餐厅名称：Chef Table Food & Wine（新址）（乐活美食团第173次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/05/chef-table-food-wine.html 消费时间：2019年/3月 地址：台南市中西区北门路一段89号 电话：06-2203168 营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 22:00 公休：无 每人平均价位：300 ~ 支付方式：现金 有无包厢：半包 提供Wi-Fi：有 座标（度分秒）：22°59'28.7"N 120°12'41.3"E 停车：不便（路边停车） Chef Table Food & Wine原本位於府连路上、国荣肉燥饭的斜对面， 是2017年2月份开幕的创意热炒餐厅。 据说老板原在台南远东国际大饭店远东Café自助餐厅担任主厨， 後来想自行出来开业，并打算以西式手法结合台式料理以及在地食材， 最後打造出这家Chef Table Food & Wine。 一年多後，在2018年的4月份， Chef Table Food & Wine搬迁到了北门路一段89号的长悦旅栈二楼， 面对着南一书局，并与彰化银行、摩曼顿成为邻居 https://i.imgur.com/XLe4lOk.jpg 用餐空间在二楼，门口的地方放着Chef Table Food & Wine的小看板 前面的区域有些大餐盘与放置沙拉的空间，还有饮料、水杯等设施， 感觉像是旅店提供的餐厅，一问之下才知道有帮长悦旅栈供餐 用餐空间比之前在府连路时大了不少，除了有沙发可以坐之外， 也不用担心吃饭没有冷气罗 在角落的地方还有个半包厢，人数多的话可以整个包下来用餐 菜单，分类比旧址的时候丰富了许多，分为冷食、汤品、热蔬食、 肉类、面食、米食、海鲜、波士顿龙虾与炭烤拼盘 （编按：Chef Table Food & Wine每一季都会变化菜单， 这一份菜单是2019/3/31前的菜单，2019/4月份已更新菜单） https://i.imgur.com/8jteX4H.jpg 黑白炭烤5.0（六选）NT. 660，大型的综合烤物盘， 很适合聚餐时一起分食，内容物可以自选 https://i.imgur.com/jZXNAL2.jpg 我们选了去骨鸡腿、干贝、小羔羊肩、美国板腱牛、深海花枝与樱桃鸭胸。 除此之外还有玉米笋、蒜头等小配菜，以及芥末红酒酱 黑白炭烤5.0（四选）NT. 460 https://i.imgur.com/2AacjVA.jpg 我们选了剩下的北海道干贝、天使红虾、九孔鲍鱼、虱目鱼肚。 其中虱目鱼肚本来以为就是平常的那样， 但这边的虱目鱼肚煎得十分酥脆，不说的话绝对吃不出来是虱目鱼肚 煎鲔鱼沙拉佐乌鱼子柚子酱醋 NT. 220，加入了鲔鱼、 乌鱼子粉末、茶叶蛋、有机生菜与柚子油醋酱 https://i.imgur.com/sBGfoTM.jpg 拌好後的鲔鱼沙拉 鲔鱼肉煎成约五分熟，上头布满了乌鱼子粉末，光看可能会以为是牛排呢！ 吃起来有点像是炙烧过後的鲔鱼生鱼片，配着柚子油醋一起吃相当合拍 酥炸蟹肉洋芋饼佐起司火山 NT. 200，简单的来说就是蟹肉可乐饼，一份有三颗 https://i.imgur.com/EwwMziu.jpg 金黄色的外皮底下是满满的洋芋泥，上头也淋了浓郁的巧达起司酱 蒜味辣椒蘑菇柠檬奶油虾 NT. 240，这算是一道西式作法的热炒菜色， 主角是草虾仁、蘑菇，以奶油的方式烩炒，再加入柠檬调味，吃起来相当清爽 https://i.imgur.com/CSp25SN.jpg 冬菜鸭肉起士鸭肝酱脆饼 NT. 170，外表看起来是墨西哥脆饼，上头还放了葱丝装饰 内馅是大量的起司，并包裹了鸭肉与冬菜， 还带着一些鸭肝的香气，是一道融合了中西式口味的餐点 https://i.imgur.com/mELiZN9.jpg 板腱牛排搭太阳蛋黑胡椒细扁面 NT. 260，主食使用了Fettuccine面条， 面体有点厚度，与黑胡椒酱很搭，再配上牛排肉块以及太阳蛋一起吃... ... 咦？这不就是大家常吃的牛排铁板面吗？？ https://i.imgur.com/8fKD8o7.jpg 嫩煎龙胆石斑鱼破布子蛋黄酱 NT. 320，使用了蛋黄酱为基底， 加入破布子一起煎龙胆石斑鱼肉，底下还垫了芥蓝菜来点缀。 鱼肉吃起来十分细致，蛋黄酱的味道则中规中矩 https://i.imgur.com/0UUx6yx.jpg 天使虾及干贝奶油海胆酱细扁面 NT. 300，整只的天使虾与两颗干贝？ 当主菜，主食则一样使用了Fettuccine面条，酱汁则是奶味很重，偏白酱的口味 https://i.imgur.com/YBuDsVb.jpg 墨鱼汁炒饭衬柠汁碳烤章鱼脚 NT. 240，一般的墨鱼饭都是炖饭， 而这里是炒饭。吃起来酱是洋葱口味的台式炒饭，上头放了烤过的章鱼脚切片 https://i.imgur.com/5DAkQZt.jpg 酥肥马告咸猪肉衬山苏酸辣酱 NT. 220，以低烹制作的咸猪肉， 用原住民的马告来调味，吃起来感觉是带着柠檬香气的黑胡椒味道， 随餐还附了以山苏制成的酸辣酱，适合重口味的人挑战 https://i.imgur.com/aMdYNU9.jpg 肥滋滋的咸猪肉，这脂肪与瘦肉的比例，光看就可以让人流口水了 酥炸嫩鸡腿豆乳美乃滋 NT. 160，基本上就是一道日式炸鸡，上头撒满了柴鱼片点缀 https://i.imgur.com/w48spmy.jpg 酱料是带着豆浆味道的美乃滋，与炸鸡一起吃很合适 碳烤骰子牛肉串佐番茄莎莎酱 NT. 330，使用了牛横膈膜肉， 口感鲜嫰又带有咬劲，再配蒜片就可以一口接着一口吃。 想要换个清爽口味的话，底下还有蕃茄莎莎酱可以搭 https://i.imgur.com/EIYlRSc.jpg 牛肉的部分接近全熟，闻起来有着碳烤的焦香味 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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