餐厅名称：肉伯火鸡肉饭 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/162075999 消费时间：2014年/7月 地址：台南市中西区公园路12号之2 电话：06-2283359 营业时间：10:00 - 20:00 公休：无 每人平均价位：70 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：火鸡肉饭、火鸡肉切盘 座标（度分秒）：22°59'38.3"N 120°12'19.9"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301090-3931228708.jpg 位在公园路往汤德章纪念公园（民生绿园）方向，南区气象中心的斜对面 有一家火鸡肉饭，是一间每到了用餐时间就人满为患的小吃店家。提到火 鸡肉饭，大家一定会先想嘉义吧。而这家火鸡肉饭的第一代老板的确原本 是嘉义番路乡人，在民国70年的时候举家搬到台南来落地生根，并一起经 营起了火鸡後饭生意，这就是今天站长要介绍的肉伯火鸡肉饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301093-2738989502.jpg 在柜台前有两个大锅子，其中一个锅子的半边熬着猪大骨汤， 看起来就非常美味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301094-1248553223.jpg 另一个半边则在煮着白菜扁鱼汤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301094-407758344.jpg 第二个锅子是肉羹锅，满满的笋丝与肉羹清楚在锅中沈浮着， 让客人忍不住就想点一碗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301095-1824602689.jpg 柜台的後面有阿姨正在忙着包便当， 里面清楚可见火鸡肉丝、笋乾、酱瓜与白饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301095-4046481250.jpg 肉伯这边的餐点不多，主食类只有鸡肉饭，算是相当忠於本业。 汤类则有一些选择，还有火鸡肉的切盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301096-1415257153.jpg 鸡肉饭 NT. 40，肉伯这里的火鸡肉饭是使用鸡胸肉切成条块状，而并非一 般的丝状，所以外观看起来颇具份量，再淋上的由火鸡脖子、胸部等部位 的脂肪做成的酱汁。由於火鸡的纤维比较有韧性，咀嚼起来花费的时间比 较多，也因此酱汁与饭混合後的精华也停留在嘴中更长的时间，所以会让 吃的人更能品嚐出火鸡肉饭味道。不过，有时候肉伯这边中午的客人太多 ，火鸡肉会事先准备好放着等客人点餐，这样会让火鸡肉的水分有流失掉 的情况，口感也会被影响，是比较遗憾的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301097-79746063.jpg 香菇肉羹 NT. 30，羹汤已经完全是台南偏甜的口味， 肉羹的部份则是粉裹的比较少 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301097-3334178057.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301098-3427615087.jpg 贡丸汤 NT. 20，使用的汤底就是上面介绍到的猪大骨汤， 贡丸本身相当普通，但汤头非常甘甜，是少数站长会把汤喝完的贡丸汤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301099-1441229799.jpg 笋乾 NT. 30，当季笋子做成的笋乾，酸酸脆脆的口感， 配上火鸡肉饭一起吃相当合适 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301099-1345778772.jpg 最後是一道是火鸡肉切盘 NT. 60，虽然名称是写火鸡肉，但其实是火鸡腿的切盘 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301100-2250573136.jpg 切盘酱汁的部份比火鸡肉饭淋上的酱汁还要香浓，火鸡腿肉的纤维比鸡胸 肉再嫩一些，是站长在这里最满意的一道料理。如果可以的话，我会选择 白饭配上这道火鸡肉切盘，更剩於单点一碗火鸡肉饭 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1406301101-2432382905.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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