餐厅名称：开元市场後门 无名面店（中楼社区活动中心） 详细图文介绍：http://bit.ly/2MIqyUD 消费时间：2018年/11月 地址：台南市北区开元路126号 电话：无 营业时间：17:30 - 2:00 公休：周六 每人平均价位：45 ~ 100 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°00'24.1"N 120°13'08.0"E 停车：普通（路边停车） https://goo.gl/mCUqkf 台南的面摊是很多人晚上肚子饿或嘴馋时的选择之一， 而消夜时间吃上一碗面，这个习惯似乎也慢慢地也变成了在地的特色。 当然，谈到了面摊大家应该会先想到府前路、金华路一带的热门店家。 但今天站长要带大家脱离中西区，并来到北区吃这家开业几十年的超人气无名面店 https://goo.gl/NxfsYi 这家无名面摊位於开元市场的後门，除了没有店名之外， 连地址与电话都没有，但每到了营业时间，上门来吃面的人总是络绎不绝 https://goo.gl/EF1LDV 站长自己本身也是忠实顾客，印象中应该也是吃了30年左右的时间罗～ https://goo.gl/qqGtQs 比较特别的是这里有牛肉面，而且是现点现煮，等会上桌就拍给大家看看 https://goo.gl/CeTzKn 另外一个特别的地方，这里的面条除了常见的小条之外，还有中条与大条可以选择。 而一般店家通常只会准备小条，最多就是多一个中条或大条的面， 但三种都有的面摊确实很少，再加上米粉和冬粉，就有五种主食可以选择了 https://goo.gl/35hMFg 面摊的重点就是这锅肉燥，一碗好吃的乾面或汤面， 只要少了肉燥就似乎缺乏了灵魂一般 https://goo.gl/f2q3xw 面摊的另外一个重点，当属卤味莫属罗！ 除了常见的卤味食材之外，这里还多了四季豆可以选择 https://goo.gl/nds5b8 点卤菜的时候店家会询问要切多少，此时只要回答一份、两份之类的单位就可以罗 https://goo.gl/oLb8wU 完整菜单，右边是各种面类，都可以选择大、中、小条的面条； 左边是水饺、汤品，以及站长不曾点过的鸭肉冬粉 https://goo.gl/48fw3m 入座後桌上放了很多吃面必备的调味料，像是辣椒酱、辣椒油、酱油与醋等等 https://goo.gl/WjtoVD 麻酱乾面（麻酱可不加） NT. 45，左边是大碗须再+NT. 5元。 其实普通版的份量就算多了，但如果肚子很饿的话建议可以挑战一下大碗罗！ https://goo.gl/5kR6JW 拌好的麻酱乾面，麻酱香与肉燥香紧密融合，简单、好吃又吃得饱的美味主食 https://goo.gl/qASQKb 不喜欢吃麻酱的人也可以请店家不要加，此时就变成了肉燥乾面 https://goo.gl/FdYLWw 乾面类的餐点都会附上一碗清汤，让吃面时不会有卡卡的感觉 https://goo.gl/erhfDF 卤四季豆，以肉燥的卤汁下去卤四季豆，吃起来清脆爽口，还带着甘甜的味道 https://goo.gl/zVeP3Y 卤味，今天点了豆干、海带、小肠、猪耳朵、猪头皮、腱子肉等 https://goo.gl/NFtShJ 满满一盘，大约一百多元左右，在面摊界算相对便宜的价位 https://goo.gl/EYhhvb 酸辣面 NT. 50，以酸辣汤为底的汤面， 口味上比较淡一些，可以自行加醋、酱油来调味 https://goo.gl/4wQd3J 牛肉面 NT. 85，在台南卖牛肉面的不少见，但以乾面为主的面摊有卖就不多了。 而开完无名面摊这边，不但有牛肉面，还是现点现煮的模式， 让突然想换口味的人可以多一份选择 https://goo.gl/3sPhB1 牛肉面我们选择了中条面，汤头虽然是红烧，但属於偏甜的口味 https://goo.gl/zxzfTX 牛肉的部分十分软嫩，但吃起来有点像牛肉罐头的味道 https://goo.gl/K9sWib 水饺 NT. 4/粒，水饺算是站长在这边比较少吃的品项， 大小也只是中规中矩的程度 https://goo.gl/An3NFL 内馅是常见的猪肉高丽菜，记忆点并没有很深刻 https://goo.gl/3Z2mP8 榨菜肉丝乾面 NT. 55，榨菜的口味咸淡适中，与肉燥也十分合拍 https://goo.gl/nKbdYJ 为了呈现不同的面条，这碗榨菜肉丝就选了搭配大条的面给大家看看。 平时站长心血来潮的时候也会改点面种， 就私人的心得来说，大条的面配上麻酱或做成牛肉面都相当合适 https://goo.gl/28PsgS 最後是发稿前又来吃了一趟时点的餐点，就用手机随手拍拍～ 贡丸汤 NT. 25 https://goo.gl/WEKCFZ 麻酱米粉 NT. 45，口味很特别，但因为米粉的关系， 要拌上比小条的面还要长一倍的时间才能拌匀 https://goo.gl/1ViCpE 蛋花汤 NT. 20 https://goo.gl/7FEAY6 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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