餐厅名称：第三代虱目鱼丸 图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/151726867 消费时间：2014年/6月 地址：台南市中西区府前路一段210号 电话：06-2218080 营业时间：6:00 - 2:00；17:00 - 20:00 公休：店内会公告 每人平均价位：70 - 130 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：综合汤、肉燥饭 座标（度分秒）：22°59'21.1"N 120°12'18.2"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465879-3134323482.jpg 台南市区以虱目鱼皮、鱼肚、鱼丸丸主题的店家相当多，其中也不乏经营 了数十年的知名店家。而位於府前路的这家虱目鱼丸店，更直接用「第三 代」来当店名。可能有人会好奇，那第一代与第二代呢？ 其实，这个虱目鱼丸是刘氏家族经营的店家，早年的第一代创办人为刘清 泉先生，以小推车与沿街叫卖的模式起家。到了第二代分支为两个店家， 一是弟弟刘龙雄先生在天公庙巷子的虱目鱼丸汤店，另一家是哥哥刘甘委 先生在中山路巷内的阿川虱目鱼汤。後来因为阿川交给了徒弟继续经营， 第三代的哥哥刘永顺在开山路上另起炉灶，店名为「永记虱目丸」，也是 一间人气颇望的店家；而妹妹刘秀珠则转战到府前路上，也就是今天要介 绍的「第三代虱目鱼丸」。 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465880-3261455709.jpg 第三代这边除了传承下来的鱼丸之外，还增加了很多种类的汤，柜台前的 铁盘就是中各式各样汤料的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465880-184408244.jpg 餐点的部份分为乾料，饭、卤味、青菜，混合汤与单品汤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465881-4144415529.jpg 第一盘上桌的是卤猪肠 NT. 20，卤汁的味道不重，但肠子卤得很透 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465882-902084844.jpg 烫青菜 NT. 30，今天的菜是高丽菜，川烫之後淋上一点卤汁就上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465882-2053876625.jpg 油豆腐 NT. 10（两块），便宜、好吃又下饭的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465883-4149174495.jpg 粉蒸 NT. 70，不是粉蒸肉喔！这个菜要特别介绍一下，是用猪生肠裹粉之 後烫熟，再淋上一点卤汁与姜丝。一般猪生肠都是直接川烫，吃起来没有 麽味道或是有点腥味，必须要沾酱来吃。而这里的生肠因为裹了粉直接吃 就很有味道，脆脆的感觉也被保留了下来，吃起来相当有口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465884-102663258.jpg 招牌综合汤 NT. 100，顾名思义就是很多料的汤，今天我们比较晚到现场 ，所以有些料已经完了，改其他料替代，所以跟价目表上的汤料会有些不同 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465884-187606599.jpg 脆丸、鱼丸、肉丸、粉蒸、骨肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465885-966414512.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465886-3437552044.jpg 肉燥饭 NT. 20，卤汁也是淡淡的红葱头香味，吃起来不会太咸 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465887-3283420374.jpg 盖在饭上的燕饺与粉蒸，这里的燕饺也是手工自制，味道相当不错 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465888-1245050063.jpg -- 乐活台南美食团 成员募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求热爱台南、美食、旅游、摄影的团员 活动范围：早餐、中餐、晚餐、宵夜、点心、出游 活动内容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之类的 非固定、不定期出团，身份不限，也十分欢迎部落客， 可以站内信给我问问题喔 -- 乐活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食记、游记搜寻：按a键 －→ 搜寻作者: reesion --

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