餐厅名称：双月牌沙茶炉x牛肉/猪肉/海鲜塔（乐活美食团第66次公开团） 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/x_28.html 消费时间：2016年/5月 地址：台南市南区体育路9号 电话：06-2157577 营业时间：18:00 - 2:00 公休：无 每人平均价位：360 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°58'51.4"N 120°12'25.7"E 停车：不便（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435895-1640247023.jpg 双月牌沙茶炉是最近各大社群的分享文章中很常见到的热门火锅店家， 虽然主要菜色是沙茶火锅，不过最令人想一探究竟还是那一层一层叠在一起的海鲜塔。 乐活美食团在三月底时就决定要出团双月， 但竟然隔了一个多月後才订到位子，这里火红的程度可见一斑。 从双月的外观看上去与一般的海鲜火锅没什麽差别， 外头有开放的冷藏柜、水族箱来保存海鲜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435896-2461040707.jpg 肉类冷藏柜，一盘一盘都已经是切好的状态 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435897-2210877366.jpg 水族箱中的螃蟹，看上去是以三点蟹与花蟹为主 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435898-3482133113.jpg 水族箱下面还有一个小容器装了牛尾鱼 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435899-4072050501.jpg 厨房在准备着餐点，只见师傅正在将各种海鲜装盘到蒸笼上 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435900-646449488.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435901-3036539654.jpg 厨房後方的过锅子在熬着汤，粗略地看的出来有洋葱与骨肉等汤料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435902-1551004279.jpg 除了肉类与海鲜之外，也有火锅料的部分可以自行拿取 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435905-2085650046.jpg 火锅料依照盘子的颜色做区别，价格从40~200元不等 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435903-675012106.jpg 内部的用餐空间不大，大概只有四张大桌与几张小桌 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435906-1923692210.jpg 酱料区，吃沙茶炉必备的各种沾酱一应俱全 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435908-1742697632.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435909-2574237213.jpg 加汤的壶以及夹子和剪刀，看起来就是要吃螃蟹的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435909-2739687498.jpg 此时店家拿了六个大盘子上桌，这是待会要盛装海鲜塔的容器。 本来我们要点七层的海鲜塔（社群讨论的时候还想挑战九层塔）， 但店家说六层可能是紧绷了... https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435910-803041588.jpg 海鲜塔上桌 NT. 600/层，虽然改为六层，但店家最後还是表示太重， 只让我们先放五层。最底下是火锅汤底，往上延伸是由店家配置的各类海鲜， 在蒸煮的同时汤之会流往下方的火锅中 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435911-300429744.jpg 第一层是贝壳类，有大颗的蛤蜊、海瓜子以、竹蛤与贻贝 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435912-643528312.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435913-157691295.jpg 接着师傅会将海鲜塔一层一层拿下来放到桌上的大盘子中， 我们的第二层是虾子 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435915-1276477482.jpg 使用了大量蒜头与虾子一起蒸煮，看上去相当可口 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435916-1250221892.jpg 第三层是中卷，形体上保持地相当完整，只要将头取下清洗 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435919-3505840118.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435920-1126403858.jpg 中卷里面也有卵与膘，像这只就是交配後的中卷， 卵与膘同时存在，对於喜欢吃的人来说可是极品 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435922-1256518437.jpg 第四层是鱼类，看上去是三角仔与牛尾这种肉质细腻的鱼类 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435923-1334444911.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435925-1350728968.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435926-2929017394.jpg 最後一层是甲壳类，也就是螃蟹啦 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435927-358610678.jpg 整体是花蟹一只与三点蟹两只的组合，身体的部分都有剖半处理 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435929-2423938876.jpg 虽然还不是季节，但蟹壳中依然有满满的黄 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435931-1223454839.jpg 海鲜塔全部拿下来後，终於看到了火锅汤底 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435932-4232502491.jpg 牛肉盘 NT. 300，切得有一些厚度，花纹看起来也不错 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435933-4284983502.jpg 烫一片牛肉，五分熟左右 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435935-2203261316.jpg 传统手工鱼册 NT. 90 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435936-2883720229.jpg 鱼酥与大肠焿 NT. 110， 炸过的鱼浆以及包了大肠的焿，这种组合令人想起湾里的火城面 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435938-1469695433.jpg 香菇虾仁浆 NT. 200，从外表就可以看到虾子与香菇 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435940-3372033054.jpg 第一次火锅料下锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435941-910474230.jpg 手工花枝浆 NT. 200，浆里面的花枝肉不少，几乎每一口都吃得到 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435942-1971522964.jpg 豆皮 NT. 40 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435943-1410179854.jpg 燕饺与鱼饺 NT. 90 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435944-1716257124.jpg 干贝酥卷 NT. 90 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435945-1711179829.jpg 第二次火锅料下锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435946-4074013575.jpg 最後是冰箱中的小惊艳：「小英总统纪念啤酒」， 竟然就这样静静的躺在角落没人发现！ （开车不喝酒、喝酒不开车；饮酒过量有碍健康、未成年请勿饮酒） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435947-1967672236.jpg 顺手拿了两罐 NT. 60/罐，虽然造型不同，但喝起来就是金牌的味道（废话） （开车不喝酒、喝酒不开车；饮酒过量有碍健康、未成年请勿饮酒） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464435948-2589243149.jpg -- 只写在PTT台南板的後记： 1.食材中规中矩 2.一种「食材都一样，但呈现模式有千百种」的最佳范例 3.建议吃海鲜就好，火锅料的价格... 4.本日12人，总共吃了4300（不含啤酒） -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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