餐厅名称：西势蕃薯厝肉粿仔 图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/262348243 消费时间：2015年/1月 地址：台南市永康区西势路与广盛街交叉路口 电话：06-2715323 营业时间：4:40 - 卖完为止（约7:30左右） 公休：周一 每人平均价位：50 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：肉粿加蛋 座标（度分秒）：23°01'14.4"N 120°16'43.4"E 停车：普通（路边停车） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137835-1656707201.jpg 站长与一群好友三不五十会开一下宵夜团，有时候边找边吃，一路吃下来就 从宵夜吃成了早餐，也弥补了平常早上起不来而无法写的区块，像今天夜介 绍的蕃薯厝肉粿仔就是一个例子，一家不早起就吃不到的在地人气早餐店。 永康的西势里以前称作蕃薯厝，位於永康与新化的交界。在西势路与广盛 街交叉路口，有一间铁皮搭起的小木屋就是今天要介绍的蕃薯厝肉粿仔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137837-776942650.jpg 现在的时间大概4点30左右，虽然离表订的4点40还有10分钟， 不过蕃薯厝这里已经坐满了准备大快朵颐的饕客。产品只有一 种就是：肉粿，最多就是加蛋与不加蛋的选择 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137839-2506633943.jpg 这碗红红的是辣椒，豪迈的放在桌子上供客人取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137840-2410661199.jpg 另外一边水壶中放的是乌龙茶，让客人吃之前解渴，吃完之後解腻之用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137842-1460396917.jpg 香菜也是一大碗放在桌上让客人自己选择要不要加，而不是像 大口吃遍台湾的主持人一样每次都要说：「老板！不要加香菜」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137843-3130776094.jpg 内用区有分里面与外面，里面与煎肉粿的地方在一起，所以比较温暖， 但由於已经挤满了客人，所以我们只能坐在外面看着老板煎肉粿。因为 使用猪油来煎肉粿，香味四溢到我们只好看看别地方来分心一下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137843-2233358352.jpg 煎台後方一桶一桶的就是肉粿，这样的份量竟然可以在7点30左右卖完， 可见得这蕃薯厝的魅力所在 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137844-3981903766.jpg 回头继续看老板制作我们的肉粿，发现在老板面前有两种酱汁所以就问了一下。 第一种是酱汁，用来淋在肉粿上增加味道；另一种是肉汁，用来当肉粿的汤底 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423140748-364718120.jpg 等了一小段时间，站长的肉粿终於上桌！乍看之下会以为是某种羹类的食物， 最上面的是煎好的蛋并且淋上了酱汁，四周是汤汁与肉块，而肉粿被埋在最下面 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137850-75783125.jpg 翻开肉粿呈现金黄微焦的状态，吃起来是感觉像肉圆， 但因为煎过得关系又有点像萝卜糕，不过口感又更嫩一些， 搭配蛋一起吃更顺口，连老伯伯们也可以吃得很轻松 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137852-1455082677.jpg 前面提到的汤底是用虱目鱼背肉与猪碎肉来熬煮， 所以碗里面清楚可见的就是虱目鱼的背肉块。也因为如此， 比起大湾那边的肉粿汤底，吃起来感觉层次更多，也更鲜美了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423137853-1982448793.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion 本ID不接受任何试吃或付费邀约，请业代、公关公司自重，勿再寄信询问 --

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