餐厅名称：黑亼铸铁养生锅（乐活美食团第144次公开团） 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/07/blog-post_7.html 消费时间：2018年/5月 地址：台南市东区长荣路三段66巷23号 电话：06-2752707 营业时间：周一到周四17:30 - 21:00、周五到周日11:30 - 14:00、17:30 - 21:00 公休：不定期（请致电询问） 每人平均价位：450 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：22°59'37.5"N 120°13'21.2"E 停车：不便（路边停车） 黑亼铸铁养生锅隐身在长荣路三段66巷内，这个不起眼的小巷子有不少美食店家， 算是除了大学路18、22巷之外，另一个成大学生的集散地。记得黑亼刚开的时候， 朋友群中一直都有人在讨论这家店，但好几次都说不出全名， 只能叙述着：黑...黑什麽的店，甚至有人会叫「黑人」火锅， 现在想起来还是觉得十分有趣。 当天乐活团集合前，站长来到黑亼门口时发现招牌上写着： 「CHIAYI 1997~2011 TAINAN 2011」。 原来，黑亼最早是在嘉义中正公园旁开业， 後来在2011年时搬到了现在的位子，所以才有了这段纪念的文字 黑亼现在周一到周四都只开晚餐时段， 而且站长打电话订位时老板娘也说不一定会开，要当天才能确认 内部装潢走低调简约风格，没有使用太多华丽的饰品点缀 更进一步讲，这里的感觉不太像营业场所，反而是像自家客厅般的氛围 火锅的火源使用的是瓦斯炉，在我们入座前菜单、餐具都已经放好在桌子上了 菜单，是单点汤底的模式，大部分都可以搭配猪里肌、牛里肌、 鸡腿肉或鲑鱼，也有几锅是固定主菜或无法搭配鲑鱼 https://goo.gl/mU85Vf 除了火锅之外，还有一张单点的现煮料理。 但因为当天没有人点这一区，所以不太清楚模式为何 https://goo.gl/eTi6GY 首先上桌的是法式浓汤+牛里肌 NT. 455 https://goo.gl/Czi1ce 牛里肌肉盘，油花分布较少，属於瘦肉比较多的类型 https://goo.gl/9CYsMk 主食可以选择手作意面，也就是锅烧意面 菜盘，几乎所有的汤底都是相同菜盘，内容物有珊瑚菇、青菜、 鸿喜菇、美白菇、丝瓜、玉米、白萝卜、番茄、青菜、南瓜、 香菇、高丽菜、秀珍菇等，种类相当丰富 https://goo.gl/B4J4Bw 法式浓汤锅底，喝起来很像洋葱蘑菇浓汤， 即使没有下锅煮东西，直接喝起来也没问题 菜盘下锅啦～ 浓汤锅底与蔬菜一起煮也相当合拍 涮牛里肌肉片 https://goo.gl/za4jwo 酱料可以选传统的沙茶酱 也可以选酸酸甜甜的桔酱 https://goo.gl/WCNufH 麻辣火锅+猪里肌 NT. 425 猪里肌肉盘，也是有一些油花的肉片 https://goo.gl/aYdBj1 主食的另一个选择是乌龙面，上桌时已经可以直接吃， 但也可以下锅煮一下再吃 菜盘下锅，这里的麻辣汤头属於後劲型的辣， 刚喝的时候还算温润，但後劲上来时的辣度可能要有一些心理准备 涮猪里肌肉片，红通通地看上去十分可口 https://goo.gl/UsL7yi 剥皮辣椒+鸡腿 NT. 470，也可以选择牛肉与猪肉，但不能选鲑鱼当主菜 剥皮辣椒锅的菜盘，比起一般锅的要迷你些 一般剥皮辣椒的汤底不会太重视辣度， 但这边的剥皮辣椒喝起来与麻辣锅一样， 入喉後会有一股後劲的辣，而且是相当明显的辣！ 建议不敢吃辣的人可能要慎选一下罗 https://goo.gl/PbYPBv 南洋风味锅 NT. 465 ~ 500，主要是叻砂锅口味的汤底 本以为是以椰奶为主的口味，但喝起来比较偏重虾膏与鱼露的味道 https://goo.gl/dE83Bm 独特咖哩火锅+鸡腿 NT. 520，汤头不是日系咖哩的口味， 而是比较像印度咖哩的感觉 喝起来有点像稀释过後的咖哩酱，但以汤品来说，还是相当浓郁 咖哩煮鸡腿肉，最合适的组合之一 https://goo.gl/PrS32K 红烧牛腱火锅 NT. 550，菜单上写着孕妇忌食，可能是有中药包卤过的关系 https://goo.gl/FHL4mD 牛腱使用了大片的花腱肉，口感极为软嫩，而且份量十足， 吃起来相当过瘾；汤头有点像蕃茄牛肉面，与麻辣锅一样带着有後劲的辣度 https://goo.gl/YPH99t 拿一片腱子肉来做盖饭，都快要把饭碗盖过去了 法式浓汤锅+鲑鱼 NT. 525，店家表示用了生鱼片等级的鲑鱼片 浓汤锅煮鲑鱼，比起牛肉来说，契合度更上一层，感觉就是为了鲑鱼设计的汤底 https://goo.gl/WdngXp 饮料：仙楂洛神花茶 饮料：冷泡茶 甜点：桂圆白木耳 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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