餐厅名称：阿地牛排 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/158825040 消费时间：2014年/7月 地址：台南市南区明兴路62号 电话：06-2612768 营业时间：10:30 - 0:00 公休：无 每人平均价位：200 ~ 300 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：美国沙朗牛排 座标（度分秒）：22°57'34.6"N 120°11'15.3"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761485-3919341891.jpg 「老西餐不死，只是凋零」 站长前阵子参与讨论了一些台南老西餐的往事，像是二中附近的双橡园、 长荣路上的华新、南门路的南门庭院、公园路的老地方等等。也许是小时 候回忆美化的效果吧，总觉得到这些地方吃饭才有「西餐」的感觉，但现 在这些老店都已经不复存在。 而讨论串中有人提到了阿地牛排，这个很熟悉却又想太起来的牛排馆。只 记得是家是老西餐厅中的平价版，相当於现在很流行的平价牛排馆。所以 ，站长找了一天跟乐活美食团的朋友一起展开了寻找阿地之旅。 我们先来到了南门路，原阿地牛排的旧址，印象中的阿地已经不在这里， 但这家店还是高挂着阿地牛排的名称，本以为是分店的关系，但後来朋友 翻到了一段旧闻：「明兴路 阿地牛排 打赢商标战」。原来这家阿地只是 顶让出去的原址，并未授权使用商标。拥有有西餐证照的原阿地厨师陈栋 梁先生带着注册过後阿地牛排到了大同路开业，後来又辗转搬到了明兴路 。由於南门路的原址还是使用阿地牛排的商标，所以最後由法官协调和解 ，并在陈栋梁先生的同意下，让南门路的继续使用阿地牛排，但必须要标 注「非商标阿地」。所以最後，我们来到了南区明兴路上的阿地牛排 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761487-4117261589.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761488-3997748530.jpg 现在的阿地是住家与店面混合使用牛排馆，风格维持二、三十年前的感觉 ，店面的范围不大。老板娘相当热情，刚就座就为我们送上了浓汤。这种 浓汤就是以前老西餐的附汤，原先也是平价老西餐後来转战夜市的小统一 牛排也是这种口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761488-3358531150.jpg 接着是一大壶红茶与沙拉，不过这些都不是重点 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761489-2475374062.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761490-4228164785.jpg 奶油餐包，中间的奶油味道非常香浓 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761491-796398660.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761491-87414398.jpg 我们都吃一轮了之後才发现还没有点餐，拿起菜单才发现相当多样化 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761492-392382072.jpg 主餐的酱料，黑胡椒酱比较中规中矩，但蘑菇酱相当不错，连不沾酱主义 的站长也多沾了几次 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761492-3893729674.jpg 首先上桌的是美国沙朗牛排（五分熟）NT. 640 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761493-3405604107.jpg 老板娘将牛排上桌後，很坚持要示范一下老西餐牛排的切法，结果变成了 另类的桌边服务。据他表示：「以前正统西餐的作法即使五分熟也不会让 血溢出来，不像现在动不动就整盘血很吓人。」 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761495-3046109188.jpg 五分熟沙朗，牛肉的味道很重，熟嫩度也很适中，吃起来有些咬劲却不会 花太多力气 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761495-429387795.jpg 铁板的最下层有满满的洋葱与蒜头，是牛排最好的配菜 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761496-2092364627.jpg 美国无骨牛小排（七分熟） NT. 580 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761496-209419816.jpg 如果不熟一家店的牛排，第一次就点牛小排，这是站长多年的心得。这里 的牛小排外皮煎的比较酥脆，边边连着膜与筋却不会咬不动，不用沾酱料 就很美味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761497-2880325853.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1405761498-2893224661.jpg 老西餐不死，只是凋零。也许对吃惯美式、法式牛排的现代人来说，这种 老西餐的口味已经没有那麽吸引人了。但仔细想想，在几十年之後还能嚐 到当初让自己感动的美味料理，这不就是一件相当幸福的事吗？ -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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