=============================================================== 店名：帝一食补碳烧姜母鸭 地址：台中市大雅区中清东路78号 电话：04-25688542 营业时间：15：00~02：00 价位范围(每人)：平均约250 停车场：无 =============================================================== 【图文网志版】：http://goo.gl/jV3xtr ▲天气冷的时候，就会想到温暖的锅物，喝着热热的汤除了可以温暖你的胃更能温暖你的 心，姜母鸭又是冬天暖胃不可或缺的一味。听吴沛沛说过大雅的帝一食补碳烧姜母鸭经过 时常常都是人，就说要找个时间来尝尝，江狗狗就应应冷气团来到把当天的状况跟大家说 啦。 ▲帝一食补碳烧姜母鸭位於中清东路与雅潭路四段交叉口，其实并不难找，只是要是从台 中市区去的话需要骑20分钟(中清路的车子不是普通的多，当天我们在下班时间来，感觉 吸了超多废气)，但为了美食我们当然再远都要前往。到了门口就可以看到很多人在门口 等待，而停车位的话，可能要找一下子，因为我们是骑机车去，看到附近其实很多红线。 ▲一进到里头，就可以看到厨房忙里忙外。经过引导我们上了二楼，可能是一楼已经满了 吧。 ▲二楼的空间也蛮大的，已经有好几组客人开始用餐。其实江狗狗没有在现场吃过姜母鸭 ，以前家里吃姜母鸭时，都直接到现场外带锅底(之前是在三民路霸味姜母鸭外带)，之後 回家加热再加入自己想要的青菜或是配料(青菜可以加比较多)，所以算是第一次到店里吃 姜母鸭。 ▲因为是两个人吃，所以我们只点了姜母鸭、鸭肉贡丸及面线。菇类及饺子类都没有点。 ▲烧红的木炭很快就夹到桌子中间的火炉，瞬间觉得桌边好温暖。使用炭火煮姜母鸭也算 是这家店的特点，感觉用炭火煮除了增添了香味更可以长保温度的稳定，只是要是碳烧比 较要注意的就是空气的流通。 ▲店家提供了整罐的豆腐乳，好像不够可以再跟店家拿，但我想这样一罐就差不多啦。 ▲碗筷及用具都自己拿取，像江狗狗就一次拿两个碗，一个碗装汤、另一个装料。 ▲姜母鸭很快就上来了。店家已经把我们单点的鸭肉贡丸放入一起煮，疑~原来姜母鸭里 头除了汤头和鸭肉就什麽都没有，可能之前都外带没有注意，以为里头会放一些高丽菜， 我们还是太嫩了，果然要常来吃才会知道。突然觉得有点空虚，看着旁边用餐的人都大盘 小盘的配菜，我们却只有鸭肉贡丸。喝了一口汤，汤头真的很清甜，虽然上头有麻油及姜 末，但味道并不会呛辣，反而很顺口，喝了一碗身体马上暖了起来，战斗力慢慢提升了， 暖了胃肚子也开始饿了。 ▲面线($30)，其实也不知道为什麽姜母鸭的菜单上会有面线，听吴沛沛说可能是面线很 清淡，所以淋上一些姜母鸭的汤头及麻油会很对味，所以大家吃姜母鸭的时候都会点面线 。 ▲大家别忘了一开始的豆腐乳，搭配店家的酱油，真的还蛮搭的，沾鸭肉刚刚好。原来豆 腐乳除了吃粥的时候可以配，当成姜母鸭的酱料也很够味。比较要注意的是会有点咸，所 以大家还是适量就好。鸭肉里头并没有很多块，所以吃起来也很空虚，鸭肉口感比较硬， 有点咬不烂，可能要多煮一阵子吧。 ▲因为都没有料，所以我们又加点了两盘青菜和豆皮，价格都是$50。 ▲这样看起来有没有充足一点呀。其实这样吃完我们两个都有饱，但有一部分算是喝汤喝 饱的，因为汤头真的还不错喝，不会有辛辣的味道，反而很鲜甜。鸭肉的口感有点硬，但 主要还是有点少，可能现在都是这样卖吧!在冷冷的天气来来上一锅，真的让身心都得到 温暖，围在温暖的锅物前，感觉整个寒冬都可以赶走，大家也去吃个锅物吧。 ▲最後就来个滚烫的姜母鸭吧!话说今天好冷唷~ 【图文网志版】：http://goo.gl/jV3xtr 【PEIGOGO食的惊奇探险】：http://goo.gl/EVrguZ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.41.127.30 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/TaichungCont/M.1453538778.A.975.html ※ 编辑: mmchangchang (114.41.127.30), 01/23/2016 16:48:39