餐厅名称：阿和肉燥饭 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/265583218 消费时间：2015年/1月 地址：台南市中西区府前路一段12号 电话：06-2202619 营业时间：06:30 - 14:00 公休：无 每人平均价位：70 ~ 100 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：肉燥饭、鱼皮汤 座标（度分秒）：22°59'20.8"N 120°12'37.9"E 停车：不便（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870161-4245279628.jpg 很多人都说台南市小吃之都，举凡担仔面、虾卷、棺材板、 鳝鱼意面等美食更是不胜枚举。但有一项平民美食常常都会被忽略， 但时常出现在大家身边，那就是一碗香喷喷的肉燥饭。 今天乐活台南要带大家去吃得肉燥饭老店，是位於东门圆环旁的阿和肉燥饭， 从斑驳的外看板可以看出阿和岁月的痕迹。 即便如此，中午时段用餐的人还是络绎不绝地进来，让老板叶顺和的手一直停不下来 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870161-280541798.jpg 菜单的部份很简单，肉燥饭、鱼皮汤、鱼丸汤、鱼肚汤与青菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870162-3663065414.jpg 不过除了这些菜色之外，在前面的的台子上还有一些时令的鲜鱼可以点， 像今天的鱼就是花身(鱼剌)（台语音：花身仔） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870163-101440128.jpg 肉燥饭 NT. 20，肉燥是以肥肉为主的传统作法， 但吃起来不会腻而且香味四溢，口味与民族路上的福泰饭桌在伯仲之间 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870164-3341014704.jpg 鱼皮汤（生）NT. 50，阿和这边的鱼皮有分为生与熟， 而实际上的生鱼皮汤就是以新鲜鱼皮川烫而成 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870165-1851722464.jpg 鱼皮（熟）+鱼丸 NT. 70，这边说的熟鱼皮是指裹了鱼浆并事先煮过得鱼皮， 在台南虽然比较少见，但也不难看到，像是开元虱目鱼也是这种作法； 鱼丸的部份是纯虱目鱼制作，吃起来Q弹中带着一些脆度 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870165-3686240015.jpg 花身(鱼剌)（时价），本日的鲜鱼。吃起来肉质软绵，也没有一般小鱼的细小鱼刺。 不过今天点的花身仔里面有一条味道比较重，大概不太新鲜，不过应该是特例 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870166-224481269.jpg 卤小肠，与肉燥同一个卤汁，卤的相当入味，吃起来还带点韧性 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870167-1736134732.jpg 荷包蛋 NT. 10，乐活团吃肉燥饭必备的配菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870171-2535418702.jpg 三层肉，洒上蒜末再淋上卤汁 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870174-2845502622.jpg 高丽菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1424870175-3287191471.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约，请业代、公关公司自重，勿再寄信询问 --

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