作者reesion (阿汤哥)
看板Tainan
标题[食记][永康] 孙东宝台式牛排教父-台南中华店
时间Thu Feb 1 20:49:34 2018
餐厅名称：孙东宝台式牛排教父-台南中华店
详细图文介绍：
http://www.tainanlohas.cc/2018/02/blog-post.html
消费时间：2017年/12月
地址：台南市永康区中华路656号
电话：06-3027568
营业时间：11:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：230
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：23°00'53.4"N 120°13'48.4"E
停车：普通（附近有收费停车场）
https://goo.gl/JJH2zN
2017年9月份时，站长到中华路的XM吃饭，突然看到隔壁的店面正在装潢，
而看板上写着孙东宝三个大字，副标则是台式牛排教父。
虽然心里面满是问号，大还是上传FB给朋友们看看，而大家也多半不知道这个牌子。
此时，突然有台北的朋友回覆说，这家是他从小吃到大的平价牛排店，
换成台南人的说法就是像嘟嘟牛排、鲜利牛排或小统一牛排那样的存在。
听到这样的回答令我十分好奇，
连PTT台南板上都有人特别问：「孙东宝到底好不好吃啊」，
於是就专程找了一天晚上揪了小团一起去吃看看这号称台式牛排教父的孙东宝
孙东宝从外观到内部都是整齐划一的大红色为主题，装潢风格偏向美式的简约感觉
店内到处都有写着100%原肉主义，基本上就是告知客人，这家店不使用组合肉品
热汤与饮料区，饮料的部分有柳橙汁、红茶与柠檬水可取用，左边则是浓汤与各种酱料
菜单，大部分都是牛排，但也有少数的鱼排、猪排、鸡排等餐点给不吃牛的人选用
https://goo.gl/YZpWiM
不过点菜时还有一张真正点菜单，除了正规菜单的菜色之外，
还有提供打印上去的新菜色。而写到这里要小抱怨一下，当天我们1930左右到店，
想点的「人气超大块牛排」和「纽约教父」都卖光了，剩下能点的部分也有限，
令人有种被限制点餐的感觉（打烊时间2200）
浓汤，喝起来中规中矩，但隐约有一股熟悉感。我反覆思考了一下，
这台北下来的品牌怎麽会有曾经喝过的口味呢？後来才知道了原因... ...
餐包，每份餐点都有一份
餐包内部的奶油成熔融状态，一口咬下去可能会溅出来
https://goo.gl/dv66D8
主厨猪排 NT. 150，一共有两片肉，份量上是比一般平价牛排的猪排要多些
https://goo.gl/8gCbAs
肉质吃起来不是台南常见的纯里肌，而是有带着些油花也有一些肥肉，口感上还算软嫩
https://goo.gl/XahZiS
後切沙朗牛排 NT. 270，因为没有教父纽约牛排，而改点的厚切沙朗牛排。
熟度选了五分，外表煎的有些许焦黄，体积看上去则是相当有份量
https://goo.gl/n31Nwm
切开後可以明显看到肉带着些肌红素，
吃起来油花与熟嫩度适中，但并没有名称写的「厚切」感。
另外，这道牛排在酱汁与腌料的味道与浓汤一样有股熟悉感，令站长越来越好奇了～
https://goo.gl/R99qwR
带骨纽约客 NT. 270，没有超大块牛排而改点的替代，因为店员说份量也算大
https://goo.gl/a6iYX5
上桌後发现厚度的确是沙朗的两倍左右，但油花和筋也更多了。
牛排的边边有带骨，整体来说就是一块大理石油花的牛前腰脊肉
https://goo.gl/77GZbh
带骨纽约客吃起来相当有嚼劲，除了瘦肉之外，
纯油花的部分也不少，可能会让怕太油的人却步
https://goo.gl/aDtQGf
海陆餐 NT. 270，由两块老饕牛排（上盖肉）
加三只虾子的组合，上桌时光看上去就很丰富
https://goo.gl/uSDUHg
老饕牛排指得是肋眼筋膜所切下的上盖肉，
吃起来十分软嫩，油花也分布得相当漂亮，算是今晚最惊艳的一道餐点
https://goo.gl/U2SsEB
最後要揭晓一下文中一直有的疑问：「味道怎麽会那麽熟悉？」
因为站长在用餐时就发现这里的肉腌料与酱汁非常像「贵族世家」，
而结帐时也看到柜台前有一个仁德贵族世家送的开幕花盆，
於是Google了一下果然发现两家的确有关系，
有兴趣的人可以自行以「孙东宝」和「贵族世家」为关键字查看看罗～
孙东宝用餐影片：
https://youtu.be/1sBtBmRF7yg
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1F：推 ck6a83: 吃到牛排的酱和面就让我确定跟贵族世家有关了，根本一样 02/01 20:54
2F：推 chen20815: 咦～我今天才去吃，面不一样 02/01 20:57
4F：→ reesion: 你得看起来是阳春面中版 我那天是有点像乌龙 02/01 21:11
5F：→ reesion: 我猜可能是备料问题吧 02/01 21:11
6F：推 HeavyBlue: 这是贵族相关没错 02/01 21:35
7F：推 a2379928: 有去吃觉得还不错，150元鸡排大快好吃。饮料有三种。 02/01 21:38
8F：→ a2379928: 比起外面100元的超薄鸡排赢太多了。 02/01 21:39
9F：推 dearjohn202: 贵族世家老板本来就是开孙东宝牛排起家後来转型做贵 02/01 22:00
10F：→ dearjohn202: 族世家，但是孙东宝这个品牌一直没有放弃，最近因为 02/01 22:00
11F：→ dearjohn202: 景气不佳贵族世家成长动能不足所以又重新开始推展孙 02/01 22:00
12F：→ dearjohn202: 东宝牛排结果反应热烈，贵族世家的面是用南侨的急冻 02/01 22:00
13F：→ dearjohn202: 熟面价格较高，孙东宝的单价低所以就用其他便宜的面 02/01 22:00
14F：→ dearjohn202: 之前在南侨就是负责贵族世家的面 02/01 22:00
15F：推 ck6a83: 他刚开的时候我去吃是乌龙面耶 所以改了吗? 02/01 22:06
16F：推 jiern: 菜单拍的很棒 没有任何反光 02/01 23:27
17F：推 orange1516: 我十一月去吃时也不是乌龙面，好失望 02/01 23:32
18F：推 longlung: 贵族的季刊里面就有介绍孙东宝 02/01 23:51
19F：推 qaz2692706m: 曾跟女友两人点一样的餐点 一份真的蛮好吃，另一份 02/02 00:21
20F：→ qaz2692706m: 的肉一口都吞不下去== 02/02 00:21
21F：推 nurato1010: 今天看到文章後，我们下午跑来吃，觉得14盎司真的很好 02/02 17:02
23F：→ kezneuiqn: 觉得普通 02/02 19:25
※ 编辑: reesion (175.182.103.106), 02/03/2018 01:58:37
24F：推 asyun: 面蛮失败的 02/03 08:35
25F：推 magicpd1983: 不管是浓汤/面条/牛排...就夜市等级...别再浮夸了... 02/03 13:06
26F：嘘 hank1391: 超级难吃，特别是面 02/11 19:07
27F：嘘 x197909131: 老实讲很雷 10/20 22:31