沙鹿拉仔面 　　消费时间：2016.06 　　地址：台中市沙鹿区文昌街47号 　　电话：0963772699 　　营业时间：10:00~19:30 　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/63520648 　　古早味猪油饭加上月见(蛋黄)，复古之中带点创意的全新组合，在第一次吃到之後就 对这滋味惊呼连连，独特的滋味让人不由得赞叹不已， 　　大红的灯笼、古早味的小摊子，安静地伫立在沙鹿文昌街靠近中山路的小街道，虽然 店面不大但是吸引着不少老饕前来，也许就是这麽怀旧的氛围，让人忆起那好久没感受到 的古早气氛，也因此当大马朋友来到时，特地带他来探索这遗落已久的古早味， 　　虽然房子的外观并非老房子，但悬挂的大红灯笼让人感觉到增添了几分怀旧气氛， 　　这间店名就叫做拉仔面，虽然内部没有很复古，但桌椅都是使用小学时代的课桌椅供 客人入座，而座位编号用的也不是用号码，而是用几年几班当作是座位号码，让人感觉好 像回到小学般，这还挺有意思的， 　　总务处，当然就是布告栏了，除了菜单之外，一些很特别或是新推出的菜色都会在总 务处公告，当然拉仔面也清楚的标示着他们的餐点完全没有添加任何的味精， 　　福利社，当然就是制作食物的所在了，就像小时候的福利社般， 　　拉仔面的菜单，除了古早味的饭类之外，还有就是汤品、卤味及小菜，品项不多但都 是怀念的古早味，十分对我这个喜欢怀旧滋味的人的胃口， 　　卤味拼盘(NT.50)，有海带、豆干，卤蛋、卤豆轮以及卤板豆腐，种类丰富而且只要 50大洋，卤味整体来说卤的挺入味，虽然没那麽出色，但至少点来解解馋也是不错的选择 ， 　　白菜卤(NT.30)，道地的台湾小吃白菜卤，已经好久没有吃这种家常菜了，拉仔面的 白菜卤口味并不会很种极为清爽，感受白菜纯然的鲜甜滋味， 　　烫青菜(NT.30)，烫青菜出的是地瓜叶，新鲜的地瓜叶烫过之後再淋点酱油就很好吃 了， 　　综合汤(NT.30)，汤头则是直接点综合汤，如此一来碰皮、菜头、豆腐以及贡丸的吃 得到，一次满足所有愿望(误)，碰皮的脆劲、豆腐的札实以及贡丸的嚼劲，而汤头是用菜 头熬煮而成，汤头极为清爽而且鲜甜， 　　拉仔面(小，NT.25)，拉仔面这个名词也是我第一次听到，是中部特有的小吃，就跟 北部的切仔面、南部的担仔面一样，虽然看起来都差不了多少，但经过岁月的演变，北中 南的面食都发展出各自的特色，中部的则就逐渐演变成拉仔面了，拉仔面的拉就是用手拉 抓面条放入大锅煮过之後再放进蒸笼里保温，等客人点完餐之後再拉出部分共顾客食用， 　　拉仔面拉出来之後，还在面里面之中加入了豆芽、香菜、肉燥以及蒜泥食用，之後再 将其搅拌均匀就可以食用了，拉仔面的面条本身吃起来很扎实，肉燥以及蒜泥增加了拉仔 面的风味，虽然整体来说不像月见猪油饭那样抢眼，但至少味道还真的挺好吃的，而且清 淡无负担， 　　月见猪油饭(小，NT.35)，沙鹿拉仔面之中表现最抢眼的，莫过於是眼前这碗月见猪 油饭了，古早味的猪油饭上打上一个生蛋黄，而在食用之前将其拌匀，如此奇特的新鲜组 合还是我第一次看到呢， 　　从另一个角度拍月见猪油饭还是一样美丽，而猪油饭的本身还不仅有用猪油拌饭而已 ，还放了些许的猪油酥以及油葱酥，除了可以增加香气之外，还能感受到那浓厚的古早气 息，不过再次提醒要吃之前记的将月见猪油饭给搅拌均匀， 　　搅拌过後的月见猪油饭看起来闪闪发亮，还没吃就觉得美味指数百分百了，有别於店 家的其他食物都是走超清淡路线，但月见猪油饭就是吃起来较重，但猪油混着白饭以及月 见蛋黄可以稍微的中和咸味，而猪油本身的咸香让人怀念起那久远前的滋味，加入了油葱 跟猪油酥古早风味指数更是爆表，而在蛋黄的加持下让古早味的猪油饭多了点滑顺感，这 月见猪油饭真的一吃就会让人爱上这复古中带点新潮的滋味， 　　猪油饭(小，NT.20)，马来西亚友人吃完月见猪油饭之後意犹未尽，又点了一份猪油 饭来嚐嚐这古早味，猪油饭少了一点新潮的味道，但更让人忆起那老滋味，猪油饭也是挺 好吃的， 　　沙鹿拉仔面整体来说口感偏清爽，虽然好吃但是不会太过出色，但他们的猪油饭以及 月见猪油饭确是难得一见的美味，现在如此的古早味已是难寻，没想到竟能在这地方找到 ，喜欢古早味的朋友们却是不能错过。 延伸阅读： 【台中沙鹿】永和豆浆大王：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/62430425 -- 小盛的流浪旅程：http://rt009211.pixnet.net/blog facebook粉丝团：http://www.facebook.com/DanielTraveling 背包流浪足迹： 1.泰国 2.日本 3.马来西亚 4.澳洲 5.新喀里多尼亚 6.万那杜 7.斐济 8.萨摩亚 9.纽西兰 10.新加坡 11.柬埔寨 12.越南 13.中国香港 14.寮国 15.菲律宾 16.汶莱 17.韩国 18.缅甸 19.阿拉伯联合大公国 20.阿曼 21.约旦 22.印尼 --

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