餐厅名称：嘉洲食坊-新加坡美食（乐活美食团第164次公开团） 详细图文介绍： https://www.tainanlohas.cc/2019/02/Jiazhou-Singapore-Cuisine.html 消费时间：2018年/12月 地址：台南市中西区府前路一段257号 电话：06-2131158 营业时间：10:00 - 14:30、17:30 - 21:30 公休：周一 每人平均价位：220 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'21.6"N 120°12'09.9"E 停车：普通（路边停车） https://goo.gl/ecMQMK 位於府前路的嘉洲食坊是一家提供新加坡料理的主题餐厅， 招牌并不显眼，但每次经过时都非常好奇。 据说老板以前常到到东南亚出差，虽然吃遍各地美食， 却独爱新加坡料理辣中带甜的滋味，因此兴起转战餐饮业的念头， 索性亲赴新加坡餐馆拜师学艺，回台後以新加坡十大美食为主打开起这一间嘉洲食坊 https://goo.gl/ctrRNb 内部空间非常地家庭感，也可以说就是以家庭空间来开设的小店吧！ https://goo.gl/SpWZtG 走道旁的墙壁上挂了不少台南地图，还有以盘子为画本的涂鸦作品 https://goo.gl/fgPksa 菜单，最左上方是新加坡风味套餐，其中螃蟹类需要先预约， 还有异国料理、新加坡特色面食、特色小吃，以及咖黑、饮料等餐点 https://goo.gl/a4v81Z 我们的座位旁也放上了一些菜单上没有的菜色，以及非现场餐点类的商品 https://goo.gl/oAjQPE 新加坡肉骨茶饭 NT. 220，新加坡风味套餐之一，主食的部分可以选择鸡饭和椰浆饭 https://goo.gl/kpQsMv 饭使用了长米制作，鸡饭吃起来有淡淡的鸡汁味道，有点类似鸡肉饭的鸡汁； 椰浆饭则是有椰奶味道，吃起来带着一些甜甜的口味 https://goo.gl/ELbmDA 主菜肉骨茶，汤的颜色比较淡，汤头喝起来是白胡椒味道较重的口味， 虽然也有少许中药味，但整题来说还算清爽，也几乎没什麽辣度 https://goo.gl/teiUbU 排肉的肉质适中，没有到非常软嫩，但也没有柴柴的感觉， 而且每一口都有黑胡椒的香气在其中 https://goo.gl/m2W7gi 参峇鱼 NT. 380，一样式套餐的模式，主菜是整条鲈鱼，随餐有附汤 https://goo.gl/w9vk2P 参峇的马来西亚和新加坡的经典口味，马来语是Sambal，所以音译为参峇。 吃起来有点像糖醋鱼的感觉，但其中的酸应该是来自酸枳酱（罗望子）， 而且带了一点辣味以及椰浆的味道 https://goo.gl/mKetzE 海南鸡饭 NT. 200，一样是套餐，但比起前两道，还多附了酱汁可以沾 https://goo.gl/6eMc3Q 主食海南鸡用了整只鸡腿下去制作，上桌前淋上特制的酱汁提味 https://goo.gl/1oMcKi 沾酱是南洋风味的辣椒酱以及姜醋酱。辣椒酱看起来没有很辣的感觉， 但沾了之後才发现是属於後劲型，不吃辣的朋友可以酌量点沾； 而姜醋酱的口味也很重，比较适合爱种口味的人来沾 https://goo.gl/6aU2Ms 海南鸡的外皮带着弹性，而肉质相当软嫩。 一口海南鸡，一口鸡饭真是恰到好处的组合 https://goo.gl/FhwHGP 新加坡叻沙米粉 NT. 220，上桌时看到的是一碗放满食材的面以及小菜 https://goo.gl/i8gT3y 这碗叻沙面的汤喝起来相当浓郁，辣底中带着甘甜以及香料与椰奶的味道， 还有鱼板、鱼丸、鲜虾和蛤蜊等丰盛配料 https://goo.gl/Qt25pf 米粉看起来比较粗，有点像米线的感觉，吃起来也更滑嫩弹牙 https://goo.gl/ehqVWc 新加坡咖哩牛肉饭 NT. 250，一样可以挑选鸡饭或椰浆饭，咖哩用了另外的碗来装盛 https://goo.gl/DEXBB4 咖哩尝起来是椰奶口味，配着鸡饭来吃站长觉得比较合拍， 这道餐点的预设的辣度偏高，不敢吃辣的人可能要问问店家是否能调整 https://goo.gl/RtAqES 牛肉的部分使用了肋条，吃起来嚼劲十足。 除此之外，还有鱼丸以及鱼板在其中 https://goo.gl/bgYQqG 养生肉骨茶面 NT. 220，肉骨茶的面食版本，汤头与肉骨茶汤如出一辙 https://goo.gl/nXKzyT 面条使用了油面，比起前面的粗米粉来说，汤汁更入味了些 https://goo.gl/RxK2kk 麻辣香肠 NT. 120，点餐时老板娘推荐的自制香肠，上桌时闻到浓浓的香料味道 https://goo.gl/rSPuaD 这香肠不愧叫做麻辣香肠，吃起来确实辣度十足。 绞肉的部分比起常见的香肠也来得大块一些，吃起来非常有咀嚼的感觉 https://goo.gl/MGkmRA 胡椒虾 NT. 380，以黑胡椒为底的来制作虾料理， 上桌时黑胡椒的香气四溢，光看就令人口水直流的餐点 https://goo.gl/i99mh2 每一只虾子都有切开背部挑去沙线，也让黑胡椒更能入味 https://goo.gl/f6Go6u 新加坡冰咖啡 NT. 80 https://goo.gl/oVRku2 鸳鸯奶茶 NT. 60与新加坡拉茶 NT. 60 https://goo.gl/JWTofg 今天甜点：绿豆汤 https://goo.gl/FNQQnt -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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