餐厅名称：兜好麦鷄｜土鸡料理（乐活美食团第179次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/Good-chicken-cuisine.html 消费时间：2019年/5月 地址：台南市中西区府前路二段292号 电话：06-2139390 营业时间：11:30 - 21:00 公休：不定期（会提前公告） 每人平均价位：350 ~ 450 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：无 座标（度分秒）：22°59'32.2"N 120°11'21.9"E 停车：方便（收费停车场、路边停车） https://i.imgur.com/OTvzkUJ.jpg 大约从几年前开始，府前路上出现了一家土鸡专卖店。 因为看板上的字是方形排列，到底是兜麦好鸡， 还是兜好麦鸡？一直是大家众说纷纭的话题。 店家的自我介绍中说到，兜好麦鷄是传承自「308龙崎土鸡城」。 308指的应该是308高地，但那一区的土鸡城不少，实在无法判别出自哪一家。 老板娘自述是从小在山上长大的小孩， 对於梦想的第一步就是让各位老饕品嚐到土鸡里保留的精华， 做成一瓮一瓮的土鸡汤，让每位老饕能在市区里就能享受到乡野土鸡的美味。 我们抵达的时候，门外正在烤着今天我们预定的桶仔鸡 门口的小看板写着营业时间与公休时间， 最底下还写着音乐空间的表演时间，但我们出团的那一天没有遇到 内部空间还算大，最底端的地方就是表演的地方。 我们算是当天第一桌客人，所以现场看起来有些空荡荡，但不一会功夫就客满了 柜台前的大缸子，看起来是瓮缸鸡缸子的放大版，许多客人都在此拍照打卡 餐具区为自助式，需要什麽工具就自己拿吧！ 酱料放在餐具区的隔壁，除了有一般常见的酱料外，还有注明了很「辣」的朝天椒 https://i.imgur.com/Td9RdbP.jpg 菜单，第一张是单点的区域，分为鸡汤、炸物、乾料、热炒、主食、 饮料以及预约专区；第二张是套餐，从双人到十人套餐，应有尽有 https://i.imgur.com/1KTOC09.jpg 我们今天点的是6-8人套餐 NT. 2200，首先上桌的是小瓮土鸡汤（整只）， 选择的是养生菇菇鸡口味 汤头看起来很清澈，但喝起来鲜味十足，还包括了大量的菇类香气在其中 https://i.imgur.com/yOmH0gP.jpg 鸡肉虽然经过炖煮，但吃起来软嫩不柴，鸡肉本身的味道完全没有跑掉 https://i.imgur.com/tBqglQn.jpg 此时我们的桶仔鸡烤好了！其实，最早的计画不是要订桶仔鸡，而是要订盐焗鸡。 但店家说，盐焗鸡必须下午四点之前才有，四点之後就不能点了，所以才改成了桶仔鸡 https://i.imgur.com/HV6qRMl.jpg 套餐中的主厨小菜，第一道是黄金泡菜 第二道则是卤豆干 套餐的主食预设为熊猫拌面，但可以更换成卤肉饭 https://i.imgur.com/aA1kSMs.jpg 桶仔鸡 NT. 800/只，分为两盘装盛上桌，光看到上方满满的蒜头， 就可以让人口水直流了 https://i.imgur.com/DaPXHyP.jpg 肉质的部分，外皮香脆可口，内部鲜嫩多汁，比起山上或郊区的土鸡城也毫不逊色 https://i.imgur.com/j0NiHGZ.jpg 鸡腿近拍，这鸡汁四溢的样子，就足以嗑光一碗饭了 https://i.imgur.com/Uu6GrhN.jpg 海苔豆腐，利用海苔片包裹了鸡蛋豆腐与肉松。 外皮有稍微炸过，味道比想像中的好吃，算是让大家有一些小惊艳的菜色 https://i.imgur.com/hgvIZZa.jpg 笋子炒蛋，吃起来似乎是用了酱笋，口味中规中矩，不过站长比较喜欢蛋多一些的做法 熊猫拌面，黑白面条混搭的乾拌面，在色彩上相当吸引人 https://i.imgur.com/z99A9EI.jpg 吃起来味道偏淡了些，若是可以用台式猪油拌面的做法，味觉的层次感会更好 脆皮肥肠，肥滋滋的猪大肠下去大火油炸，相当邪恶但香气逼人的高热量餐点 炸杏鲍菇，裹粉後下锅油炸的杏鲍菇，简单却又很顺口的炸物 酥炸鸡（半只），是以套餐内白斩鸡加价更换的菜色，看上去有点像是豆乳鸡 https://i.imgur.com/A64wx6X.jpg 吃起来其实有点像盐酥鸡，连炸粉的味道都很像 热炒青菜一号：小白菜 热炒青菜二号，地瓜菜 起司脆卷（大）NT. 180，本以为是起司条之类的炸物， 上桌时才发现有点像起司猪排卷。外皮炸得金黄酥脆， 炸皮下包裹了肉泥，而中间则是满满的起司，当天最意外的一道美味 https://i.imgur.com/R22gcFX.jpg 蛋黄芋丸，最後一道出的炸物，但也算是甜点心 炸皮底下是芋头泥，中间则是蛋黄，有点像是蛋黄酥的炸物版本 https://i.imgur.com/9ANrbXN.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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