餐厅名称：帝元药膳姜母鸭总店（乐活美食团第92次公开团） 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_31.html 消费时间：2016年/12月 地址：台南市安南区北安路三段7号 电话：06-2467369 营业时间：16:00 - 1:00 公休：夏天 每人平均价位：250 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°02'22.7"N 120°12'08.3"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163708-2048597123.jpg 帝元药膳姜母鸭位於北安路三段与安中路口，是一家开业近30年的姜母鸭店， 也是乐活美食团2016第二次进补主题胜出的店家。 虽然台南市区叫帝元的姜母鸭有不少间，但这家算其中比较有名气的一间， Google出来也都是这家的资讯居多。 这里的用餐桌数颇多，室内加室外起码有20桌椅上。 不过，最大张的桌子只能到8人左右，所以今天我们分成了两桌用餐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163710-768223252.jpg 价目表，姜母鸭锅底每份是NT. 280，点餐的时候服务人员会询问要几份。 其他的火锅料在冰箱与架子上可以自行选择 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163712-3747253362.jpg 火锅料的冰柜分为三区 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163714-1523935502.jpg 菇菇类与冻豆腐区 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163717-1417316369.jpg 米血、鸭心、鸭肠 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163719-1719628489.jpg 饺类、丸子、鸭胗、鸭血等 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163721-1662551206.jpg 另外一个冰柜是饮料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163723-3803459253.jpg 豆皮和蔬菜是放在柜台旁的架子上 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163726-2410143989.jpg 调味料，以腐乳酱为主，还有青葱与酱油可以加 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163728-1172700489.jpg 姜母鸭锅底上桌 NT. 280，虽然店名有药膳两字， 但锅底味道闻起来并没有很中药，反而是带着一些麻油香气。 汤头看起来有些油腻，但喝起来是醇厚却清爽的口感，还带着姜母的辣味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163730-1977353375.jpg 锅底鸭肉的部分不少，吃起来是比较有咬劲的类型 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163733-4267810233.jpg 带骨的鸭胸稍微软一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163734-567588554.jpg 鸭腿的部分，肉质很有韧性 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163736-3560062735.jpg 鸭掌，有的人很爱吃，有人的没办法接受 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163739-757400711.jpg 面线 NT. 30，鸭油与葱酥、青葱拌的面线，口味是比较清淡类型 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163742-1287598611.jpg 金针菇 NT. 50，要提醒一下，这边是以盘子计价， 所以不要随意拿店内的空盘来装东西，以免结帐时算错喔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163740-2496634190.jpg 冻豆腐 NT. 30，姜母鸭必备锅料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163744-1361106824.jpg 米血 NT. 30，鸭血制作的米血 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163747-52469482.jpg 鸭血 NT. 30 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163748-2173634388.jpg 鸭肉丸 NT. 50，大概是除了姜母鸭本身之外，站长最爱的配料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163751-2017704185.jpg 综合菇盘 NT. 50，一半是香菇，一半是金针菇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163752-2483909652.jpg 鸭胗 NT. 50，煮好後是脆脆又带点咬劲的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163755-3857139141.jpg 豆皮 NT. 30，与冻豆腐一样，都是姜母鸭必备的锅料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163756-3512328938.jpg 茼蒿 NT. 50，冬天才量产的蔬菜，配上姜母鸭的季节刚刚好 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163759-3906632913.jpg 鸭肠 NT. 50，吃起来口感QQ脆脆，是很多人喜欢的鸭内脏食材 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163760-460320329.jpg 高丽菜 NT. 50，最常见的火锅基本菜盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163762-3463015174.jpg 锅料陆续下桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163765-177002752.jpg 突然有人提议来把火锅料摆盘一下好了！ 结果就生出了这张乐活团特制综合姜母鸭锅一号 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163766-1984021352.jpg 同团隔壁桌也不乾示弱，精心摆出了乐活团特制综合姜母鸭锅二号！ 各位看官们，今晚你们想选择哪一锅呢？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1483163768-3400292601.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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