餐厅名称：厨房有鸡 中华总店 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178850911 消费时间：2014年/8月 地址：台南市东区中华东路三段199号 电话：06-2882656 营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 22:30 公休：无 每人平均价位：400 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：花雕鸡 座标（度分秒）：22°58'35.1"N 120°13'32.3"E 停车：不便（路边停车） 创立：2006 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615313-2056232773.jpg 花雕鸡是广州、深圳、珠海、东莞等地方很常见的家常料理，而在台南小 有名气的厨房有鸡就是以花雕鸡三吃作为主打菜肴的广东风味餐厅。 乐活出团前查询的是厨房有鸡的旧地址，到了之後才知道已经搬到斜对面 不远的新址。从外观看整个就是焕然一新的感觉，用餐空间也很宽敞乾净 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615314-714760749.jpg 酱料与冰水为自助式，想沾什麽酱就自行取用 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615315-4201006119.jpg 一张桌子上有两个炉子，我们左边的炉子放的是正宗花雕鸡锅（大）NT. 460， 锅边必须留一些空间让气体溢出 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615317-3055697193.jpg 右边是特色沙白，简单的来说就是清煮蛤蜊，这是极品A餐NT. 898中的餐点 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615318-2425204978.jpg 椒丝腐乳高丽菜，也是极品A餐中的一项，使用的是带有些甜味的南方腐乳 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615320-787565255.jpg 过了一小段时间，右边的蛤蜊已经打开壳来见客了， 每一颗蛤蜊的体积都不小，尺寸上也很平均 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615321-1747031859.jpg 左边的锅子也已经滚烂，可以开动花雕鸡第一吃啦！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615322-3663290988.jpg 由於是全鸡的关系，鸡的内脏也包含在其中，这个就是鸡胗的部份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615322-1367787739.jpg 这里使用的是旗山的土鸡，每一只鸡都是当天用花雕酒下去腌制去腥， 焖煮过後的鸡後香味四溢 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615323-3593784006.jpg 接着服务生会加入粄条，也是极品A餐的项目之一 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615324-957249626.jpg 趁着在煮粄条的时候，另外点的蒜香猪小排NT. 260也上桌了。 浓郁的蒜香与猪小排完美的配合，连不爱猪肋排系列的站长也吃得津津有味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615324-2618218750.jpg 在我们大啖猪小排的同时，粄条也已经吸饱了花雕鸡锅的汤汁而变成褐黄色， 整锅花雕鸡的精华就在这粄条上了，这就是花雕鸡的第二吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615325-1678502645.jpg 吃完了粄条後，桌上火锅料也已经准备好了。 没错，第三吃就利用吃剩的花雕鸡汤汁加入高汤，摇身一变成为的花雕鸡火锅。 而我们点的火锅配料有九层塔花枝 NT. 70 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615326-1991969503.jpg 香菇丸 NT. 80，有点硬不太好煮... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615326-3783717447.jpg 花枝丸 NT. 80，每一颗份量都很大，料也相当扎实，口口都吃得到花枝肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615327-2722574635.jpg 手打虾仁浆 NT. 180，以花枝浆加入了虾肉丁做成， 质地细密又实在，一口就可以吃下花枝与虾子的精华 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615328-140687497.jpg 鸡蛋豆腐 NT. 60，火锅必放的配角 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615328-2519546363.jpg 香菇 NT. 70，大朵又厚实的仙香菇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615329-2119560587.jpg 特选沙朗牛肉 NT. 160，油花适中的漂亮牛肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615329-2032392645.jpg 最後就是大锅煮啦！把火锅料全部加到花雕鸡火锅中来个大团圆... 虽然已经有点饱意，但看到这令人垂涎三尺的花雕鸡火锅， 大家也只好抱着肚皮继续吃下去罗！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1408615330-1937746948.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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