[台中沙鹿] 余府外烩~香酥鸭 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42986699 ============================================================================ 消费时间：2015/09 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　之前到沙鹿有顺便跟团，去取正宗海鲜‧古早味咸酥鸭。 　　後来又看见另一外烩业者，也有单独贩售香酥鸭（480），但这回没空南下， 就请人帮我带回罗！ 　　（这家余府外烩除了现场取货，也提供宅配服务。） 　　并未到现场取货，故没看到现炸香酥鸭的模样。 　　而拿到手虽马上开吃，也离刚炸好时差了好一段时间了。 　　可能因此虽闻起来「香」，但皮不算「酥」。 　　不过据说余府外烩的香酥鸭，原本就只有微微酥，不会有酥脆的口感。 　　若是很爱外皮是酥脆口感的人，就得请老板多炸一会儿了。 　　皮没有想像中酥，但鸭肉却是意外地鲜嫩多汁啊！ 　　根本不用咬，光撕开鸭腿时，那画面就超级诱人的。 　　等吃到鸭肉时，更会惊叹，这炸鸭肉怎麽可以保持这麽软嫩且富含肉汁啊！ 　　鸭肉吃来并没有过重的调味，鸭皮上也未见另外洒上的调味粉。 　　是有另附一包调味粉，但我觉得香酥鸭本身的风味刚刚好，不需要额外添加。 　　就算冷冷地单吃，就颇美味。 　　除了直接把鸭扒来吃（店家有贴心附上卫生塑胶手套）。 　　店家另推荐乾炒、鸭骨煮粥等料理食用方式。 　　有兴趣的朋友，可以上店家粉丝页看。 　　店家有为香酥鸭另开立不公开社团，但若未加入社团，可看店家粉丝页。 　　关於开团时间、取货地点、有无顺便加卖油饭，都会有相关讯息。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 台中市沙鹿区福兴里福成路130巷18号对面白色铁皮屋 0963-636833　余府外烩办桌　 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食记不一定会即时写出，但若有店家优惠资讯、美食节目即时碎碎念 　　则会在FB粉丝页 http://www.facebook.com/pure816.fans 里喔！ --

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