本篇文章为试吃体验分享文 ------------------------------------------------------- 店家资讯 店家名称:青森锅物 地址：台中市西区向上路一段109号 电话：04-2305-6688 营业时间:周一至周五，11:30~14:30，17:30~凌晨00:30 周六至周日，11:30~凌晨02:30 ------------------------------------------------------ 完整图文连结－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/115314100 以下为纯文字分享： 用餐时间：2016年7月 台中的高级火锅店真是越来越多了 这家青森锅物开幕没多久 而我跟老公很喜欢吃火锅 早就注意到它了 刚好这次参加爱评体验团的活动 有幸来到这边享用美食 真是开心啊～ 店面外观简约而有质感 挑高的建筑颇有气势 店内装潢以天然石材及木质建材为主 庄重又带有天然的温馨感 楼下的长桌适合团体聚餐 今天我们在二楼用餐 二楼的视野空间很宽广 楼上以两人到四人用餐为主 座位宽广 空间间隔也很舒适 还有和室区 在这边用餐应该气氛更棒吧 桌面很宽大 我很喜欢这种大面积的饭桌 餐具准备的很齐全 套塑胶袋的是垃圾桶 餐巾纸、湿纸巾、牙签就在抽屉里 取用方便又不占空间 每个桌子都附有充电插座 以上这些都可让人感受到店家的贴心跟细心 触控式电磁炉 操控方便又很好掌控火力 吃火锅这点是很重要的 菜单的部份 以套餐为主，也可以单点 汤头有柴鱼昆布跟鸡高汤两种选择 套餐有两人套餐跟三人套餐 还可加价升级海鲜盘 个人认为升级非常划算 因为比单点便宜太多了 也可以单点 我们今天点了男鹿全牛双人套餐(1480元) 再升级大海鲜(398元) 沾酱部份也很讲究 由左至右分别为 橙醋酱--建议搭配海鲜类食用，能更带出鲜味 日式酱油--建议搭配肉类食用 胡麻酱--建议搭配蔬菜食用 当然也可依个人口味搭配啦～ 前菜是乌龙凉面 碗边绿色的一小搓是芥末 乌龙面Q滑有弹性 吸附微甜不咸的日式酱油更添风味 咀嚼间散发青葱的清香与芥末为呛口感 看似简单的乌龙面 却有着不错的展现 这次汤底我们选择鸡高汤 新鲜蔬果加全鸡熬煮而成 不加味精及人工调味料 追求天然健康的食材原味 这也是青森锅物的精神所在 汤头有天然胶质 口感浓郁但味觉却清淡爽口 刚开始是完全无咸味的清淡口味 煮到後来融入其他食材後，味道就很鲜甜 煮很久汤底依然不会变咸 我很爱这种天然的汤头 蔬菜盘很大一盘 食材非常新鲜 高丽菜占了一大半以上 五色蔬菜非常养生 没有人工的丸子或饺类 强调天然健康的饮食概念 紫洋葱不呛辣 能增加汤头的香甜 香菇很大朵 清香鲜嫩 连这大朵的青花椰菜也好嫩呀～ 玉米口感比较Q 甜又多汁 另外，不得不称赞一下这芋头 芋香浓厚 口感松软绵密 真是好吃 光是一整锅的菜看起来就很丰盛 副食是搭配越光米饭 老公爱吃乌龙面 所以加价换了乌龙面(加价68元) 这赞岐乌龙面口感Q滑 又很能吸收汤汁 真是火锅的绝妙搭档 月光米饭口感比较偏硬 甜度较低，米粒很有弹性 还算不错 肉盘的部份用提篮装着 看起就有质感 由上而下分别是 安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鲜嫩无骨鸡腿肉 霜降牛有着美丽的油花 肉片很大片 也不会切太薄 不用煮太久 涮到肉质变粉红色即可 这肉质很细嫩，而且很甜 我觉得不需沾酱就很美味了 今天吃到这盘肉真的很开心 很合我的口味 中间的雪花牛油花较多 口感上具有弹性 肉质也是嫩 奶油香气较明显 甜度也有，但不及霜降牛 沾日式酱油更能提香 鲜嫩无骨鸡腿肉跟一般火锅店不一样 是先煎过的 让皮香脆又能锁住鸡肉的原汁 而且肉质滑顺超细嫩 又有鸡皮的焦香味 其实以前我吃火锅时是绝对不会点鸡肉的 这次原本很排斥套餐所配的鸡肉 没想到却让我惊艳到了 不过建议鸡肉不要煮太久 不然会影响风味 不会煮可以请服务人员帮忙 青森锅物的服务真的很好 升级的大海鲜一样好大盘啊～ 而且很新鲜 看起来很丰盛呀 干贝不用煮太久 肉质真的很细嫩 一咬就化开了 鲜甜完全无腥味 很好吃 鲷鱼肉较有弹性 没有土味 鲑鱼新鲜又大块 鱼肉软嫩无腥味 而且店家给的铁网 用来煮海鲜很方便 蛤蛎不小颗 饱满的肉质，鲜美啊～ 生蚵大小不一 不过一样很新鲜 花枝给了两只 肉厚Q弹有咬劲 肉细汁甜很好入口 虾子的部份为了方便顾客煮食 已先用竹签串好 共给了八只白虾 两尾大草虾 白虾大只又肥美 肉质细致却紮实饱满 口感非常棒 而且真的很甜啊~ 草虾更大只 肉质上更紮实 肉质相对较粗却很有咬劲 让人有大口吃肉的畅快感 甜度不及白虾 但较具香气 饮料是冰镇香柠茶跟现打西瓜汁 我很喜欢香柠茶带点的柠檬皮的清香 还有淡淡的香草植物的青草香 非常爽口解腻 吃完火锅之後还有甜点喔～ 店家会先送上苹果醋饮 清清口腔 我选了抹茶雪花冰 抹茶冰的抹茶味非常淡 加上练奶、红豆泥跟白玉 把他当雪花冰吃还算不错 不会太甜腻 老公选的是热紫米红豆汤 煮到熟烂的红豆与紫米颗粒 微微的米香与豆香 微甜不腻 还算不错 青森锅物的双人套餐分量很够 今天两人吃很撑呀～ 吃完对青森锅物整个印象很不错 食材新鲜又好 兼顾健康与美味 服务也很加分 招待贵宾或朋友也很体面 而且可以慢慢吃 店家不会赶你 对消费者的体贴更是让人愿意再回访的一大动力呀~ --

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