餐厅名称：北京鸳鸯麻辣火锅 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post.html 消费时间：2016年/9月 地址：台南市佳里区文化路291号 电话：06-7232136 营业时间：17:00 - 23:00（食材卖完会提前打烊） 公休：无 每人平均价位：350 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°09'46.8"N 120°10'27.6"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050832-4067016988.jpg 随着秋天的脚步越来越深，虽然中午秋老虎依然相当威猛， 但早晚的天气也慢慢开始凉了起来，慢慢意识到吃火锅的时节已经悄悄的开始了。 今天乐活团来到了佳里区，一起来品嚐在地十多年的北京鸳鸯麻辣火锅。 佳里区的北京鸳鸯麻辣火锅位於文化路上，外观只有小小的招牌， 内部空间也不大，约略只有五桌的位子可以用餐，而且每天准备的食材有限， 建议要去之前先电话订位或查询以免扑空 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050835-2645632427.jpg 煮火锅的火源是用简单的单口瓦斯炉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050837-431990625.jpg 入座後除了餐具之外，店家还会送上香油、醋、香菜与蒜花等调味料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050838-4274652335.jpg 而其他调味料以及辣椒、蒜头、花生粉与葱花则放在公共区， 可以依喜好自行取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050839-3870660921.jpg 菜单，肉类有两种，主配菜是以内脏为主，然後是蔬菜、 海鲜类、综合锅料与火锅饺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050841-2583165365.jpg 菜单上的小张篮色单子写着新增菜色，底下还有标明用餐时间为100分钟 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050842-1324908420.jpg 油条 NT. 30，沾了辣汤一起吃很够味的食材 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050843-2845125598.jpg 日本生干贝 NT. 180，个头不小的冷冻干贝，一份五颗就快占满了盘子 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050844-3542573685.jpg 花枝浆+虾仁浆 NT. 150，浆类一份就是两管，可以混搭两种口味。 上方是虾仁浆，可以看到虾子碎肉在其中，下方则是有花枝肉块的花枝浆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050846-3816044850.jpg 毛肚 NT. 180，也称百叶肚、牛百叶，是牛四个胃中的瓣胃部分， 吃起来脆脆的口感让很多人喜爱 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050847-3724208487.jpg 蟹管肉 NT. 150、软丝 NT. 150，站长身为甲壳类与软体动物类的爱好者， 只要有这类食材都会点来嚐嚐。这里的蟹管肉体格算大，软丝则是单纯切片处理 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050847-1226128298.jpg 牛肉盘 NT. 280，看上油花分布很漂亮的牛肉片，摆盘也很整齐 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050848-3903783177.jpg 猪肉盘 NT. 150，我们选择˙了梅花肉，以圆形的盘子装着 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050849-897490004.jpg 火锅底 NT. 400（锅底NT. 300，鸳鸯锅+ NT. 100）， 店家上桌时已经将有些比较耐煮的食材分别在放入了白锅与红锅内 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050850-85814785.jpg 红锅的锅底料是鸭血与豆腐，鸭血吃起来绵而不腻，豆腐则是相当入味， 两种锅底料都可以续加。汤头麻中带辣还有一些中药味， 但不会辣到无法入喉，是属於可以少量喝一些的辣汤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050851-2002252075.jpg 牛肚 NT. 180，与毛肚同样是牛的四个胃之一， 也常称做网肚或蜂巢肚。牛肚下锅前就已经卤好，吃起来相当有嚼劲 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050852-747174702.jpg 牛筋 NT. 180，一样是已经卤好的食材， 吃起来没有想像中的硬，相当适合红锅的汤头 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050853-828452893.jpg 白锅喝起来是鸡骨汤底，还有虾米、扁鱼、蛋酥的味道， 上桌时单点的综合火锅料NT. 200、与茭白笋NT. 60都已经先放进去煮了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050853-933233344.jpg 涮牛肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050854-3592183368.jpg 涮猪肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050856-712101514.jpg 加了各种谷物的肉丸，像是芝麻、燕麦还有最近很夯的藜麦， 还有包了地瓜泥，吃起来的口感相当丰富 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050855-2907111680.jpg 涮软丝与蟹管肉，虽然白汤也很合适，但站长更爱用红汤来煮 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050857-1293768661.jpg 干贝，烫完之後有点缩水，不过厚度还是不错，一口吃下相当过瘾 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1477050857-2224484311.jpg 後记：其实会知道这家店是听了佳里当地朋友的推荐， 不过这店名看来看去实在有些眼熟，才想在台南市区也有一模一样店名的麻辣火锅。 我们吃完後与老板娘小聊了一下，据她表示「原本」的确是有关系， 但没说明现在的状况。而站长上网查了以後，同样名称的店家「原本」有三家， 而且「原本」也是同一个官网。後来其中一家好像歇业， 另一家现在有了自己的官网，而且没有把这里列入，其中的原因就不得而之了。 另外，我们问及了新营有一家知名麻辣火锅的汤头也和这里很像的问题， 老板娘的说法则是比较单方面，在这边就不打出来罗。 -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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