餐厅名称：永林综合料理 牛肉火锅 台南店 Yonlin Restaurant 图文版网志： http://www.tainanlohas.cc/2016/11/yonlin-restaurant.html 消费时间：2016年/10月 地址：台南市北区东丰路411号 电话：06-2093462 营业时间：10:00 - 23:30 公休：周一 每人平均价位：500 可否刷卡：可 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°00'09.0"N 120°13'33.8"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381406-3152947924.jpg 永林综合料理最早是以路边摊的牛肉汤与肉燥饭起家，後来转型成为海鲜、 热炒与牛肉火锅的台湾料理餐厅。起先的店面在东丰路与451巷口的位置， 招牌采用了显演的白底绿色字体，让路过的人印象都相当深刻， 到了2015年9月时搬到了更大更宽敞的现址，整体看上去更新颖与气派了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381408-1458300750.jpg 虽然是新式的餐厅，但店内依然保留了台南热炒海鲜店的「海产现点区」， 可以亲自观看并点选自己想吃的海鲜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381410-2424174613.jpg 厨房是开放式设计，内部设备一目了然，所有料理都看得一清二楚 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381412-579104855.jpg 点海鲜的冰柜，有不少新鲜的海产，尤其是鱼类相当丰富 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381419-2247760793.jpg 每种一种鱼的价钱都写在对面的黑板上，没有价格不透明的问题 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381423-1619464092.jpg 还有提供处女蟳的螃蟹区 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381421-1769200321.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381421-1769200321.jpg 吃火锅的酱料区 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381417-404849746.jpg 我们入座的大圆桌，中间是加热用的电磁炉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381415-3445831384.jpg 菜单（点图可以放大），不过永林官网也有完整的菜单， 这里看不清楚的话可以直接到官网观看 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381448-1867248993.jpg 牛肉锅底（大）NT. 250，据菜单的介绍是以牛骨+蔬果熬汤， 一上桌先喝了一点嚐嚐，是带着淡淡甜味的清爽汤头 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381451-4271922081.jpg 锅底有高丽菜、豆皮、玉米与丸子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381454-514870617.jpg 锅底下还有牛肉块，但应该是熬汤用的肉，所以吃起来口感比较粗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381456-990452116.jpg 火锅料：金针菇 NT. 60 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381458-194080962.jpg 火锅料：花枝丸 NT. 150，包了大块的花枝肉在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381460-1766381599.jpg 火锅料：杏鲍菇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381462-2115952151.jpg 蚵仔 NT. 130，个头中规中矩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381464-3313958508.jpg 生牛杂 NT. 350，包快毛肚、牛肝与牛心 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381466-2267187461.jpg 汆烫毛肚，吃起来脆脆的很有嚼劲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381468-89898819.jpg 汆烫牛肝，吃起来是绵密的口感，不过汆的火喉拿捏好，不然会变老变硬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381470-3059103861.jpg 汆烫牛心，肉质比较紧实，味道也比较重一些， 而且与牛肝一样要控制好汆的时间，不然会很硬 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381473-3765712198.jpg 特级牛肉 NT. 390，看上去油花分布不错的生牛肉，使用的是台南温体牛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381475-225543799.jpg 汆烫後的特级牛肉，5分熟就可以起锅，吃起来口感软嫩。 不习惯的人可以再多汆几秒，但没拿捏好很容易老掉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381477-1801676993.jpg 一级牛肉 NT. 290，与一般常见牛肉汤的肉很像，也是用台南的温体牛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381479-2952337492.jpg 汆完的一级牛肉片，吃起来比特级牛肉要硬了些， 油花也比较少，比较适合不爱太油的人 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381481-2011525782.jpg 肉燥饭，在大型餐厅比较少见的主食， 可能是因为永林靠牛肉汤与肉燥饭起家而保留的餐点， 吃起来是肥肉与红葱偏重的作法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381483-219137964.jpg 炒地瓜叶 NT. 70，清爽的青菜类，一般是用烫的作法，但这边是快炒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381486-2336182875.jpg 炸豆腐 NT. 170，日式炸豆腐的作法，用的应该是鸡蛋豆腐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381488-2692927261.jpg 五味毛肚 NT. 250，在烫毛肚上上了五味酱，有番茄酱、 葱、姜、蒜的味道，有点像在吃烫海鲜的感觉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381491-256081286.jpg 醉鸡（小） NT. 250，带着淡淡酒香气的鸡肉切片，肉质吃起来带些嚼劲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381493-2922417014.jpg 三杯花枝 NT. 275，看到冰柜的海鲜有很多种鱼，本来想点鱼料理， 但当天的成员都不太爱吃鱼，所以点了这道三杯花枝来代替。 吃起来酱汁都进到花枝肉内，相当下饭的一道菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479381495-2689827623.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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