餐厅名称：小南米糕 大同总店 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/blog-post_7.html 消费时间：2016年/10月 地址：台南市东区大同路一段189号 电话：06-2137718 营业时间：10:00 - 21:30 公休：无 每人平均价位：55 ~ 100 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'03.0"N 120°12'40.4"E 停车：不便（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510506-1634165021.jpg 小南米糕在台南是小有名气的在地老店，主要提供传统米糕、 肉燥饭与附随的切仔料和汤品等等小吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510507-3146846849.jpg 据说老板黄庆珍是云林沿海出生，之後随家人离乡搬迁至府城东门圆环附近， 并开始随祖父骑脚踏车叫卖米糕度三餐。1977年时黄庆珍先生接手米糕的生意， 也将店面移到开山路师院附小（现在的台南大学附小）一带经营， 後来又搬迁到大同路的现址，已经将近40年了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510509-4267158551.jpg 小南以精选的长糯米来制作米糕，并依古法使用了传统的木桶、 竹篮、竹叶等器具。当蒸饭的竹篮一打开，糯米的香气就让人流口水了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510510-4136773425.jpg 点菜单，主要分为：粥类、饭类、米糕类、面食类、汤类以及小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510511-2590511957_l.jpg 店家提供的自助式绿豆汤，可以自行取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510513-1611963443.jpg 虽然是类似附餐性质 ，但这碗绿豆汤喝起来一点也不马虎， 喝起来不下绿豆汤专卖店，感觉店家有用心在制作 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510514-1844060208.jpg 麻油猪肝（小）NT. 40，麻油香气很重的猪肝小菜。 淋上一些酱汁，然後洒上姜丝与辣椒，简都却又很够味的开胃菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510516-894493182.jpg 卤肠 NT. 30、卤丸 NT. 10/两粒、卤蛋 NT. 150， 其中卤肠卤得不但相当入味，而且吃起来十分软嫩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510517-3276738636.jpg 卤蛋虽然看上去颜色并不深，一口咬下去才发现也卤得十分透彻， 从薄薄的蛋皮就知道不是一下就卤好的作法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510519-2360559006.jpg 三色蛋 NT. 50，以鸡蛋、咸蛋黄与皮蛋制作的冷盘小菜， 台南小吃常见的菜色之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510521-1728615733.jpg 深海小卷沙拉 NT. 100，汆烫後的新鲜小卷挤了沙拉就上桌， 直接吃就很够味的小菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510523-640831717.jpg 小菜附的沾料，左边是蒜泥酱、右边则是芥末酱油膏 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510524-4138046313.jpg 米糕（小）NT. 35，米饭使用前面介绍的长糯米以竹笼蒸煮， 然後淋上特制的老卤汁、大量的鱼松、土豆以及腌过的姜片。 看似简单，吃起来却充满古早的幸福滋味，也许这就是台南小吃的精髓之一吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510526-3851482817.jpg 黑猪肉燥饭 NT. 25，一般的米糕店都会有卖肉燥饭， 但大部分的肉燥饭只是把糯米饭换成普通的白饭。 不过，小南这边的肉燥是独立一锅制作，与米糕用的肉燥并不是同一种。 而肉燥饭的肉燥吃起来是卤汁味比较重的作法， 还带着一些香菇的气味，完全可以与米糕分庭抗礼， 而不是因为有米糕才「顺便」做的餐点 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510528-1446587264.jpg 香菇肉饭 NT. 60，淋上的是瘦肉比较多的卤汁， 还放了两朵香菇以及与米糕相同的姜片。 卤汁的部分与黑猪肉燥饭有点相似，但咸度够高一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510529-872955192.jpg 樱花虾米糕 NT. 60，使用了竹叶包裹来制作，上头有香菇与肉燥。 从外观看起来比较像油饭或北部综，而且沾酱附的是甜辣酱，感觉更像粽子了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510530-3519840115.jpg 主要的香气是来自於竹叶与樱花虾，吃起来口感上也相当趋近粽子与油饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-3146731662.jpg 骨肉汤 NT. 40，以骨边肉为主食材，台南很常见的汤品， 但站长前阵子与北部朋友聊天才知道北部比较少见 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510532-1090642225.jpg 骨边肉是带点筋、软骨与油花的部位，吃起来有软嫩的部分， 也有比较需咬劲的部分。因为一碗汤就可以嚐到多种口感，所以深受不少人喜爱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510534-1383601190.jpg 虾丸综合汤 NT. 30，一样是台南小吃常见的丸子汤， 照惯例会洒上韭菜并放入油条 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510535-1881082170.jpg 丸子的部分是虾丸混鱼丸，相当经典的作法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1478510538-3900241817.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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