餐厅名称：下大道（兰）米糕 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/152565739 消费时间：2014年/6月 地址：台南市中西区康乐街6号 电话：06-2210076 营业时间：8:00 - 19:30 公休：周四 每人平均价位：30 ~ 60 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：米糕、四神汤、卤蛋 座标（度分秒）：22°59'23.7"N 120°11'38.0"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644199-2218331592.jpg 大家在台南展开小吃之旅的时候，应该常常会发现「下大道」这个抬头， 比如下大道青草茶、下大道当归鸭，以及今天要介绍的下大道米糕。所谓 的下大道，是旧台南市的一个古地名，位置约在现在的西门路与府前路的 路口，以良皇宫为起点一直延伸到海安路的区域。而附近刚好是旧府城小 西城门的所在地，所以也称为小西脚，许多老店也会拿小西脚来当店名抬头。 看完了不是很专业的历史介绍後，我们把话题拉今天的主角「下大道（兰 ）米糕」。本来这家的店名是直接使用下大道米糕，但在保安路上还有一 间叫做下大道米糕的店家，为了区别两家的不同，康乐街这家就挂上了第 一代老板娘洪巫月丽的绰号「米糕兰」的兰字，就成为了现在的下大道（ 兰）米糕。 除了米糕之外，这里也卖肉燥饭、几种汤类与乾料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644200-1361063378.jpg 下大道（兰）米糕遵循古法，以传统的木桶、竹篮、竹叶等器具制作，采 用精选的长糯米蒸煮一小时以上 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644201-2338202025.jpg 淋在米糕上的卤汁采用上等猪肉，加入了红葱、蒜、糖、酱油拌炒，在放 入老卤锅中续煮几天而成，刚踏近店内就可以闻到这老卤汁的香味，令人 馋涎欲滴。不过，也有很多人觉得这种老卤锅反覆使用在卫生上有所疑虑 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644202-2461844501.jpg 四神汤 NT. 25，汤头有一点淡淡的酒味，四神料已经滤过，汤头相当清澈 ，是搭配米糕的最佳汤品 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644202-1823239388.jpg 米糕（小）NT. 30，以木桶蒸煮出的糯米乾湿适中、香气逼人，再淋上老 卤汁、大量的鱼松、腌过的小黄瓜片以及一颗小丸子，这样一碗简单的米 糕，充满幸福的美妙滋味全部在其中了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644203-688829686.jpg 肉燥饭（小）NT. 20，用电锅煮的白米饭一样淋上卤汁，虽然只少了鱼松 但味道差了相当多，除非有特殊需求，强烈建议点米糕 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644204-2081307673.jpg 乾肉筋 NT. 35，猪大骨边的肉，也就是骨边肉， 川烫後淋上卤汁再洒上些姜丝就上桌罗 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644205-1471175999.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644206-4138948762.jpg 卤蛋 NT. 10，采用大颗的鸭蛋，经过长时间的老卤後变相当细致 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644207-2405964630.jpg 蛋白的部份都已经卤透变薄，蛋黄也整个卤得很入味喔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404644209-2814501937.jpg 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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