餐厅名称：尚格复合式餐饮 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_8.html 消费时间：2016年/9月 地址：台南市盐水区北门路1巷55号 电话：06-6529278 营业时间：10:30 - 22:30 公休：无 每人平均价位：120 ~ 320 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：23°19'25.2"N 120°16'03.2"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930277-478777330.jpg 提到台南盐水区，很多人一定会想到猪头饭、盐水意面以及在地小吃老店吧。 不过，今天乐活美食团要介绍的餐厅可能会颠覆了大家对盐水的传统印象。 尚格位於盐水区北门路上，岸内大排水线的支流旁， 是一家有着华丽外观的复合式餐厅。站长会知道这间店是来自於几年前的一段回忆， 当时对盐水一无所知的我被带来了这里，也在这边度过了一顿愉快的晚餐约会。 事隔多年後，我循着记忆中依稀的片段，再度找到了这里，来回味一下当时的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930278-2290104975.jpg 进入尚格後有一片屏风隔开了用餐区与门口，柜台前有许多伯伯、 阿姨们正在结帐，有如时空错置般的感觉相当有趣。後来， 偷听了一下阿姨们的对话，原来尚格也不是这几年才开的餐厅， 营业到现在应该也有十几年了，也可以说是在地老店了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930279-967531831.jpg 内部装潢与几年前来的时候略微改变，但还是走前卫时尚的风格。 以现在的角度来说就是类似潮流咖啡厅，而以十几、 二十年前的来看就是很经典的「复合式餐厅」， 像是三皇三家、五饼二鱼、异人馆等等 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930281-57492025.jpg 一楼沙发的地方，纯粹就是装饰与休息区，并不是用餐的地方 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930282-4161086019.jpg 我们入座前已经摆好了菜单与杯子，之後服务人员会上来添加白开水 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930285-3661162425.jpg 菜单的部分与市区常见的复合式餐厅很像，主要是提供小火锅、 简餐、小点心、义大利面、焗烤、排餐等等（点图可以放大） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930289-2221261288.jpg 背面是饮料区，适合不吃饭而想聊聊天的人参考（点图可以放大） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930293-781924338.jpg 美式拼盘 NT. 120，综合炸物，很常见的小点心组合。 本来应该有鸡米花、洋葱圈、热狗与薯条，但洋葱圈卖完了，所以我们就让薯条加量 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930294-1798179164.jpg 附餐的饮料，奶茶、咖啡、绿茶、冰咖啡与酸梅汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930296-1942552579.jpg 排餐的沙拉，使用了带着一些水果味道的美奶滋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930297-3465283110.jpg 排餐的浓汤以及铁板面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930299-2270220566.jpg 排餐的餐包 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930301-1231281484.jpg 拨开热腾腾的餐包，奶油啵啵啵地流了出来 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930302-2235560161.jpg 美国雪花牛排 NT. 320，五分熟的牛排，附上了一颗太阳蛋与烫蔬菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930303-4133145163.jpg 这片雪花牛排吃起来筋不少，肉质偏硬，但以复合式餐厅来说算是中规中矩了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930305-1268009354.jpg 青椒牛肉炒饭 NT. 120，也是复合式餐厅很常见的餐点，随餐有附上一碗汤品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930306-4014832300.jpg 炒饭的份量不多，青椒与肉的比例适中，口味上一样是中规中矩 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930307-2762718298.jpg 汤品是酸菜底，但些酸酸的味道 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930309-3213609232.jpg 泰式酸辣海鲜面 NT. 189，上桌时是一碗红通通的汤面，看起来似乎很辣 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930310-3649565510.jpg 本来以为汤头应该是辣中带酸，但喝起来只有一个「辣」字！ 而且是真的辣，而且没有酸味，严格来说就是一碗很辣的辣汤面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930311-510027323.jpg 面条的部分使用了乌龙面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930312-1901789582.jpg 面料的部分有虾子、花枝、丸子、鱼板等等 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930313-57302124.jpg 焗烤奶香海鲜 NT. 199，随餐的附汤与排餐一样是浓汤 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930314-2116336649.jpg 表皮烤的金黄酥脆，份量也比常见的焗烤大一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930315-2101823042.jpg 焗烤表皮拉丝，感觉起司相当厚实，奶香味也相当浓郁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930316-1205748404.jpg 剥皮辣椒鸡火锅 NT. 250，使用了比较传统的酒精膏模式而不是卡式炉， 感觉与店面风格不太搭嘎 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930317-1345386302.jpg 除了主锅的部分外，还有一份配菜盘 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930318-1970626659.jpg 虽然菜名里面有辣椒，但汤头喝起来相当清爽， 甘甜中带着一丝丝的辣以及辣椒的香气，不敢吃辣的人应该也能接受 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930319-2556190755.jpg 鸡肉采用了整枝带骨鸡腿，吃起来软嫩不柴，与剥皮辣椒汤头也相当合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1475930321-1354750385.jpg -- 乐活台南美食团 成员持续募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1467373261.A.A5D.html -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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