六年四班老人 继续来说说些没什麽用的冷知识，这次跟食物比较有关系 1. 台南食物偏甜，都是冰糖惹的祸：古早时代好野人要炫耀自己，凭藉的就是有糖有肉 ，所以台南的肉燥总是甜在心，一碗白饭配肉燥就是上流社会啦。 2，夭寿甜食谱前五名一定不能缺土魠鱼羹，相传是当时提督-施琅，特别喜欢这个鱼的口 感，台南仕绅争相奉献，也顺口给了这鱼一个「提督鱼」的外号，叫着叫着就变成这样了 。 早期台南咸粥会加入土魠鱼片，这几年土魠鱼渔获少了，价格跟着偏高，已经鲜少有真正 的土魠鱼咸粥惹。 3.传统台南肉粽叶是褐色有斑点的「叶子」，那是桂竹的箨叶，箨叶其实是桂竹的笋壳， 并不是叶子！ 4，菜粽是甘苦人在吃的,做实人吃不起包咸鸭蛋黄与香菇的肉粽，更不要说令人垂涎的肥 瘦肉了。好家在穷人还有花生与糯米，搭配门口月桃树的叶子，包包耶「萨柜」反而有一 股小清新！如果花生粉，酱油膏，颜绥 都具备，平凡的菜粽等同人间美味，顺道一提， 本来配菜粽的国民汤是决明子茶，日治时期引入味增汤，原生汤种就被打趴了。 5，从我国小就有一位麻糬阿伯，每天早上七八点从海佃路推车卖麻糬-菜宴-芋头粿，这 一走不得了，沿着文贤路，经临安市场再走到水仙宫（国华街），在哪里卖到每天下午三 四点，再推回来海佃路，通常驻守丹丹附近（那时已经五六点），日复一日，卖了快40年 ，这一趟来回将近10km，你能想像用人力推吗？这风景我想应该是台南最稀奇之一。 对了，他的麻糬真的好吃，甜的芋头粿也是台南拔头筹美味（芋头粿我吃过好多人，真的 没一个能跟他竞争的），然後，晚上回头卖的货要看运气.........哈哈，因为有可能已 经坏了 6，吴园祖先是卖盐的，卖到庭院深深深深深......几许，听说现在吴园只是原来的十分 之 一，只是被日本人和国民政府徵收後才变成现在的大小（大远百和旁边狗狗揉与戚秦氏一 代房子应该原来是吴园的范畴） 补充吃的：旁边七娘妈庙是做16岁的，我国中时同学表示去做16岁，红包加金子一共两三 万，我问我妈我能去做16岁吗？妈妈无语相对，只说晚上吃好一点给我奖励，当天晚上我 们家开四包统一肉燥面加蛋下去煮，我开心到不行喝到清锅底，因为真的好吃到流泪（现 在的统一面已经不是我回忆里的味道了，唉），从那之後我就没问过做16这件事惹。 喔，我忘了讲主题，七娘妈旁边的虾仁肉圆是传统味，离开台南就难以寻找到台南传统蒸 肉圆了，就算找到了，酱料也没那股劲与香气，只能说台南人的味蕾都被上上一代流传的 家乡味绑架了，哈哈哈 想睡了，乱打一通 下次再补充其他，也欢迎乡民帮忙接力 勘误与补充 最後说一声，台南真的一级棒......！ --

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