餐厅名称：白雪冰菓室 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_26.html 消费时间：2016年/10月 地址：台南市盐水区朝琴路126号 电话：06-6521033 营业时间：9:00 - 21:00（冬天会提早打烊） 公休：不定期 每人平均价位：30 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°19'21.4"N 120°16'16.2"E 停车：方便（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476278-156169791.jpg 入秋之後本来以为不会再吃冰了，但这几天的秋老虎实在异常地可怕， 看来乐活台南今年的冰品之旅还尚未结束。於是， 我们决定拿出明年夏天才要介绍的压箱宝：「白雪冰菓室」提前与大家见面。 白雪冰菓室位於盐水区的朝琴路上，是民国56年就创立的冰品饮料店。 主要提供香蕉冰、红茶与冰棒等夏天常见的冰品，也是盐水人夏天避暑的老朋友。 我们抵达附近的时候一直找不到白雪的招牌，再晃了一圈後才发现， 在盐水国小对面一处有人群聚集的透天厝店面就是目的地。 原来，前阵子的台风太猛烈，把白雪的看板也吹到无影无踪， 只好边营业，边找时间再处理招牌。 柜台前老板娘正在卖力地挖着香蕉冰，旁边那台是搅拌香蕉冰用机器， 因为人工做起来真的有点累，很难想像同为香蕉冰老店， 山上区的阿燕姨已经手工作了几十年... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476279-335909226.jpg 有香蕉冰就一定有炼乳啦！白雪这边使用了飞燕牌的炼乳， 虽然站长比较爱鹰牌多点就是了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476280-3129610176.jpg 店面右边的价目，看上去比较老旧一点，主要写着香蕉冰与冰棒。 值得注意的是，很多香蕉冰老店都称自己的冰为雪淇冰、雪绵冰、 雪乳冰之类的名称（可能是怕客人误会加了真正的香蕉）， 很少有像白雪这样写出香蕉冰这个原名的店家 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476281-1788024312.jpg 左边的新的价目表，除了香蕉冰与冰棒之外，还多了不少饮料。 外带的部分也有提供保丽龙，还有低温配送的服务喔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476284-1126897994.jpg 柜子前的墙壁上我们发现了很久们看到的南瀛老冰店证书， 上面标明白雪为40年老冰店，换算成今年就是已经49年罗！ 到目前为止，乐活台南已经收集的南瀛老冰店有 白河的钰雪冰枝店（http://goo.gl/6NDB7R 後壁的和兴冰菓部（https://goo.gl/Abg28W 六甲的妈祖庙挫冰（https://goo.gl/IkBRo0 西港的田园饮冰室（https://goo.gl/7ez38y 山上的阿燕姨冰枝店（https://goo.gl/k7RSK1 西港的南风冰菓室与河南冰庄（https://goo.gl/wQz5Xr 善化的福兴号苏家冰店（https://goo.gl/122uOu 以及新化的共益冰菓室（https://goo.gl/KcQM73 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476285-207495378.jpg 鸡蛋花生牛奶冰(中） NT. 40，上桌时看起来是花生、 炼乳与香蕉冰的组合，老板娘说是白雪的招牌之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476286-1046464490.jpg 花生的部分不是刨冰的那种花生仁，真真实实是硬梆梆的熟花生粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476287-1414980660.jpg 往底下一看发现另有玄机，黄色的液态物体是生蛋黄 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476288-3238526664.jpg 吃时候要利用香蕉冰的低温将蛋黄给「冰熟」，并且搅拌到冰中， 搅拌完成後的蛋黄，表面会凝结成为膏状，还会蛋黄的小颗粒 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476289-3759250639.jpg 红豆牛奶冰（小） NT. 30，先将满满的红豆铺在香蕉冰上， 然後淋上炼乳後就上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476291-979431380.jpg 红豆沙与甜滋滋的炼乳混着冰，真是怎样都吃不腻的组合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476292-3880215451.jpg 四菓冰（小）NT. 30，古早味的四菓冰是加了木瓜签、乌梅、 李咸（蜜饯李）与杨桃乾，而白雪这则是加了木瓜签、菜燕角与葡萄乾 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476293-1330079313.jpg 除此之外，这碗四菓冰还以桔子酱代替了炼乳，吃起来酸酸甜甜的相当够味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476294-2128144842.jpg 木瓜签是一种以木瓜丝与麦芽糖制作的糖渍蜜饯， 有些地方会用地瓜来取代，而这边吃起来是比较像木瓜的纤维 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476295-930142081.jpg 接着来吃白雪的冰棒，均一价都是 NT. 12/枝 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476297-1961263609.jpg 首先是糯米冰棒，外观看上去是深褐色待点透明的感觉， 隐约可以看到糯米在其中 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476298-1362884618.jpg 吃起来桂原乾的味道很重，应该是没有放酒的作法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476299-329681041.jpg 花生口味的冰棒，一样是褐色但看起来颜色比较淡一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476300-899767440.jpg 花生的味道相当浓郁，而且口感也比糯米绵密不少 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476302-2991975299.jpg 最後是牛奶冰棒，奶香味不错，中规中矩的冰品 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476303-296147120.jpg 桔子汁（大）NT. 25，原本以为跟维美的桔子水差不多， 但喝起来的味道很淡，只带着淡淡香气 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476304-1047228995.jpg 红茶加冰（大）NT. 25，把香蕉冰加入红茶，喝起来略带苦味， 与香蕉冰的甜味上互补，很棒的夏日饮料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477476306-1677572340.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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