王巧手巧笼包 　　 　　消费时间：2016.10 　　地址：台中市沙鹿区兴安路1号 　　电话：(04)2636-3975 　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/64074178 　　白色、红色、绿色，原来小笼汤包也有如此丰富的多彩多姿的色泽，不仅颜色晶莹剔 透，连汤包的美味程度也不在话下，一场视觉跟味觉的丰富飨宴， 　　沙鹿这间王巧手小笼汤包虽然位在兴安路上，但其实位在兴安路、四平街与镇南路的 交叉路口上，要吃到王巧手需要无比的毅力，因为时常经过这里，当时店门口大大的Ｑ版 人形非常吸引我，於是某天下班找了个机会就前来造访，没想到竟然扑空，後来才发现原 来王巧手只开早上及中午而已，於是某天一大早上班前６点就起床来吃汤包了，要这麽早 起床对我来说需要无比的毅力呀， 　　王巧手除了内用区外，还有外带专用区，不少人早餐时刻都会选择来这里外带小笼汤 包当早餐食用，因此生意还算不错， 　　店内环境乾净明亮，感觉让人挺舒服的，而且主要的品项都有图片供顾客参考，光是 看着那颜色鲜艳的图片就让人觉得美味指数爆表了，而看到墙上的签名才发现原来不久前 食尚玩家才报导过王巧手这间店耶， 　　造访了三次，该吃的主食也都吃得差不多了，只就有拍照的部分作介绍，而主食大略 分成巧笼包、馅饼以及卷饼３类， 　　玉米浓汤(NTD.25)，介绍主食前先来介绍饮料跟汤品好了，玉米浓汤虽然仅有玉米火 腿有点单调，但料还算不少，不过味道来说就比较没甚麽特殊之处了， 　　黑豆浆(NTD.25)，黑豆浆则是味道还OK，黑豆的味道虽不算浓郁，但沁凉的滋味却是 不错的， 　　猪肉巧笼包(NT.50)，最基本款的就是这猪肉巧笼包，巧笼包的外皮都是手工制作的 老面皮，而在轻薄的外皮之中，轻轻夹起外皮并不容易破掉，而且可以看出外皮之中包覆 着那满满的鲜肉汤汁， 　　轻轻地搓破外皮，吸吮的内中的汤汁，味道非常的鲜美呀，喝到连一滴都不剩，而猪 肉巧汤包的内馅是温体猪拌上青葱而制成，青葱的清香跟爽口的猪肉结合得恰到好处，唯 一美中不足的是内馅的比例有点少，吃起来比较没有那麽过瘾，不过整体的味道还不错， 　　鲷鱼巧笼包(NT.70)，鲷鱼巧笼包的外皮则是绿色的，缤纷颜色的汤包则是王巧手的 一大特色，而这鲷鱼巧笼包则是外皮之中加入了抹茶粉而呈现出的颜色， 　　鲷鱼巧笼包是由鲷鱼搭配着香菜以及芹菜混合而成，这款汤包是所有汤包之中口感最 为札实的，香菜的香气、芹菜的口感衬托出鲷鱼的鲜美，吃起来非常的清爽可口， 　　麻辣巧笼包(NT.65)，鲜红的颜色、油亮的外皮，麻辣巧笼包的颜色实在太美了，光 是用看的那美味指数就高到爆表了，而汤包做成麻辣口味的还是第一次看到，不免期待有 甚麽奇特的风味， 　　麻辣巧笼包的外皮为了呼应麻辣两字而加入了红麴，而内馅则是在温体猪肉内加入了 花椒及朝天椒，造成麻辣的口感，其实辣度是有但我觉得不会艮高，而且麻辣口感不会掩 盖住猪肉的鲜味，如此完美的组合真的让人吃起来十分过瘾， 　　牛肉卷饼(NT.55)，卷饼包覆着牛肉、小黄瓜及配菜之後，外皮再煎至金黄色的色泽 ，而外皮吃起来非常酥脆，牛肉味道也不错，不过整体感觉起来还是有点乾柴就是， 　　青葱猪肉馅饼(NT.35)，王巧手另一个好滋味就是这青葱猪肉馅饼，是用猪的後腿肉 搭配上台湾青葱而制成，虽然看起来不甚起眼，但滋味可是非常的棒， 　　一口咬下便发现馅饼的皮非常的薄脆，而且青葱与猪肉混和的内馅塞满了整个馅饼， 一口咬下之後感受到那鲜美的肉汁是用喷射而出的，馅饼的风味在口中散发的一览无遗， 青葱跟猪肉的比例搭配得很完美，猪肉的鲜带点青葱的香，让我一吃到这馅饼就忍不住爱 上这麽独特的风味， 　　王巧手巧笼包虽然只是无意间发现的店家，但无论是巧笼包还是馅饼却是大大的掳获 了我的心，也因此後续亦陆续造访过几次，只可惜只有卖早午餐，如果晚餐也有卖的话我 造访的频率应该只会更高呀。 延伸阅读： 【台中沙鹿】正口味传统美食：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/64154389 【台中沙鹿】永和豆浆大王　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/62430425 【台中沙鹿】拉仔面　　　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/63520648 -- 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉丝团：http://www.facebook.com/DanielTraveling 背包流浪足迹： 1.泰国 2.日本 3.马来西亚 4.澳洲 5.新喀里多尼亚 6.万那杜 7.斐济 8.萨摩亚 9.纽西兰 10.新加坡 11.柬埔寨 12.越南 13.中国香港 14.寮国 15.菲律宾 16.汶莱 17.韩国 18.缅甸 19.阿拉伯联合大公国 20.阿曼 21.约旦 22.印尼 --

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