餐厅名称：鹫岭食肆-原莺料理 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2018/06/blog-post_80.html 消费时间：2018年/5月 地址：台南市中西区忠义路二段84巷18号 电话：06-2210595 营业时间：平日13:00 - 21:00、六日10:00 - 21:00 公休：周一 每人平均价位：60 ~ 120 可否刷卡：否 有无包厢：否 座标（度分秒）：22°59'37.0"N 120°12'16.9"E 停车：不便（路边停车） 2014年时乐活台南就介绍过了莺料理， 还记得当时只是因台风毁坏而重新修复的古日式建筑之一。 到了2015年，莺料理被指定为台南市首座纪念性建筑，为活化空间， 文化局办理公开招标，最後得标的经营单位为阿霞饭店团队。 之後又历经2年的时间，将原莺料理已消失的「表栋」重建成为新生的「鹫岭食肆」， 1楼贩售轻食饮品、2楼则将做为艺文展览空间 莺料理是日治时代一间料亭，所谓的料亭就是高档的日本料理餐厅。 这种料亭的特点就是会有包厢或是提供艺妓表演， 所以价格当然也是一般人没办法负担的等级。 即便如此，早期这些料亭不接受自己上门的客人， 就算是有一点小钱的人，还是必须经过熟客引荐才能进去。 但也由於这些料亭提供了隐蔽姓的功能，很多政商名流都在这此秘密聚会， 功能类似现在一些会员制或私人的招待所。 假山旁边有的大树依然健在，而且这次确定了它是一颗苹婆树，又称为凤眼果 水池中的鱼依旧不怕生地游来游去，而且比起上次来访似乎更大了些 莺料理的本体，与2014年来访时没有太多变化，夜间的二楼依然会有剪影的灯光投射 莺料理内部可以进去并有一些展示，但记得要拖鞋子。 因为本篇文章会着重在鹫岭食肆， 想看莺料理内部的图片可以到乐活台南的 《[台南][中西区] 2014 南区气象局中心：洋红风铃木 feat. 莺料理 https://goo.gl/oE28aF 》一文 今天的主角「鹫岭食肆」外观，据说莺料理的创办人天野久吉， 原先是在日治时期府城着名餐厅「莺迁阁」担任主厨，刀艺极佳， 一度回到日本，1912年（日治时期大正元年）返台， 同年11月15日在测候所（今台湾南区气象中心）旁边开业， 取名为「莺」，以感念当年莺迁阁老板的赏识之恩。 天野久吉厨艺顶尖，「莺料理」成为台南有名的日本料理店， 当时日本人的报纸常见莺料亭的平面广告，1925年（大正13年）， 莺料理重新装修，扩建前後厅包厢，并投入巨资整建日式庭园 https://goo.gl/L6bQMs 「鹫岭食肆」的新招牌，近看可以发现在原莺料理地底出土的碎碗片就镶在其中 https://goo.gl/dYgmnG 鹫岭食肆-原莺料理，若从1912年草创起算，至今已有106岁罗！ https://goo.gl/TjYDoy 鹫岭食肆的内部比想像中要小，主要提供一些轻食、饮料等产品 现场贩售的鲜果冰棒模型，因为当天没人想吃冰就没购入啦 除了产品之外，也提供了一些免费的导览资料 仔细瞧瞧四周，还有不少其他品牌的异业合作 在阿霞饭店看过的干贝酱这里也有卖 这是当年莺料理报纸广告的放大复刻板， 由莉莉水果文化馆馆主李文雄赠送给「鹫岭食肆」当镇店之宝。 细看可以发现，以前的电话号码只有三码啊！ https://goo.gl/2Jboqn 菜单，第一页上有咸品小食、甜点小食 https://goo.gl/3HbMbs 第二页是季节冰品、在地饮品 https://goo.gl/kP3pnX 穿过鹫岭食肆後可以看到修整过後的庭院 除了新整理的区域之外，有些地方也保留了当初的一些莺料理的残骸 回头看鹫岭食肆的样子 以旧瓦片堆成的一角，旁边还有可以上到二楼的楼梯 从二楼眺望的苹婆树 二楼预计是将做为艺文展览空间，目前还没有展览 https://goo.gl/yV8Jnn 现场典雅的红色矮桌椅十分显眼 整个二楼的空间不大，但作为小型的展场还算合适 此时餐点也上桌啦～让我们拉回到食物的部分吧 https://goo.gl/HcVUtH 首先是台式鳗鱼冠军饭 NT. 70，是以月桃叶包裹的饭料理， 中文名称可能看不出个所以然， 从英文叙述的Asha style braised eel with Tainan Champion Rice 可以得知，就是一道阿霞招牌鳗鱼饭 https://goo.gl/H3p5n3 吃起来其实就是鳗鱼蒸饭，颜色比较黑的地方就是鳗鱼肉，带着浓浓的鳗鱼酱味道 https://goo.gl/GcWCK3 凤眼果（苹婆）米糕 NT. 60，上桌时以月桃叶包裹成四角粽的样子 https://goo.gl/A8rNvH 严格来说，这道米糕其实就是阿霞招牌的红蟳米糕-苹婆版 https://goo.gl/1H5E4P 中间黄色的部分就是苹婆果实，又称「凤眼果」， 吃起来不管在口感或气味上都与栗子非常像。 不过，苹婆虽然对人类而言是好吃的果实， 但对猫狗来说可是有毒的植物，切记不要喂食宠物喔！ https://goo.gl/mbpnx2 白莲雾茶 NT. 60，使用了新市特产-白莲雾树叶嫩芽制成的茶饮料， 喝起来几乎没有味道，只有很淡很淡的白莲雾香 https://goo.gl/ypVSxT -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498903813.A.EE6.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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