餐厅名称：阿进仔 海产、碳烤（乐活美食团第170次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/04/Ajinzi-seafood.html 消费时间：2019年/2月 地址：台南市东区小东路248之1号 电话：06-2741228、0937-343581 营业时间：17:00 - 0:00 公休：不固定 每人平均价位：500 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：22°59'57.1"N 120°13'46.0"E 停车：普通（路边停车） https://i.imgur.com/QCtWfHC.jpg 时光飞逝，记得乐活团上次来阿进仔，已经约莫两年左右了。这段期间， 一些没跟到的团员与新团员们，老是想要开个再访团。 於是，再年度二访团的主题中，阿进仔果然又胜出，成为了本周出团的店家。 台南海鲜碳烤型主要是集中在海安路一段头与夏林路的地方， 但在小东路与永大路也有不少类似的店家。 像今天再访的阿进仔，就是目前小东路上最火红的台式海鲜餐厅之一。 不过，以往对於海鲜碳烤这类的大排档餐厅，很多人多半会冠上喝酒闹事的印象。 但随着社会风气越来越正面，打破传统感觉的海鲜大排档也日渐增多。 我们一进到阿进仔时，服务阿姨们立刻上前亲切的招呼与带位， 并且仔细的说明菜色与点菜模式，让我们看到了有如高级台菜餐厅的服务。 用餐空间分为半露天与室内，喜欢自然风的客人就可以选择外面， 而想吹冷气就选择里面用餐罗 https://i.imgur.com/ny9NG4f.jpg 台南传统海鲜餐厅，点菜模式大都是自行到前面的冰柜挑选并询价。 然後再告知跟点餐的人员说想要什麽煮法，阿进仔这里当然也不例外。 不过，阿进仔这边的价格都相当透明，除了一些时价的鲜鱼需要问价格外， 几乎8成以上的餐点都有标价。 结帐时也有POS机列表菜色名称与价格，完全不会搞不清楚花了什麽钱 https://i.imgur.com/2Ce6rQZ.jpg 冰柜左边是各式鲜鱼，算是内行人吃的食材，单价也相对高一些， 所以要先询问好价格再下手喔 https://i.imgur.com/eg7ReoF.jpg 冰柜的右边是各种海鲜、内脏等食材 https://i.imgur.com/BIRiJ6s.jpg 如果真的很害羞不敢直接去前面点，阿进仔也提供了菜单勾选式的点菜， 比较适合年轻族群喜爱的模式。不过呢～站长建议还是到前面点会更好啦！ 与两年前相比，菜色没有变化大太大，不过价格越提高了10% ~ 20%左右。 以这个态势看来，再过几年想吃新鲜的海产料理，可得看看荷包够不够深了 https://i.imgur.com/WMWDgS4.jpg 入座後服务的阿姨就送上了免费的小菜一号，豆豉小鱼豆干。虽然是免费的小菜， 但作法一点都不马虎，无论香气、口感、味道都相当优秀，真的是一道很称职的开胃菜。 如果吃不够的话，可以跟服务人员续盘 https://i.imgur.com/8pHud3u.jpg 清蒸臭豆腐，是阿进仔这边的例行招待，锅子的边边贴了一张「招待」的标签。 这个菜色虽然菜单上也有，但每一桌都会被招待到，所以不是乐活团的特权喔！ 这道豆腐吃起来十分入味，上桌时香气四溢，做为冷盘小菜後的第一道前菜相当合适 https://i.imgur.com/mDodLvO.jpg 炒旗鱼肚（中） NT. 240，这里看到鱼肚，可能都会想到生鱼片的鱼腹肉。 其实旗鱼肚有两种，第一种就是常见的鱼腹肉；而另一种则是指旗鱼的胃。 这道炒旗鱼肚的口感相当有嚼劲，配上酸菜与九层塔一起炒，当成下酒菜颇为合适 https://i.imgur.com/wPe9Ge6.jpg 盐酥龙珠（小）NT. 160，龙珠就是鱿鱼嘴，而这道菜就是裹粉炸过的鱿鱼嘴， 再加入葱、蒜一起下锅炒，吃起来Q弹又带些咬劲，也是很棒的下酒菜 https://i.imgur.com/U6a4T9P.jpg 炒饭 NT. 75/份，本图为两份。以樱花虾、火腿下去制作的台式酱油炒饭， 相当经典的口味 https://i.imgur.com/H1hS85o.jpg 酥炸肥肠（中）NT. 280，包裹着葱段的肥肠下去大火油炸， 相当邪恶但香气逼人的高热量餐点 https://i.imgur.com/wgHlW0d.jpg 蛤仔蒜头鸡（大） NT.750，份量超大的汤品，应该是用了一整只鸡下去制作。 汤头喝起来有着浓郁的蒜香气以及蛤仔的鲜味，让人忍不住一碗接着一碗 https://i.imgur.com/Du1zCMC.jpg 鸡肉的部分，除了炖煮到十分软烂之外，汤的精华也完全入味， 令人印象十分深刻的一到菜色。再次检视菜单後发现， 这边也有胡椒白菜鸡，下次再来品尝看看与馨味姜母鸭做个比较 https://i.imgur.com/t4GjOOu.jpg 花菜干（小） NT.140，这是一道澎湖当地的农家传统料理。 花菜干就是将白色的花菜晒乾脱水後保存，於天气冷或鲜食缺乏的季节再拿来做菜。 吃起来的口感比新鲜的花菜要乾一些，也比较有咬劲，而且还带着一股独特的香气 https://i.imgur.com/MKZapaB.jpg 金沙软丝 NT. 380，以炸过的软丝仔，裹上咸蛋黄後再下去快炒的料理， 吃起来有着沙沙的感觉，也叫咸蛋软丝 https://i.imgur.com/IHq6jTO.jpg 炒高丽菜苗（小）NT. 140，也叫做高丽菜心，是高丽菜采收後剩下根部， 之後再长出来的菜叶，吃起来是高丽菜的味道，但比高丽菜要硬、脆一些 https://i.imgur.com/lRTZS6k.jpg 红鸡母 NT. 670，虽然站长很爱吃海鲜，但对鱼类却很陌生， 所以保守地点了这条红鸡母。吃起来肉厚刺少、口感滑嫩 https://i.imgur.com/v91GLLz.jpg 炒豆豉蚵（中）NT. 280，以当季的大颗蚵仔与豆豉一起料理， 肥美的蚵仔吸满了酱汁，是相当下饭的料理 https://i.imgur.com/c22SkJG.jpg 塔香蟹肉（中）NT. 300，酱炒九层塔蟹管肉，非常下饭的一道菜，蟹管肉的个头也颇大 https://i.imgur.com/Otii3Mh.jpg 烤猪肋排（中）NT. 300，使用了整根带骨的猪肋排， 吃起来肉质比较结实，但喜欢啃骨边肉的人应该会颇爱 https://i.imgur.com/FxKIUR6.jpg 铁板龙筋（小）NT. 350，这道菜是店家推荐的品项， 但大家一定会很好奇龙筋是什麽呢？常见叫做龙筋的食材有几种： 翻车鱼的鱼鳍筋、鲟龙鱼的鱼筋以及阿进仔这边的猪龙筋。 好吧，那麽什麽又是猪龙筋呢？就是猪眼睛旁边的两条中枢神经，简称猪眼筋。 口感上，很像菇类的茎，带着一些嚼劲与韧性，而且没有什麽特殊的味道， 好奇的人可以尝一次看看罗。 说到这里，站长怎麽会知道这里的龙筋就是猪眼筋呢？ 因为，某电视节目都有介绍过了啊！而大家有没有发现， 今天乐活团点的菜与食X玩家介绍的有点像呢？换句话说，这些菜都是店家推荐的啊～ 通常，站长在场的时候，会抑制一些店家现场推荐的菜色。但当天有团员因故晚到， 站长亲自去接驳後找不到车位，现场又肚子饿急着点菜，所以就接受了店家推荐的菜色。 在此也不是说店家推荐的东西不好，只是有些菜色很陌生加上CP不高， 所以我们出团通常都会点一些比较大众化的项目 https://i.imgur.com/NsNSRJ2.jpg 麻油蛋，也是店家对大桌客人都会招待的菜色。基本上就是一个荷包蛋的大集合， 然後淋上了麻油提味 https://i.imgur.com/3QzmPfD.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1554621797.A.90A.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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