成品 卤猪脚？！忘了在哪边拿了... ... 天使红虾，以裹粉後下去煎的模式来料理 https://i.imgur.com/QWLXMi8.jpg 煨螺鲍，港式蚝油口味，口感也相当扎实 https://i.imgur.com/8ktQOe8.jpg 蒜蓉虾姑，也叫做海战车 肉质吃起来介於虾子与龙虾之间，光是站长一个人就点了大概10次吧！？ https://i.imgur.com/IdXqFRY.jpg 现切烤牛肉，配上蘑菇酱 现切烤牛肉，配上鹅肝与黑胡椒酱 https://i.imgur.com/aU2bXxf.jpg 综合炸物淋上酱汁与白萝卜泥 烤香鱼成品，而且都是有蛋的喔！ 菲力牛排5分熟，吃起来肉质还可以，但熟度老了些 https://i.imgur.com/AqAXILt.jpg 葱烧黄鱼，这也是现点现做的菜色之一喔！虽然不是真黄鱼，但也相当有诚意了 https://i.imgur.com/86tS64E.jpg 蒸气生蚝 蒸气黑贻贝 现煮鱼（红鲦），肉质十分鲜嫩 https://i.imgur.com/FpNuunP.jpg 同样是现煮鱼，肉质同样很嫩 马蹄蟹，东北角产的螃蟹，蟹壳上有一个印记为其特色 打开之後蟹黄的状态还算饱满，但没什麽肉 https://i.imgur.com/KQxaDqN.jpg 三点蟹，几乎都是公蟹 炒鳝鱼，满满一盆，但鳝鱼片不多 香煎鸡腿排 麻油腰子汤，一份只有两片腰子.... 煨乌参，口味与煨螺鲍差不多 https://i.imgur.com/SSKzGU4.jpg 麻油炒猪心 蒸气蟹管肉，底下是冬粉丝 现场炒蛤蜊，个头都颇大 川烫牛肉汤，先舀汤品，之後将牛肉直接放入，呈现粉红色的口感最佳 饭後水果盘 布丁类甜点 蛋糕类甜点 果冻类甜点 饼乾、蛋塔与小点心 霜淇淋，可以自己加入配料 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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