餐厅名称：新园A汕头火锅 图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/a.html 消费时间：2016年/4月 地址：台南市南区永华路一段255号 电话：06-2635269 营业时间：11:00 - 14:00；17:30 - 22:00 公休：无 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 座标（度分秒）：22°59'18.2"N 120°11'26.6"E 停车：普通（路边停车） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141863-2379765277.jpg 新园A是2016年4/14才开幕的新火锅店， 从店名看上去就知道应该又跟屏东新园火锅有关。 根据店家自己在PTT台南板的发文，新园汕头火锅是第一代创业的店， 後来进入了屏东夜市，也就成为了大家口传相传的新园正统汕头火锅。 後来第二代的兄弟们学成技术後， 分别在屏东平和路上开了新园汕头火锅以及华正路上开了新园A火锅， 至於现在台南这家新园A则是第三代出来开的店。 简单地说以上这三间都是许氏家族的关系店家， 而去年乐活台南介绍少过的新新园火锅则是原来新园火锅里面的员工出来开的火锅店， 与新园和新园A并没有家族上的关系。 （以上为引用店家说法，有疑问请直接向店家求证） 由於站长对屏东新园火锅的印象不错，所以这篇文章发表後就立即安排了行程， 呼朋引伴了一段时间终於成行。台南新园A内店的空间不大， 但看的出来有新装潢的氛围，整个环境也相当整洁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141864-1626631756.jpg 酱料区与餐具区 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141865-1674148037.jpg 菜单，肉类有牛肉三种、猪肉两种，还有火锅料、海鲜以及蔬菜、菇类等食材 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141866-3772784975.jpg 锅底，除了汤之外还先放了高丽菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141867-2252534720.jpg 锅底汤料为豆腐、番茄、酸菜与洋葱。 与台南常见的会附基本肉类、火锅料的模式不太一样 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141868-305389501.jpg 完成体的火锅锅底 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141869-2944400427.jpg 豆皮 NT. 40，吃火锅最常加的锅料之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141870-3605787277.jpg 科学面 NT. 40/两包，是太空人的图案。 记得小时候有听过校园传说，老公公图案的比较好吃 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141871-3128785897.jpg 小玉米 NT. 50，也叫玉米笋，是站长最近很爱的食材， 只要吃火锅有这食材都会点上一份 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141872-1310127363.jpg 综合火锅料 NT. 250，基本上就是火锅料那区的综合版，有小贡丸、燕饺、 鱼饺、蛋饺、起司鱼豆腐、麻图豆腐丸、咖哩丸等等。 上桌时份量看上去有些小，但没有单点其他火锅料，所以不知道这样是否正常？ https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141873-80207145.jpg 豆皮与火锅料下锅 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141874-1895706769.jpg 板肉 NT. 280，牛肉是新园最焦点的食材， 而这道看上去应该是牛翼板肉，切得有一定厚度 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141875-2637914092.jpg 牛翼板本身就比较有咬劲，加上这里又切的比较厚， 所以尽量别烫的太熟，以免吃起来太老 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141875-1808372106.jpg 活力猪 NT. 250，看上去是梅花猪肉片 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141876-2119888524.jpg 下锅後的活力猪，半熟时呈现粉红色的感觉 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141877-3371677113.jpg 黄金蟹（母）NT. 200/三只，不是美国西岸的那种黄金蟹， 应该是台湾东部海域、龟山岛海域常见的牛蹄蟹， 因蟹壳形状像「牛蹄」而得名，菜单上特别标榜了是有蟹黄的母蟹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141878-445440216.jpg 螃蟹下锅，不一会功夫就全身红通通了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141879-325597506.jpg 打开蟹壳，蟹黄意外地饱满，这可让爱吃螃蟹的站长乐得不可开交 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141880-3114348357.jpg 北海岸小卷 NT. 180/份，火锅店的小卷很常见， 但整只的小卷就比较少了。上桌时为5只一份，感觉相当超值 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141881-202690297.jpg 整只小卷直接下锅汆烫，感觉有点像去兴达港吃的现烫小卷， 有两只是带卵的母小卷，而其他三只公的则是有小卷膘 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141881-2270098838.jpg 蟹管肉 NT. 180，肥美硕大的螃蟹腿肉，也是站长很爱的食材之一 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141882-871084391.jpg 烫过的蟹管肉会缩水，但这里的蟹管肉烫完之後还是一样厚实， 吃起来相当过瘾 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141883-789216177.jpg 东石白虾 NT. 200，没有在菜单上的隐藏版限量食材， 老板娘介绍是从东石直送的白虾，个头比常看到的白虾要大一些 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141884-3519933223.jpg 白虾只要稍微烫一下就熟了，吃起来带着虾子的鲜甜味、肉质也颇Q弹 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463141885-3047141760.jpg 很少发表的乐活後记： 本来是抱着吃牛肉炉的心情来新园A，结果牛肉的表现中规中矩， 反而海鲜的部分相当抢眼。比起市区动辄几千块的海鲜火锅， 这里的海鲜的确实惠了不少呢～ -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约 --

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