餐厅名称：馨味姜母鸭 2018（乐活美食团第128次公开团） 详细图文介绍：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/2018.html 消费时间：2017年/12月 地址：台南市北区北安路一段66号 电话：06-2815342 营业时间：16:00 - 23:30 公休：夏天店休 每人平均价位：290 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°00'57.6"N 120°12'41.1"E 停车：不便（路边停车） 北安路一段头的馨味，是一家很奇妙的姜母鸭店。 虽然招牌上写着大大的姜母鸭，但大部分的客人却不是为了姜母鸭上门， 反而是来品嚐馨味的招牌菜色：「胡椒白菜鸡」以及「三杯鸡+米血」。 乐活美食团在2015年时就已经出过馨味姜母鸭的团， 经过两年多後，因为团员的组成有了不少变化， 於是当初没有跟到团的新成员们就向站长提议（逼宫）， 要再开一次馨味姜母鸭 https://goo.gl/B21p84 两年的光景有何变化呢？ 现在馨味的热门程度已经不是一周前打电话订位就可以吃得到罗～ 所以开团当天，站长提前到下午四点就现场登记， 总算给我们订到了当晚的位子。 此时，大锅中正在炒着蒜头，应该是待会胡椒白菜鸡的主要配料 https://goo.gl/AeK2rk 另一个大锅是馨味要使用的姜，工作人员不断的翻炒来保持热度 18:30集合时间，现场早就已经人满为患， 每个工作人员都像如临大敌般地忙进忙出 现场等不到位子的人也可以选择外带， 但就算是外带点餐，也得等上半小时左右才能将餐点带回家 入座後先送上了餐点的高丽菜 NT. 50 菜单，整体的变化不大，但有稍微涨价。左边是锅料，右边是姜母鸭与鸡料理。 这些「鸡」有些可以做成火锅，有些则是单点的热炒。 虽然每一桌只有一个火炉，但我们今天人数众多， 被多分了一个小桌+火炉，终於可以点一锅鸭、一锅鸡一起吃了！ https://goo.gl/h1MzMg 腐乳酱，是姜母鸭店常见的沾酱 胡椒白菜鸡（全） 800，上桌时连点的锅料都一起下锅煮好了 （豆皮、木耳、下水、香菇、杏鲍菇、鱼饺、虱目鱼丸以及鸭肉贡丸） https://goo.gl/7odoYR 肉的部份是从鸡脖子到鸡爪都包含在内，确实是名符其实的全鸡 https://goo.gl/yUHdm1 刚上桌的胡椒白菜鸡还没有完全熟，老板说要再煮一下子才能吃 https://goo.gl/iFUEGQ 往下一翻，豆皮、木耳、杏鲍菇、鱼饺、鸭肉贡丸等锅料全都探出头来 https://goo.gl/bnPHEV 汤头喝起来的胡椒味不会很重，虽然不到呛口的程度， 但辣度不低，但其中也带着一些甘甜的味道 https://goo.gl/ThnjM6 鸡肝的部份，好多人抢着吃呢 https://goo.gl/PM1Pw6 鸡心与鸭胗 汤底放了很多蒜头，颗颗都是浑圆饱满，蒜香味相当浓郁 https://goo.gl/Xph1CG 麻油鸡（半）NT. 450，不是常见的那种麻油鸡汤，而是以姜片与麻油煸炒的作法 https://goo.gl/YnjTTy 上桌时麻油的香味四溢，吃起来也相当够味 姜母鸭 NT. 350，终於吃到符合店名的菜色了！ 看上去与一般姜母鸭大同小异，姜的味道中等， 汤头喝起来有着麻油的香气与微微苦味 鸭肉的部分比较生硬，建议可以煮久一点再吃 https://goo.gl/f4v67S 虱目鱼丸与鸭肉贡丸，在姜母鸭的汤底中一样非常对味 面线 NT. 30，这是两份的量 面线吃起来比较重香气，味道上较为清淡，可以搭配炒类一起吃 https://goo.gl/bVb86g 此除厨房正在料理今天的另一个主角：三杯鸡 三杯鸡（半）NT. 450 + 米血 NT. 30， 本来听到消息说因为最近客人太多，三杯鸡暂时停产。 不过，当天晚上询问後，确定有三杯鸡～所以没有令大夥失望 https://goo.gl/DXDXRj 三杯鸡也包含了鸡肝！而且超入味～ 真希望有白饭可以一起配啊！ https://goo.gl/o4bpuu 一块块黑色的物体就是米血，吸饱了满满香气与汤汁，完全不输主角鸡肉 https://goo.gl/Qcpwiu 除了鸡肉与米血外，三杯鸡也加了杏鲍菇一起炒， 整体的丰富度又更上一层，让本来滞销的面线， 一下就配着这道三杯料理清光光啦！ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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